ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า
http://www.naewna.com/local/288633
เกษตรเขต 1 โชว์ความเข้มแข็งกลุ่มวิสาหกิจชุมชน เพิ่มมูลค่าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์สู่อาหารทานเล่นรสอร่อย
เกษตรเขต 1 ชัยนาท เร่งขับเคลื่อนส่งเสริมความเข้มให้กับกลุ่มเกษตรกร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน หวังให้ชุมชนเกิดการรวมตัวที่เข้มแข็ง สามารถสร้างรายได้ เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีของเกษตรกร
นายสุรัตน์ สงวนทรัพย์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 1 จังหวัดชัยนาทกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่าการส่งเสริมวิสาหกิจชุมชนตามพระราชบัญญัติส่งเสริมวิสาหกิจชุมชน พ.ศ.2548 มุ่งเน้นการให้ความรู้และการสนับสนุนในการจัดตั้งวิสาหกิจชุมชน โดยการร่วมมือซึ่งกันและกันของคนภายในชุมชน เพื่อนำวัตถุดิบ ทรัพยากร หรือภูมิปัญญาของชุมชนมาใช้ให้เหมาะสมกับกิจการวิสาหกิจชุมชนและสภาพท้องถิ่นนั้นๆ หรือการให้ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตและการบริหารจัดการธุรกิจทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านการบริหารงานบุคคลการบัญชีการจัดหาทุนหรือการตลาด
ทั้งนี้เพื่อให้กิจการวิสาหกิจชุมชนในระดับปฐมภูมิมีความเข้มแข็งและพึ่งพาตนเองได้ และเมื่อวิสาหกิจชุมชนมีความเข้มแข็งและพึ่งพาตนเองได้แล้ว ก็ควรให้ความรู้และการสนับสนุนในการประกอบกิจการวิสาหกิจชุมชนในระดับที่สูงขึ้นตามความพร้อมและความต้องการของกิจการวิสาหกิจชุมชน เช่น การส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของกิจการวิสาหกิจชุมชนให้มีคุณภาพได้มาตรฐานเป็นที่เชื่อถือของผู้บริโภค รวมถึงให้ความสำคัญในการส่งเสริมสนับสนุนการนำนวัตกรรมด้านต่างๆ มาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ อาทิ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยตรงตามความต้องการของตลาดมีการส่งเสริมด้านการตลาด เป็นต้น ดังนั้น ในด้านการพัฒนาวิสาหกิจชุมชนที่มีความพร้อมให้สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรโดยกระบวนการแปรรูปที่ทันสมัย หรือใช้ประโยชน์จากวิถีชีวิตความเป็นอยู่และการประกอบอาชีพเกษตรมาสร้างมูลค่าเพิ่มโดยพัฒนาให้เป็นแหล่งท่องเที่ยววิถีเกษตร ซึ่งจะมีส่วนช่วยในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับภาคการเกษตรของประเทศและสร้างความมั่นคง มั่งคั่ง ยั่งยืนให้กับวิสาหกิจชุมชนต่อไป
ด้าน คุณน้ำผึ้ง ฐิติกาล ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวโพดทอดกรอบบ้านหัวลำ ต.หัวลำ อ.ท่าหลวง จ.ลพบุรี กล่าวว่า แต่เดิมครอบครัวของตนนั้นก็ประกอบอาชีพด้วยการปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ แต่ด้วยราคาในช่วงนั้นไม่ค่อยดี จึงได้คิดหาวิธีเพิ่มมูลค่าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ด้วยการนำมาประกอบเป็นอาหารทานเล่น ก็คือ ข้าวโพดทอด ที่ผ่านมาก็ลองผิดลองถูกมาตลอด จนมาลงตัวและสามารถที่จะนำข้าวโพดเลี้ยงสัตว์มาปรุงเป็นอาหารทานเล่นที่ให้รสชาติดี และได้รวมกลุ่มก่อตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนขึ้นมา ปัจจุบันมีสมาชิก 19 คน รวมตัวกันผลิตข้าวโพดแปรรูป
“โดยผลิตภัณฑ์ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์แปรรูปนี้ จะมีจุดเด่นคือ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากภูมิปัญญาท้องถิ่นทานง่าย รสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางอาหารสูง นับเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรอีกทางหนึ่ง อีกทั้งยังเป็นการกระจายรายได้สู่สมาชิกที่เข้ามาทำงานในกลุ่มซึ่งเฉลี่ยมีค่าแรงตั้งแต่ 400 บาทขึ้นไป โดย 1 สัปดาห์จะเข้ามาทำงานอยู่ประมาณ 4-5 วัน ปัจจุบันกลุ่มฯ จะผลิตข้าวโพดทอดสัปดาห์ละ 2 ตัน โดยวัตถุดิบที่นำมาผลิตส่วนหนึ่งเป็นของสมาชิกในกลุ่ม และอีกส่วนเป็นของเกษตรกรที่ปลูกอยู่ในพื้นที่ ส่วนการทำตลาดนั้นนอกจากขายในจังหวัดแล้วก็จะส่งให้กับ 6 จังหวัดเป็นหลัก ได้แก่ จังหวัดสิงห์บุรี นครสวรรค์ สระบุรี ปทุมธานี นครราชสีมา ลพบุรี และตามออเดอร์จากทั่วประเทศที่สั่งมา” คุณน้ำผึ้ง กล่าว
ทั้งนี้กว่ากลุ่มฯ จะมาถึงวันนี้ต้องล้มลุกมาพอสมควร แต่ก็ยังดีที่ภาครัฐหลายๆ หน่วยงานเข้ามาให้การสนับสนุนโดยเฉพาะกรมส่งเสริมการเกษตรที่เข้ามาช่วยผลักดันตั้งแต่เริ่มต้น จัดตั้งกลุ่ม ให้ความรู้ พัฒนาบรรจุภัณฑ์ พร้อมกับคิดค้นสูตรใหม่ๆ ขึ้นมา จนปัจจุบันเรามีผลิตภัณฑ์รวมแล้วถึง 5 รสชาติ ได้แก่ รสดั้งเดิมรสปาปริกา รสบาร์บีคิว รสต้มยำ รสเนยชีส ซึ่งก็ได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า ซึ่งการออกร้านในงาน “เกษตรไทยก้าวหน้า ภายใต้ร่มพระบารมี” ณ สวนลุมพินี ที่ผ่านมาก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าในเมืองเป็นอย่างดี
