A toast to Ryuki Kawasaki

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/detail/tasty/30334903

A toast to Ryuki Kawasaki

tasty December 27, 2017 15:09

By The Nation

3,941 Viewed

Lebua Hotels and Resorts’ flagship restaurant Mezzaluna, headed by chef de cuisine Ryuki Kawasaki, was awarded two Michelin stars in the inaugural little red guide in Bangkok.

Mezzaluna was one of three Bangkok restaurants to obtain two stars. Its description in the Guide reads: “…on the 65th floor of the lebua Hotel, seemingly suspended in the clouds, the chef (Kawasaki) and his team deliver European delights executed with Japanese precision in five- and seven-course set menus.”

Indian progressive cuisine Gaggan on Soi Langsuan and French establishment Le Normandie at Mandarin Oriental Bangkok are another two restaurants that earned two stars.

“To be to be awarded two Michelin tars is truly incredible. I am proud and deeply humbled by the recognition from the Michelin guide. I cannot say enough about my team at Mezzaluna and the support we’ve received from lebua. They’ve encouraged me to indulge my culinary imagination and build the experience that is Mezzaluna,” said Kawasaki.

He has created an experiential menu that beautifully showcases how his Japanese heritage has informed his French culinary training. Using the best, locally sourced, organic Thai ingredients, as well as premium ingredients imported from around the world, the chef is able to create exclusive dishes, like his signature Murakami beef entree.

“lebua Hotels and Resorts is proud to have nurtured the talent of Chef Ryuki and to have earned the recognition of the Michelin guide. Mezzaluna is a spectacular restaurant and now the world knows it. With the arrival of the Michelin guide, Bangkok, already the number one tourist destination in the world, is poised to become the leading culinary destination internationally as well,” added Deepak Ohri, CEO of lebua Hotels and Resorts.

The first selection for the Michelin guide Bangkok featured a total of 98 restaurants and highlights Bangkok’s balance of embracing international cuisines without abandoning its own heritage and authentic cuisine – which draws millions of visitors worldwide. Only three restaurants earned two stars, 14 restaurants earned one star and no restaurants earned three stars. This year’s selection also featured 35 restaurants awarded the Bib Gourmand.

For more information or to make a reservation, visit http://www.lebua.com.

To view the full selection of the Michelin guide Bangkok 2018, visit http://www.Guide.Michelin.com.

Bawarchi finds best cocktail for that curry

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/detail/tasty/30334774

Bawarchi finds best cocktail for that curry

tasty December 26, 2017 09:05

By The Nation

3,385 Viewed

Indian restaurant Bawarchi Chidlom has a new “Creative Cocktails & Curries” menu, part of its “Far-flung Flavours of India Food & Cocktail Pairing”.

Seeking to bridge the gap between Thai and Indian cuisine, Bawarchi has paired several popular dishes with newly conceived cocktails.

India and Thailand both have enduring food cultures that embrace and incorporate curries as a dietary mainstay. As comfort food or part of a traditional or holiday meals, curries have a revered status.

Bawarchi’s prawn curry, Tawa Jhinga Masala, has been mated with the Nri Iced Tea cocktail inspired by the famous Long Island Iced Tea.

It’s a formidable concoction of rum, gin, vodka, tequila, star fruit, grenadine, black pepper, red chilli, and kokum syrup.  This bright and refreshing drink never lets the alcohol dominate the palate and subtly enhances the well-developed ingredients and succulent shrimp in the tomato-based curry.

Guests can customise their own spice level, from mild to medium to hot. The curry is light and fragrant and utilises a whole peppercorn imported from Bengal that imparts a truly unique flavour.

The prawns are marinated and cooked separately in the tandoor oven until they take on a gentle smoky aroma, and are added to the curry at the last minute so they’re not overcooked.

The Hyderabadi Biryani, a Nizam-style dish of braised lamb and saffron-hued basmati rice personally selected by chef DS Rana, is cooked in a dum – a traditional brass pot.

