นายกฤษฎา บุญราช รมว.เกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า กระทรวงเกษตรฯให้ความสำคัญกับสินค้าเกษตรคุณภาพ เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคสินค้ามีคุณภาพในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยกรมปศุสัตว์ กรมประมง กรมวิชาการเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร และสำนักมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) มีแผนบูรณาการในการสุ่มตรวจสอบสถานที่จำหน่ายสินค้าเกษตรในช่วงเทศกาลตรุษจีน ระหว่าง

วันที่ 12-14 กุมภาพันธ์ ลงพื้นที่ตลาดสด 3 แห่ง คือ ตลาดสดเยาวราช ตลาดสี่มุมเมือง ศูนย์กระจายสินค้าลำลูกกา โดยมีการสุ่มเก็บตัวอย่างเนื้อ พืช ผัก และผลไม้ มาตรวจสอบทางห้องปฏิบัติการวิเคราะห์หาสารตกค้าง รวมทั้งประเมินสถานที่จำหน่าย เพื่อให้มีอาหารสะอาด ปลอดภัยนอกจากนี้ยังมอบให้เจ้าหน้าที่กรมส่งเสริมการเกษตร ให้ความรู้กับผู้ประกอบการ เกษตรกร และสนับสนุนข้อมูลแหล่งผลิตสินค้าเพื่อให้ประชาชนผู้บริโภค มีความมั่นใจในการบริโภคสินค้าเกษตรในช่วงเทศกาลดังกล่าว

นายอภัย สุทธิสังข์ อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า กรมปศุสัตว์ในฐานะเป็นหน่วยงานที่กำกับดูแลการผลิตสินค้าปศุสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ นม ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้เร่งรัดดำเนินการขับเคลื่อนตามนโยบายมาตรฐานความปลอดภัยด้านปศุสัตว์ของกระทรวงเกษตรฯ โดยยกระดับมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ได้ร่วมกันดำเนินการ “กิจกรรมตรวจตลาดสดแบบบูรณาการ ในช่วงเทศกาลตรุษจีน” ขึ้นเพื่อช่วยส่งเสริมความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีน

นายสุวิทย์ ชัยเกียรติยศ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร กล่าวว่า กรมวิชาการเกษตร ตั้งเป้าสุ่มเก็บตัวอย่างพืช จำนวน 270 ตัวอย่าง จากแหล่งจำหน่ายศูนย์กระจายสินค้า ตลาดค้าส่ง และตลาดค้าปลีกเพื่อส่งวิเคราะห์สารเคมีตกค้าง 4 กลุ่ม 44 ชนิดสารเคมี หากพบตัวอย่างพืชมีปริมาณสารพิษตกค้างเกินค่ามาตรฐาน จะแจ้งหน่วยงานตรวจรับรองทราบ เพื่อดำเนินการทวนสอบและเฝ้าระวังต่อไป

กรมวิชาการเกษตร แจ้งเตือนเกษตรกรผู้ปลูกพืชตระกูลแตง อาทิ แตงกวา แตงโม เมล่อน แคนตาลูป ฟักทอง มะระจีน และบวบ ให้หมั่นสังเกตการเข้าทำลายของแมลงวันหนอนชอนใบและด้วงเต่าแตงแดง ที่สามารถพบได้ทุกระยะการเจริญเติบโต หากพบเริ่มระบาดให้เก็บเศษใบพืชที่ถูกทำลายนำไปเผานอกแปลงปลูกจากนั้นให้เกษตรกรพ่นด้วยสารฆ่าแมลงที่มีประสิทธิภาพเบตา-ไซฟลูทริน 2.5% อีซี อัตรา 30 มิลลิลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร หรือสารฟิโพรนิล 5% เอสซี อัตรา 20 มิลลิลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร หรือสารไดโนทีฟูแรน 10% ดับเบิ้ลยูพี อัตรา 20 กรัมต่อน้ำ 20 ลิตร

