“2 กรกฎาคม” วันอาทิตย์ที่ผ่านมา เป็นวันครบรอบ 20 ปี ของการที่ประเทศไทยประกาศ “ลอยตัวค่าเงินบาท” เมื่อปี 2540 ที่กลายเป็นวิกฤตการณ์ “ต้มยำกุ้ง” วิกฤตการณ์ทางเศรษฐกิจครั้งเลวร้ายที่สุดในประวัติศาสตร์ของชาติไทยเรา

ใครที่ผ่านยุคนั้นมา คงจำกันได้ไม่มีวันลืมกับภาวะประเทศที่ “ล้มละลาย” หนี้สินของประเทศสูงท่วมหัว จนรัฐบาลยุคนั้นคือ รัฐบาลพล.อ.ชวลิต ยงใจยุทธ ต้องเอาประเทศไป“จำนำ”กับ IMF หรือกองทุนการเงินระหว่างประเทศ โดยยอมรับปฏิบัติตามกับเงื่อนไขอันสุดโหดร้าย เพื่อให้ได้เงินกู้“ก้อนใหญ่”มาใช้กอบกู้เศรษฐกิจที่ล่มสลาย ในขณะที่ภาคเอกชน ธนาคารพาณิชย์ สถาบันการเงินจำนวนมาก ต้องปิดตัวเองหรือขายกิจการให้ต่างชาติเข้ามาถือหุ้นใหญ่แทนเพราะหนี้สินที่ปล่อยกู้ให้กับธุรกิจต่างๆเพื่อการเก็งกำไร ปั่น“ฟองสบู่”เศรษฐกิจช่วงก่อนหน้านั้น กลายเป็น“หนี้เน่า”ก้อนมหึมา ยามเมื่อ“ฟองสบู่แตก” ส่วนธุรกิจทุกภาคส่วนก็ต้องพังพาบเพราะ “หนี้” ท่วม จนพากัน“ล้ม”ระเนระนาด เศรษฐีพลันกลายเป็นยาจกในพริบตา มนุษย์เงินเดือนตกงานนับล้านๆคน อนาคตมืดมนไปทั่ว

ทั้งหลายทั้งปวงที่เกิดขึ้น สาเหตุใหญ่ส่วนหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้ ก็เป็นผลมาจาก“หนี้สิน”ที่เกิดขึ้นจากความโลภและการใช้จ่ายที่เกินตัวอย่างไร้วินัย นำมาสู่วิบัติอย่างถ้วนทั่ว

แต่อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางวิกฤติ“ต้มยำกุ้ง”อันเลวร้ายที่สุดในประวัติศาสตร์เศรษฐกิจของไทย ก็ยังนับเป็นความโชคดีอย่างมากที่มีภาคการเกษตรเป็น “หลังพิง”
ให้คนไทยผู้“ตกงาน”หลายล้านคนซึ่งกลับคืนสู่บ้านเกิดเมืองนอนในช่วงนั้น ได้อาศัยภาคการเกษตรในการปักหลักหยัดยืน ในการอยู่กินเพื่อมีชีวิตรอดและค่อยๆฟื้นตัวกลับขึ้นมาใหม่

และที่สำคัญอย่างยิ่งก็คือ “ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง”ที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในหลวงรัชกาลที่ 9 ได้พระราชทานให้ กลายเป็นทั้งแนวทางในการดำเนินชีวิตและเป็นขวัญกำลังใจให้ยืนหยัดต่อไปอย่างไม่ท้อถอย…กระทั่งผ่านคืนวันอันโหดร้ายเหล่านั้นไปได้

ในวาระครบรอบ “20 ปีของวิกฤติต้มยำกุ้ง”นี้ ได้มีทั้งกูรู ผู้รู้ผู้เชี่ยวชาญ ตลอดจนผู้มีอำนาจหน้าที่เกี่ยวข้องด้านเศรษฐกิจต่างๆอยู่มากมาย ที่ออกมาแสดงความคิดเห็น ทั้งในแง่การสรุปบทเรียน จนถึงการเปรียบเทียบภาวะเงื่อนไขปัจจัยต่างๆกับภาวะเศรษฐกิจไทยในปัจจุบัน เพื่อคาดการณ์ไปสู่อนาคตข้างหน้า