This is paired with a seductive White Russian-inspired Masala Chai Martini made with chai tea, Bailey’s Irish Cream, vodka, nutmeg and a cinnamon stick.

The biryani is a labour-intensive dish inspired by Punjab cuisine and incorporates unique touches, such as ghee instead of oil, black cumin seeds from India and homemade rose water.

“Our chef goes out of his way to make incredible dishes that are all at once familiar yet tantalisingly exotic,” says Bawarchi International Group vice president Vinay Chawla. “It’s all about a delicate balance between the spices, combined with the high-quality ingredients that he painstakingly sources from India.

“A lot of time, preparation and knowledge goes into each and every one of these dishes, and when paired with our new and exciting cocktails, they’ll be remembered fondly.”

Dinner with a jazzy factor

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/detail/tasty/30334751

Dinner with a jazzy factor

tasty December 25, 2017 15:20

By The Nation

3,224 Viewed

Up & Above restaurant at The Okura Prestige Bangkok welcomes 2018 with a new Saturday Night Jazz Buffet that boasts an extensive selection of international favourites and cool sounds.

The buffet tables groan under an extensive selection of fresh seafood, sushi and sashimi, traditional Thai delights, homemade pastas, Western classics, a carving station, hearty main course options and a large dessert station.

A cornucopia of seafood features freshshucked French, Australian and US oysters plus mussels, prawns, blue crab and rock lobster served with a choice of condiments. The feast continues with a range of salads and delicious cold cuts, a selection of 10 different cheeses, various antipasti, a live pasta station, and a carving station serving succulent roast prime rib and marinated roast sea bass.

Local cuisine is represented with spicy Thai salads, chilli dips, wokfried dishes and piquant curries. The repast is rounded off with desserts including assorted Thai sweets, classic mango sticky rice and a selection of fresh fruits.

The Saturday Night Jazz Buffet is available from 6.30pm to 10.30pm and priced at Bt1,900 per person inclusive of soft drinks, coffee and tea. Book a seat at (02) 687 9000 or email upandabove@okurabangkok.com.

Zuma pops up in Phuket

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/detail/tasty/30334671

Zuma pops up in Phuket

tasty December 24, 2017 13:00

By The Nation

3,769 Viewed

Zuma, the award-winning contemporary Japanese restaurant by Rainer Becker, now has a pop-up corner in the Sala Layan beachfront restaurant of Anantara Layan Phuket Resort.

Inspired by the casual Izakaya dining style, the menu is designed for sharing and offers dishes from the sushi counter, the main kitchen and grill. After its launch in London in 2002, Zuma achieved global success and is now in 11 locations worldwide.

Highlights include spicy beef tenderloin with sesame, sliced yellowtail with green chilli and miso marinated black cod. Diners can enjoy dishes from the robata grill alongside the freshest sushi and sashimi. Local specialities on the menu are Phuket Spicy Crab Soup with seasonal mushrooms, Grilled Squid Skewers with umiboshi teriyaki butter, Shrimps Deep-fried with kataifi and wasabi mayonnaise, and Grilled Phuket Lobster with shiso pesto, ranging in price from Bt290 to Bt5,200. Also available are four new delectable Tiki Nachi cocktails including Garo, Yukiwa and Tadachi, a delicious way to complement a great meal.

As the sun dips over the sea an exciting entertainment programme featuring various guest DJ’s, from around the region, introduces a seductive, yet mellow ambiance.

The pop-up is open through March 15.

Find out more at www.Phuket-Layan.Anantara.com.

The delicate tastes of the North Sea

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/detail/tasty/30334669

The delicate tastes of the North Sea

tasty December 24, 2017 12:50

By The Nation

3,360 Viewed

From the two-Michelin-starred restaurant De Kromme Watergang in the Netherlands, Chef Edwin Vinke will share his mastery of land and sea with guests at Jojo restaurant in the St Regis Bangkok from January 22 to 17.