นอกจากนี้ เกษตรกรควรเฝ้าระวังด้วงเต่าแตงแดง จะพบตัวด้วงเข้าทำลายแทะกัดกินใบยอด หากระบาดรุนแรง อาจทำให้ต้นพืชชะงักการทอดยอดได้ หากพบการเข้าทำลายของด้วงเต่าแตงแดง เกษตรกรควรหมั่นสำรวจตรวจดูสวนในเวลาเช้าที่แดดยังไม่จัด โดยให้ใช้วิธีกลในการจับตัวด้วงเต่าแตงแดงมาทำลายด้วยมือ จะสามารถช่วยลดการระบาดลงได้มาก ขณะเดียวกัน
ภายหลังเก็บเกี่ยวผลผลิตเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เกษตรกรถอนทำลายต้นทิ้ง เก็บเศษซากพืชส่วนที่หลงเหลือ และหมั่นกำจัดวัชพืชในแปลงไปเผาทำลายนอกแปลงปลูกทันที เพื่อทำลายแหล่งอาศัยของด้วงเต่าแตงแดงต่อไป

สำหรับการใช้สารฆ่าแมลงที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันกำจัดด้วงเต่าแตงแดง ให้เกษตรกรพ่นด้วยสารอิมิดาโคลพริด 10% เอสแอล อัตรา 10 มิลลิลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร หรือสารฟิโพรนิล
5% เอสซี อัตรา 20 มิลลิลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร หรือสารคาร์บาริล 85% ดับเบิ้ลยูพี อัตรา 30 กรัมต่อน้ำ 20 ลิตร

คำถาม ผมอยากทราบวิธีเพาะต้นอ่อนทานตะวัน อย่างละเอียด ด้วยครับ

สนทยา สุนทรีวัฒน์

อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม

คำตอบ

ต้นอ่อน และไมโครกรีน เป็นทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพ มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายผักที่เน้นเกษตรอินทรีย์ซึ่งผักเหล่านี้ เป็นแหล่งของสารอาหาร แร่ธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากขณะกำลังจะงอกเมล็ดพืชที่ประกอบไปด้วย แป้ง จะต้องถูกเอนไซม์ภายในตัวของมันเองสลายแป้งเป็นพลังงานให้ต้นอ่อนใช้ในการงอก จึงทำให้ในต้นอ่อนและไมโครกรีนมีเอนไซม์สูงกว่าในผักทั่วไป อีกทั้งยังมีวิตามินเอ บี ซี อี เกลือแร่ รวมถึงแร่ธาตุที่สำคัญ มีกรด
อะมิโน โปรตีน ไฟโตเคมีคัล และใยอาหารจึงจะช่วยชะลอความชรา และป้องกันร่างกายของเราจากโรคเสื่อมทั้งหลาย

การเพาะต้นอ่อนทานตะวันมีวิธีดังนี้

1.เตรียมอุปกรณ์ ภาชนะปากกว้าง หรือกะละมัง ตะแกรงถี่ๆ เมล็ดพันธุ์ทานตะวัน ถาดหรือกระบะสำหรับปลูกดินสำหรับปลูก ที่ปิดคลุมกระบะ และขวดสเปรย์ฉีดน้ำ

2.เตรียมเมล็ดทานตะวัน ให้เลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีอัตราความงอกสูง สะอาด ปราศจากโรค เป็นชนิดที่ไว้สำหรับเพาะ ไม่ผ่านการอบ หรือรมยาทาสี

3.แช่เมล็ดในน้ำสะอาด ทำการคัดเลือกเมล็ดที่ไม่สมบูรณ์ทิ้ง ล้างเมล็ดให้สะอาด หลายๆ ครั้ง แล้วแช่น้ำทิ้งไว้เป็นระยะเวลา 8-12 ชั่วโมง และถ่ายน้ำออก อาจมีฟองอากาศ ล้างให้สะอาด ไม่ต้องขัดเมล็ด เพราะจะทำให้ส่วนที่งอกแล้วเสียหาย

4.บ่มเมล็ด นำเมล็ดใส่ในผ้าสะอาด ควรเป็นผ้าฝ้ายที่เปียกพอชื้น ห่อรัดไว้ 8-12 ชั่วโมง สังเกตดูจะเห็นรากขาวๆ โผล่มาบ้างแล้ว

5.เตรียมกระบะสำหรับปลูก เป็นภาชนะอะไรก็ได้ หรือกล่องโฟม แต่ต้องมีรูระบายน้ำด้านล่าง หลายๆ รู

6.เตรียมดินปลูก ดินต้องร่วนซุ่ยผสมขุยมะพร้าว และแกลบดำเผาลงไปด้วย กรองด้วยตะแกรง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ให้มีเศษผงปะปน