ดูเหมือนที่เป็นความมั่นใจร่วมกันอย่างสำคัญก็คือ ประเทศไทยจะไม่เกิดภาวะแบบวิกฤติต้มยำกุ้งซ้ำขึ้นมาอีก ทั้งนี้เพราะเงื่อนไขสภาพการต่างๆทางเศรษฐกิจเปลี่ยนไปมาก ตลอดจนสถาบันการเงินที่เป็นต้นตอของวิกฤติในครั้งนั้น ได้อาศัยบทเรียนที่เกิดขึ้น ปรับตัว สร้างกลไกป้องกันที่ดีขึ้นมากแล้ว

อย่างไรก็ตาม แม้จะไม่เกิดวิกฤติแบบ“ต้มยำกุ้ง”อีก แต่ปัญหาเศรษฐกิจไทย ก็ยังมีความน่าห่วงมากๆในหลายเรื่อง
โดยเฉพาะเรื่อง“หนี้สิน”ตัวสำคัญคือ“หนี้ครัวเรือน” ที่ถีบตัวสูงขึ้นมาก

หลังวิกฤติต้มยำกุ้งเมื่อปี 2540 เริ่มคลี่คลายดีขึ้น ในปี 2543 หนี้ครัวเรือนไทยเฉลี่ยอยู่ประมาณ 6.84 หมื่นบาทต่อครัวเรือน แต่มาถึงปี 2559 ที่ผ่านมาเฉลี่ยอยู่ที่ระดับสูงกว่า 2.48 แสนบาทต่อครัวเรือน เป็นการเพิ่มขึ้นกว่า 4 เท่าตัว ทำให้สัดส่วนหนี้ครัวเรือนทั้งประเทศของไทยปัจจุบันพุ่งมาอยู่ในระดับที่สูงมากถึง 80% ของจีดีพี (มูลค่าผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ) กลายเป็นปัญหาใหญ่ที่ทุกฝ่ายต่างห่วงใย

หนี้ครัวเรือนมีอัตราพุ่งสูงมากในช่วงของรัฐบาลที่ใช้นโยบาย“ประชานิยม”ทั้งในยุครัฐบาลทักษิณ ชินวัตร และยิ่งพุ่งลิ่วในยุครัฐบาลยิ่งลักษณ์ ชินวัตร ที่มีโครงการรถคันแรกยั่วกิเลสให้ชาวบ้านก่อหนี้กันไม่ลืมหูลืมตา

แม้ตั้งแต่ปลายปี 2559 เป็นต้นมาหนี้ครัวเรือนเริ่มชะลอตัวลง เนื่องจากภาวะฝืดเคืองช่วงที่ผ่านมา ทำให้เกิดอาการหมดแรง
ไม่มีปัญญาก่อหนี้เพิ่ม แต่ปัญหาหนี้ครัวเรือนที่ค้างเติ่งอยู่ในระดับสูง ก็ยังน่าห่วงเป็นอย่างยิ่ง…อาจจะไม่มีวิกฤติแบบ“ต้มยำกุ้ง”เกิดขึ้นอีก แต่ถ้าเกิดหนี้สินในระดับฐานรากคนรากหญ้า ทวีเป็น“วิกฤติ”ขึ้นเมื่อใด ระดับความร้ายแรงก็ต้องไม่น้อยแน่

หลัก“เศรษฐกิจพอเพียง”จึงยังเป็น“เสาหลัก”สำคัญที่ทุกฝ่ายพึ่งยึดถือปฏิบัติกันให้มั่นคง เพื่อมิให้วิกฤติเศรษฐกิจ
ใดๆ มาแผ่วพานได้

อ.ส.ค. การันตรี “ฟาร์มโคนมอินทรีย์” มาตรฐาน 100%

พร้อมเร่งขยายกำลังผลิตรับกระแสตลาดสุขภาพ

อ.ส.ค.เดินหน้าผลักดัน “ฟาร์มโคนมอินทรีย์ 100%” พร้อมเตรียมขยายกำลังผลิตจาก 23 แม่รีด/วัน เป็น 94 ตัว/วัน ปริมาณน้ำนมดิบอินทรีย์ วันละ 1 – 1.5 ตัน รองรับกระแสตลาดสุขภาพโต พร้อมพัฒนาแปรรูปผลิตภัณฑ์เพิ่มความหลากหลาย สร้างทางเลือกแก่ผู้บริโภค