7.วิธีปลูก โดยนำดินใส่กระบะ ความสูงของดินไม่ต้องมาก ประมาณ1 นิ้ว นำเมล็ดพันธุ์ที่บ่มไว้ มาโรยเบาๆ อย่าขยี้เมล็ด เพราะจะทำให้รากเสียหาย โรยให้ทั่ว อย่าให้เมล็ดทับกัน จากนั้น โรยดินกลบบางๆ ไม่ต้องหนานัก รดน้ำให้ชุ่ม ระวังอย่าให้ดินแฉะมากไป แล้วหาที่ปิดคลุมไว้ เพื่อรักษาความชื้นในกระบะ ฝาที่ใช้เปิดไว้ควรมีการระบายอากาศที่ดี ระหว่างนั้น ให้ดูแลฉีดน้ำพรมให้ทั่ววันละ 2 ครั้ง เช้า เย็น และให้ปิดทุกครั้ง

8.การดูแลต้นอ่อน เมื่ออายุ 3-4 วัน ให้เปิดฝาออก เพื่อให้ต้นอ่อนได้รับแสงแดด จะเห็นเป็นต้นที่มีใบสีเขียวอ่อน เมื่อใบเริ่มมีสีแตกต่างจากต้น และเก็บผลผลิตได้เมื่ออายุ 7-11 วัน

9.การเก็บผลผลิต ให้รวบต้นอ่อนทีละกลุ่มๆ แล้วตัดรากทิ้งเอาเฉพาะส่วนที่กินได้ โดยใช้กรรไกรขนาดใหญ่ หรือมีดคมๆ ตามแต่สะดวก และไม่ทำให้ต้นช้ำ

การปลูกต้นอ่อนทานตะวัน นับว่าเป็นการใช้เวลาว่างจากงานประจำให้เป็นประโยชน์ที่ดี และเมื่อได้ผลผลิตเหลือกินเหลือแจกแล้ว อาจจะใส่ถุงจำหน่าย และนำไปจำหน่ายที่ที่ทำงาน วางขายตามตลาดนัด เปิดท้ายขายของ ตลาดสดทั่วไป หรือส่งซูเปอร์มาร์เก็ต ก็เป็นอาชีพที่เสริมรายได้ได้ดีเลยทีเดียว

นาย รัตวิ

นายสุพิท จิตรภักดี ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 5 จังหวัดสงขลา กล่าวว่า กรมส่งเสริมการเกษตร กำหนดจัดงาน “วิสาหกิจชุมชนแฟร์ 2018” ระหว่างวันที่ 22-25 กุมภาพันธ์ ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เพื่อประชาสัมพันธ์การดำเนินงานส่งเสริมวิสาหกิจชุมชนของหน่วยงานและองค์กรต่างๆ รวมทั้งเพิ่มช่องทางจำหน่ายสินค้าของวิสาหกิจชุมชนให้มากขึ้น

โดยภายในงานมีกิจกรรมที่น่าสนใจ อาทิ การจัดแสดงนิทรรศการกระบวนการพัฒนาสินค้าและบริการของวิสาหกิจชุมชนสู่ Smart Product ที่มีการเชื่อมโยงวัตถุดิบคุณภาพจากการส่งเสริมการเกษตรระบบแปลงใหญ่นำไปสู่การเพิ่มมูลค่า ผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นกับเทคโนโลยี นวัตกรรมตามแนวทางThailand 4.0 การมอบรางวัลแก่วิสาหกิจชุมชนที่ชนะเลิศการประกวดวิสาหกิจชุมชนดีเด่น ปี 2560 การจัดจำหน่ายสินค้าวิสาหกิจชุมชน แนวคิด คือ “Smart Product by วิสาหกิจชุมชน” โดยการนำเสนอสินค้าระดับดีเด่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์มีคุณภาพ และได้รับการรับรองมาตรฐาน จากผู้ผลิตวิสาหกิจชุมชนโดยตรงแก่ผู้บริโภค รวมถึง การเจรจาเพื่อต่อยอดในการทำธุรกิจในอนาคต

นายสุพิทกล่าวเพิ่มเติมอีกว่า สำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 5 จังหวัดสงขลา ได้คัดสรร สุดยอดสินค้าและผลิตภัณฑ์คุณภาพ จากวิสาหกิจชุมชน 7 จังหวัดภาคใต้ตอนล่าง 28 กลุ่ม ร่วมจัดแสดงและจำหน่ายในงานดังกล่าว ประกอบด้วย จ.สงขลา 4 กลุ่ม มีสินค้า อาทิ น้ำบูดูข้าวยำสำเร็จรูป เครื่องแกงสำเร็จรูป ลูกหยีปรุงรส หัตถกรรมใยตาลโตนด, จ.สตูล 2 กลุ่ม สินค้า อาทิ กุ้งแห้งไข่เค็ม กุ้งหวาน กะปิ, จ.พัทลุง 6 กลุ่ม สินค้า อาทิ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ชาขิงดำผง 100% เครื่องดื่มสามขิงชาขิงดำ ผลิตภัณฑ์จากข้าวสังข์หยด การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกระจูด หมอนยางพาราเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

จ.ปัตตานี 3 กลุ่ม สินค้า อาทิ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากส้มแขก กล้วยเส้นปรุงรส ข้าวเกรียบผลไม้,จ.ยะลา 7 กลุ่ม สินค้า อาทิ ผลิตภัณฑ์จากลูกหยี ผลิตภัณฑ์จากกล้วยหิน แครกเกอร์ธัญพืชทุเรียน สบู่น้ำผึ้งจิ๋ว, จ.นราธิวาส 3 กลุ่ม สินค้า อาทิ สละอินโด ข้าวเกรียบพืชผักผลไม้ ทุเรียนกวน น้ำมันมะพร้าว และ จ.ตรัง 3 กลุ่ม สินค้า อาทิ ปลากรอบสูตรโบราณ ปลาเค็มแดดเดียว น้ำพริกเนื้อแพะ และฝ้าฝ้ายทอมือ เป็นต้น

นายวิณะโรจน์ ทรัพย์ส่งสุข เลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยว่า สถานการณ์สินค้ามันสำปะหลังและยางพาราในช่วงไตรมาส 1 มกราคม-มีนาคม 2561 พบว่า ในส่วนของมันสำปะหลัง ปี 2561 คาดว่ามีผลผลิต 28.57 ล้านตัน ลดลงจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 8เนื่องจากปีที่ผ่านมาราคามันสำปะหลังที่เกษตรกรขายได้ตกต่ำอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เกษตรกรปรับเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่น โดยช่วงเดือนมกราคม–มีนาคม คาดว่าผลผลิตจะออกสู่ตลาดปริมาณ 14.36 ล้านตันคิดเป็นร้อยละ 50

ราคาเดือนมกราคม 2561 หัวมันสำปะหลังสดที่เกษตรกรขายได้ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 2.01 บาท สูงขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 36 สำหรับราคาส่งออกมันเส้นเฉลี่ยตันละ 6,786 บาท สูงขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 12 และราคาส่งออกแป้งมันสำปะหลัง เฉลี่ยตันละ 13,795 บาท สูงขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 25 เนื่องจากปริมาณผลผลิตมันสำปะหลังลดลงจากปีที่ผ่านมา ทำให้ไม่เพียงพอกับความต้องการของผู้ประกอบการ

ยางพารา ปี 2561 คาดว่ามีผลผลิต 4.92 ล้านตันยางดิบ เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมา ร้อยละ 9 เนื่องจากในทุกภาคปริมาณน้ำฝนเพียงพอ ต้นยางสมบูรณ์ดี โดยช่วงเดือนมกราคม – มีนาคม ผลผลิตจะออกสู่ตลาดร้อยละ 21 ส่วนในช่วงเดือนมีนาคม – เมษายน พื้นที่ส่วนใหญ่หยุดกรีดยาง ผลผลิตจึงมีน้อย และจะเริ่มเปิดกรีดในเดือนพฤษภาคม ซึ่งผลผลิตในช่วงเดือนเมษายน – พฤษภาคม จะออกสู่ตลาดร้อยละ 8 และผลผลิตจะออกสู่ตลาดมากในช่วงเดือนมิถุนายน – ธันวาคม คิดเป็นร้อยละ70 ของผลผลิตทั้งปี

ส่วนราคาที่เกษตรกรขายได้คาดว่าจะสูงขึ้น เนื่องจากในช่วงเดือนมกราคม – มีนาคม 2561 เป็นช่วงที่พื้นที่ส่วนใหญ่ใกล้หยุดกรีดยาง และผู้ประกอบการมีความต้องการยางในการส่งมอบ ประกอบกับมีมาตรการแก้ไขปัญหาราคาจากภาครัฐ ทั้งการสนับสนุนสินเชื่อให้แก่ผู้ประกอบการ และสถาบันเกษตรกร, การควบคุมปริมาณผลผลิต และการส่งเสริมการใช้ยางในหน่วยงานภาครัฐ อีกทั้งมีมาตรการควบคุมการส่งออก(AETS) ภายใต้สภาความร่วมมือด้านยางพารา 3 ประเทศ (ITRC)