ดร.ณรงค์ฤทธิ์ วงศ์สุวรรณ ผู้อำนวยการองค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย (อ.ส.ค.) เปิดเผยว่า จากการที่ อ.ส.ค.ได้พัฒนาและปรับเปลี่ยนรูปแบบการเลี้ยงโคนมของฟาร์มโคนม อ.ส.ค.มวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี เข้าสู่ระบบเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจัง ทำให้ฟาร์มโคนมดังกล่าวได้รับการรับรองมาตรฐานปศุสัตว์อินทรีย์จากกรมปศุสัตว์ จากเดิมประมาณ 133 ไร่เพิ่มขึ้นเป็น 1,000 ไร่ มีโคนมอินทรีย์กว่า 376 ตัว เป็นแม่โครีดนม ประมาณ 94 ตัว มีกำลังผลิตน้ำนมดิบอินทรีย์ 1,000 – 1,500 กิโลกรัม/วัน จากเดิมที่มีพื้นที่ฟาร์มโคนมอินทรีย์ จำนวน 134 ไร่ โคนมอินทรีย์ 45 ตัว เป็นแม่โครีดนม 23 ตัว ซึ่งผลิตน้ำนมอินทรีย์ได้วันละ 300 – 350 กิโลกรัมเท่านั้น

การที่ฟาร์มโคนมอินทรีย์ของ อ.ส.ค.ได้รับการรับรองมาตรฐานครอบคลุมทั้งหมด 100 เปอร์เซ็นต์ ทำให้สามารถขยายกำลังการผลิตน้ำนมดิบอินทรีย์เพิ่มมากขึ้น โดย อ.ส.ค.ได้นำไปแปรรูปเป็นนมพาสเจอร์ไรซ์ออร์แกนิค ตราไทย – เดนมาร์ค “มอร์แกนิค” (Morganic) ป้อนเข้าสู่ตลาดเพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคที่มีแนวโน้มการขยายตัวเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มผู้รักสุขภาพและผู้ที่มีกำลังซื้อ ประกอบกับสินค้าออร์แกนิคกำลังอยู่ในกระแสและเป็นเทรนด์การบริโภคใหม่ ซึ่งภายหลังเปิดตัวผลิตภัณฑ์นมมอร์แกนิค ปรากฏว่า ได้รับความนิยมสูงและตลาดให้การตอบรับดีมาก อนาคต อ.ส.ค.ได้มีแผนดำเนินการวิจัยและพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมอินทรีย์ให้มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น โยเกิร์ต และไอศกรีมออร์แกนิค เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและสร้างทางเลือกให้กับผู้บริโภคมากขึ้นด้วย

“ขณะนี้นมมอร์แกนิคมีวางจำหน่ายที่วิลล่ามาร์เก็ต, โกลเด้น เพลส, ท็อปส์ซุปเปอร์มาร์เก็ต และแมกซ์เวลู่ ทั้งยังวางจำหน่ายที่ร้านนมไทย – เดนมาร์ค ที่ตลาด อ.ต.ก.กรุงเทพฯ (ตรงข้ามสวนจตุจักร) ร้านค้า TOT ถนนแจ้งวัฒนะ ร้านนมไทย – เดนมาร์ค ที่ อ.ส.ค.มวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี ซึ่งอนาคตจะผลักดันเข้าไปวางจำหน่ายในห้างฯ อื่นๆ เพื่อขยายตลาดเพิ่มเติมด้วย ซึ่งที่ผ่านมา ยอดขายนมมอร์แกนิคเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องตามเป้าที่วางไว้ โดยเติบโต ตามปริมาณน้ำนมดิบอินทรีย์ที่มีค่อนข้างจำกัด และในปีนี้คาดว่า ยอดขายจะอยู่ที่ 5 – 10 ล้านบาท” ดร.ณรงค์ฤทธิ์ กล่าว

ผอ.อ.ส.ค.กล่าวอีกว่า การปรับเปลี่ยนจากฟาร์มโคนมปกติทั่วไปเป็นฟาร์มโคนมอินทรีย์ใช้ระยะเวลาเปลี่ยนผ่าน 2 – 3 ปี ซึ่งต้องงดใช้สารเคมีทุกชนิดภายในฟาร์ม รวมถึงแปลงหญ้าอาหารสัตว์ สำหรับความยากของการทำฟาร์มโคนมอินทรีย์อยู่ที่การจัดการอาหารสัตว์ โดยวัตถุดิบทุกชนิดที่นำมาเป็นอาหารเลี้ยงโคนมอินทรีย์ต้องเป็นอินทรีย์ทั้งหมด ซึ่งนับว่ายากมาก เนื่องจากแหล่งผลิตวัตถุดิบอาหารสัตว์อินทรีย์มีน้อยทั้งข้าวโพด มันสำปะหลัง ถั่วเหลือง และรำข้าว ซึ่งหาซื้อยากและราคาแพงด้วย อย่างไรก็ตาม หากเกษตรกรสนใจสามารถเข้ามาศึกษาเรียนรู้จากฟาร์มโคนมอินทรีย์ต้นแบบของ อ.ส.ค.และนำไปปรับใช้ในฟาร์มของตนเองได้

กลุ่มยุวเกษตรกรโรงเรียนบ้านห้วยยางนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในการทำงาน และเน้นการนำความรู้และเทคโนโลยีจากภูมิปัญญาท้องถิ่นมาใช้ มุ่งเน้นกระบวนการปฏิบัติจริงและเรียนรู้ร่วมกัน พร้อมทั้งฝึกฝนทักษะการเป็นผู้นำให้แก่สมาชิก ส่งผลให้ปัจจุบันเกิดความรักในอาชีพเกษตรกรรมด้วยการขยายผลกิจกรรมด้านการเกษตรจากโรงเรียนสู่ครอบครัว จนได้รับการคัดเลือกให้เป็นกลุ่มยุวเกษตรกรดีเด่นระดับจังหวัด และไปร่วมกิจกรรมงานชุมนุมยุวเกษตรกรและที่ปรึกษายุวเกษตรกรระดับประเทศ ประจำปี 2560 ระหว่างวันที่ 1-5 ก.ค. 2560 ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม

นายศรีราชา บัวเบา อาจารย์ที่ปรึกษายุวเกษตรกรโรงเรียนบ้านห้วยยางเปิดเผยว่า โรงเรียนบ้านห้วยยาง เปิดสอนระดับชั้น อนุบาลปีที่ 1 ถึงระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ตั้งอยู่หมู่ 11 ตำบลเขาขลุง อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี โดยกลุ่มยุวเกษตรกรโรงเรียนบ้านห้วยยางตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2543 ภายใต้การส่งเสริมของสำนักงานเกษตรจังหวัดราชบุรี ปัจจุบันมีสมาชิกยุวเกษตรกรจำนวน 30 คน เป็นกลุ่มยุวเกษตรกรดีเด่นระดับจังหวัด ปี 2560 การดำเนินงานกลุ่มยุวเกษตรกรโรงเรียนบ้านห้วยยางนั้นได้ดำเนินการกิจกรรมทางการเกษตรโดยนำปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในการทำงาน และเน้นการนำความรู้และเทคโนโลยีจากภูมิปัญญาท้องถิ่นมาใช้ มุ่งเน้นการบวนการปฏิบัติจริงและเรียนรู้ร่วมกัน พร้อมทั้งฝึกฝนทักษะการเป็นผู้นำให้แก่สมาชิก เพื่อให้สมาชิกยุวเกษตรกรนำทักษะความรู้ประสบการณ์ไปใช้ในการประกอบอาชีพทางการเกษตรในครอบครัวและชุมชนได้ กิจกรรมของกลุ่มประกอบด้วย การทำนาข้าว การปลูกผักอินทรีย์ การทำปุ๋ยหมักชีวภาพ การทำน้ำหมักชีวภาพ การทำสมุนไพรไล่แมลง การเลี้ยงปลาดุกในบ่อขนาดเล็กปูด้วยพลาสติก การเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยการเพาะเห็ดนางฟ้า การเพาะถั่วเขียว การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร เช่น ข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวกล้อง ขนมครกขนมดอกจิก แหนมเห็ด เป็นต้น รวมถึงมีการเพาะเห็ดฟางตะกร้า การเพาะชำพืชสมุนไพร การเพาะเมล็ดพันธุ์พืชผักสวนครัวการผลิตข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ การปลูกข้าวนาโยน และสีข้าว