นายสิทธิพร จริยพงศ์ รองประธานสภาเกษตรกรแห่งชาติ เปิดเผยว่าสภาเกษตรกรแห่งชาติ มีมติแต่งตั้งคณะทำงานศึกษาผลกระทบต่อเกษตรกร จากการออกพระราชกฤษฎีกาว่าด้วยการกำหนดค่าใช้จ่ายที่ยอมให้หักจากเงินได้พึงประเมิน (ฉบับที่ 629) พ.ศ. 2560 ซึ่งคณะทำงานได้เชิญผู้แทนหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง อาทิ กรมสรรพากร สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) มาให้ข้อมูลและร่วมกันพิจารณา

โดยที่ประชุมเห็นว่า ในมาตรา 8ของพระราชกฤษฎีกาฉบับดังกล่าว ที่กำหนดให้หักค่าใช้จ่ายโดยเหมาร้อยละ 60เว้นแต่จะแสดงหลักฐานต่อเจ้าพนักงานประเมินและพิสูจน์ได้ว่ามีค่าใช้จ่ายมากกว่านั้น จึงยอมให้หักค่าใช้จ่ายตามความจำเป็น แต่เกษตรกรมีข้อจำกัดเรื่องการแสดงหลักฐานต่อเจ้าพนักงานประเมินและพิสูจน์ได้ว่ามีค่าใช้จ่ายมากกว่านั้น ประกอบกับจากข้อเท็จจริงจากข้อมูลเศรษฐกิจสังคมครัวเรือนเกษตรปี 2555–2559 ของศูนย์สารสนเทศเศรษฐกิจการเกษตร สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ระบุว่าเกษตรกรมีค่าใช้จ่ายจริงต่อรายได้เฉลี่ย 5 ปี คิดเป็นร้อยละ 82.56 ซึ่งใกล้เคียงกับค่าใช้จ่ายที่ยอมให้หักจากเงินได้พึงประเมิน ตามพระราชกฤษฎีกาว่าด้วยการกำหนดค่าใช้จ่ายที่ยอมให้หักจากเงินได้พึงประเมิน(ฉบับที่ 11) พ.ศ.2502 ที่กำหนดให้หักค่าใช้จ่ายเป็นการเหมาร้อยละ 80-85 ของเกษตรกรภาคการผลิต ที่ประชุมจึงมีมติให้เสนอต่อนายกรัฐมนตรี เพื่อพิจารณาปรับปรุงกำหนดค่าใช้จ่ายดังกล่าวอีกครั้ง

นายสิทธิพรกล่าวต่อว่า สภาเกษตรกรฯได้นำมติของที่ประชุมคณะทำงาน จัดทำข้อเสนอต่อนายกรัฐมนตรี คือเสนอให้พิจารณาปรับปรุงกำหนดค่าใช้จ่ายที่ยอมให้หักจากเงินได้พึงประเมินของภาคเกษตรกรรม ตามรายการที่ระบุในมาตรา 8กฎหมายดังกล่าว ซึ่งระบุผู้มีเงินได้จากภาคเกษตรกรรม จำนวน 7 รายการ คือการทำน้ำตาล หรือน้ำเหลืองของน้ำตาล, การจับสัตว์น้ำ, การทำเกษตรกรรมประเภทไม้ล้มลุกและธัญชาติ, การอบ หรือบ่มใบยาสูบ, การเลี้ยงสัตว์ทุกชนิดรวมทั้งการขายวัตถุพลอยได้, การฆ่าสัตว์จำหน่าย รวมทั้งการขายวัตถุพลอยได้, และการทำนาเกลือ ซึ่งจากกำหนดให้หักค่าใช้จ่ายโดยเหมาร้อยละ 60 เป็นกำหนดให้หักค่าใช้จ่ายโดยเหมาร้อยละ 85 เว้นแต่ผู้มีเงินได้จะแสดงหลักฐานต่อเจ้าพนักงานประเมินและพิสูจน์ได้ว่ามีค่าใช้จ่ายมากกว่านั้นก็ยอมให้หักค่าใช้จ่ายได้ตามความจำเป็นและสมควร โดยขอให้การพิจารณาปรับปรุงมีผลบังคับใช้ในการยื่นแบบภาษีเงินได้ปีปัจจุบัน เพื่อลดความเดือดร้อนของภาคเกษตรกรรมจากกฎหมายดังกล่าว