“การบริหารจัดการกลุ่มของยุวเกษตรกรโรงเรียนบ้านห้วยยาง มีการแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบเกี่ยวกับการปฏิบัติอย่างชัดเจน ตามความสนใจ และความถนัดของสมาชิกและยึดหลักการมีบทบาทส่วนร่วมตามแนวประชาธิปไตย โดยมีการจัดทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย และการจัดสรรผลกำไรให้สมาชิกตามหลักสหกรณ์ โดยในปี 2560 ได้รับการคัดเลือกให้เป็นกลุ่มยุวเกษตรกรดีเด่นระดับจังหวัด ของจังหวัดราชบุรี และจะไปร่วมกิจกรรมงานชุมนุมยุวเกษตรกรและที่ปรึกษายุวเกษตรกรระดับประเทศประจำปี 2560 ระหว่างวันที่ 1-5 ก.ค. 2560 ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม ภายใต้หัวข้อ “I’m proud to be a 4-H’er”เพื่อรำลึกถึงความสำคัญของการดำเนินงานด้านการเกษตรศึกษา และการส่งเสริมงานด้านเยาวชนเกษตรที่ดำเนินงานมายาวนานกว่า 1 ทศวรรษ และสืบสานพระราชปณิธานในการพัฒนาด้านการเกษตรของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9รวมถึงส่งเสริมกระบวนการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกลุ่มยุวเกษตรกร ตลอดจนขับเคลื่อนการพัฒนางานยุวเกษตรกรเชื่อมโยงภาคีเครือข่ายด้านการพัฒนางานเยาวชนในภาคการเกษตร” อาจารย์ที่ปรึกษากลุ่มยุวชนเกษตรกรดีเด่น กล่าว

นางศิริพร ชาวสวน อายุ 56 ปี เกษตรกรในโครงการทับทิมสยาม 04 บ้านเลขที่ 58 หมู่บ้านทับทิมสยาม 04 ม.10 ต.เทพรักษา อ.สังขะ จ.สุรินทร์ ได้ใช้เวลาช่วงว่างเว้นจากการทำไร่นาและกรีดยางพารา หันมาทำการเกษตรโดยการปลูกเผือกหอม (พันธุ์สุพรรณ เชียงใหม่) ที่บริเวณพื้นที่ว่างของตนเอง ใกล้กับอ่างเก็บน้ำกะเลงเวก ซึ่งเป็นพื้นที่จัดสรรตามโครงการทับทิมสยาม 04 คนละ 10 ไร่ ที่ให้ชาวบ้านใช้เพาะปลูกพืชผักเป็นอาชีพเสริม และอาศัยน้ำจากอ่างเก็บน้ำดังกล่าวหล่อเลี้ยงพืชผัก

ซึ่งการปลูกเผือกหอมดังกล่าว นางศิริพร พึ่งปลูกเป็นครั้งแรก โดยได้ดูแบบอย่างมาจากครอบครัวของนายประศัก จันมณี อายุ 55 ปี และนางใหม่ จันมณี อายุ 51 ปี เกษตรกรในโครงการทับทิมสยาม 04 บ้านเลขที่ 38 บ.ทับทิมสยาม 04 ม.10 ต.เทพรักษา อ.สังขะ จ.สุรินทร์ ที่ได้ปลูกเผือกหอมมาแล้ว 1 รุ่นเพียง ในพื้นที่นาหลังบ้านเพียงไม่ถึง 1 งานเท่านั้น แต่สามารถขุดหัวเผือกหอมออกจำหน่าย รวมทั้งขายต้นกล้าพันธุ์เผือกหอมได้เงินมาแล้ว 3 หมื่นกว่าบาท สามารถเป็นต้นแบบและตัวอย่างที่ดีให้กับชาวบ้านและเกษตรกรในหมู่บ้าน ได้หันมาปลูกเผือกหอมขายเป็นรายได้เสริมควบคู่กับการทำนาได้ดังกล่าว

โดย นางศิริพร ลองปลูกเผือกหอมบนเนื้อที่กว่า 1 ไร่ เป็นปีแรก รวมจำนวน 2,000 ต้น ผลผลิตที่ได้ วางแผนไว้ว่า จะส่งขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าในตลาดอำเภอสังขะและตลาดช่องจอม อ.กาบเชิง ในราคากิโลกรัมละ 25-30 บาท โดยปีหนึ่งจะปลูกได้ 2 ครั้ง ซึ่งตนคิดว่าดีกว่าการทำนา เป็นการช่วยลดความเสี่ยงจากการทำนาเพียงอย่างเดียว ที่อาจจะประสบปัญหาภัยธรรมชาติและราคาผลผลิตตกต่ำ ยังจะสร้างรายได้เสริมเข้าครัวเรือนอีกทางหนึ่งด้วย

ด้าน นางใหม่  จันมณี เกษตรกรผู้ปลูกเผือกหอม จนเป็นตัวอย่างให้กับชาวบ้าน กล่าวว่า ปกติชาวบ้านในหมู่บ้านจะทำนาบางคนปลูกยางพาราเป็นอาชีพหลักเพียงอย่างเดียว ทำให้เสี่ยงผลผลิตเสียหายจากภัยธรรมชาติและราคาผลผลิตตกต่ำ จึงประสบปัญหาขาดทุน ด้วยความที่เป็นคนสนใจในวิชาเกษตรและชอบเรียนรู้ จึงได้พยายามไปศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับการปลูกพืชที่ให้ผลผลิตดีและราคาไม่ตกต่ำ ทั้งได้ลงมือเพาะปลูกเอง โดยได้ดูตัวอย่างต้นแบบและนำต้นกล้าพันธุ์ปลูกมาจากเกษตรกรรายหนึ่งที่ปลูกอยู่ในพื้นที่ อ.บัวเชด จ.สุรินทร์

โดยปีนี้ทดลองปลูกเป็นปีแรกไม่ถึง 1 งาน ก็มีรายได้จากการขายผลผลิตกว่า 30,000 บาท งวดต่อไปจึงเพิ่มพื้นที่ปลูกเป็น 1 ไร่ครึ่ง คาดว่าจะสามารถขายได้ไม่น้อยกว่าแสนบาทและปัจจุบันมียอดสั่งซื้อจนผลผลิตออกไม่ทันต่อความต้องการของตลาด โดยขายในราคากิโลกรัมละ 25 บาท เมื่อได้ผลผลิตจำนวนมากก็จะบรรจุใส่ถุงๆละ 10 กิโลกรัม บรรทุกไปส่งขายแถวตลาดการค้าชายแดนช่องจอม ต.ด่าน อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์  ในราคาถุงละ 210-220 บาท  ซึ่งก็ขายหมดทุกครั้ง

จึงอยากเป็นต้นแบบให้ชาวบ้านหันมาปลูกเผือกหอมขาย ซึ่งเผือกหอมสามารถทำได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะทำแกง ของหวาน ฉาบขาย หรือปิ้ง จะทำขายหรือรับประทานเองก็ได้ ส่วนวิธีปลูกก็ไม่ยาก เพียงแค่ไถคราดเหมือนดำนา ก่อนใช้พันธุ์กล้าปักดำ ให้ปุ๋ยเมื่อต้นเริ่มโตขึ้นก็ใช้จอมขุดพูนใส่โคนต้นกล้าให้สูง ตามร่องตามแถวของต้นพันธุ์  แต่เผือกชอบดินชื้น นำไม่ขัง  ปลูกประมาณ 5-6 เดือนก็สามารถขุดมาขายได้แล้ว  ตกหัวหนึ่งๆจะหนักประมาณ 1 กิโลกรัมเลยทีเดียว

นางใหม่ จันมณี กล่าวอีกว่า ปีนี้เป็นปีที่พิเศษสุดสำหรับชาวบ้านที่อาศัยอยู่ในโครงการทับทิมสยาม 04 ในโอกาสเนื่องในวันคล้ายวันประสูติ ของศาสตราจารย์ ดร.สมเด็จพระเจ้าลูกยาเธอเจ้าฟ้าจุฬาภรณวลัยลักษณ์  อัครราชกุมารี องค์ประธานสถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ ซึ่งเป็นผู้ประทานหมู่บ้านทับทิมสยาม04  ในวันที่ 4 ก.ค. (60 พรรษา) ทางหมู่บ้านได้เตรียมงานเพื่อเฉลิมพระเกียรติพระองค์ท่าน อย่างยิ่งใหญ่และชาวบ้านได้น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ของรัชกาลที่ 9 มาใช้ในชีวิตประจำวันจนทำให้ความเป็นอยู่ดีขึ้น

สำหรับผู้ที่สนใจต้องการคำปรึกษาหรือต้องการซื้อหัวเผือกหอมและต้นกล้าพันธุ์ ก็สามารถติดต่อมาได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 080-1545399 นางใหม่ จันมณี และหมายเลขโทรศัพท์ 085-6327948  นางศิริพร  ชาวสวน