De Kromme Watergang is located in the tiny village of Slijkplaat, in the picturesque Zeeland region, in the south-west of The Netherlands. For the first time, Chef Vinke is coming to Bangkok to share his culinary expertise based on a cooking philosophy of three words – pleasure, passion and perfection.

“Let your heart speak, and your brain and hands do the work. And especially use all of your senses. Smell, feel, taste, over and over again,” said the chef.

The hallmarks of his cuisine are based on the briny, earthy flavours of his restaurant’s abundant surrounds, inspired by the breathtaking landscape of the Zeeland region, and the rich bounty of its cold salty waters.

He and his team search for the freshest, fairest and most planet-friendly products with the shortest possible journey from producers and suppliers to his kitchen. Sea life and salt for cooking comes from the waters nearby, and many vegetables, fruit and herbs come from a garden close to his restaurant.

At Jojo restaurant, he will present two menus for lunch and dinner, in six and eight courses respectively, with an optional sommelier’s wine pairing for each.

Set the taste buds tingling with a mojito ginger shot and spicy oyster, coupled with linseed and tapioca crisps and a pickle dip. Get a taste of the sea, when seabass and razor clams meet Mexican estragon, almond, basil and tomato. Poultry is paired with smoky carrot, while cuttlefish and pork make for tasty bedfellows, as do sole and duck liver with Jerusalem artichoke.

In the eight-course menu, diners also have the pleasure of sampling North Sea crab and scallops, served with avocado, pistachio, apple and huacatay, as well as turbot and sea snails, with potato, sea vegetables, seaweed and verbena.

For cheese courses, goat’s cheese is served with honey, thyme, beetroot, apple and pecan, before the Dame Blanche makes a dessert cameo appearance, to end on a sweet and salty smooth note, with a hint of rum.

The six-course lunch menu is priced at Bt3,800-plus with an additional of Bt2,000-plus for wine pairing. The eight-course dinner set is Bt5,800-plus with an extra of Bt2,500-plus for wine pairing.

For reservations and details, call (02) 207 7777 or email to fb.bangkok@stregis.com or visitwww.StRegisBangkok.com.

Dusit has four great New Year ideas

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์ The Nation

http://www.nationmultimedia.com/detail/tasty/30334668

Dusit has four great New Year ideas

tasty December 24, 2017 12:40

By The Nation

At the Dusit Thani Bangkok, you can eat, drink and ring in the New Year over a sumptuous feast of Pacific seafood, premium steak or contemporary Thai cuisine.

There’s also a New Year’s Eve Buffet at the Pavilion.

All of the events cost Bt3,988plus, including admission to the Countdown Party and a drink in the Lobby Lounge.

Hamilton’s Steak House will have a sixcourse set dinner including a bottle of sparkling wine in its “1920s New York”style atmosphere.

The 22 Kitchen & Bar offers a similar romantic evening, with a fivecourse set dinner including Champagne, overlooking Lumpini Park and the Bangkok skyline.

The Pavilion’s New Year’s Eve Dinner features international cuisine, fresh seafood and seasonal specialities, plus a bottle of sparkling wine.

Benjarong specialises in Thai contemporary flavours in its fivecourse set dinner paired with fine Thai wine.

Thien Duong and the Mayflower will have an alacarte menu of traditional Vietnamese and authentic Cantonese dishes made with fresh and premium ingredients.

Make reservations at (02) 200 9000, extension 2345, dtbkdining@dusit.com or http://www.Dusit.com/dtbk.

Health News : นิวซีแลนด์ให้ลงประชามติเรื่องกัญชาถูกกฎหมาย

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/302579

Health News : นิวซีแลนด์ให้ลงประชามติเรื่องกัญชาถูกกฎหมาย

Health News : นิวซีแลนด์ให้ลงประชามติเรื่องกัญชาถูกกฎหมาย

วันอาทิตย์ ที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560, 06.00 น.
น.ส.จาซินดา อาร์เดิร์น นายกรัฐมนตรีนิวซีแลนด์คนใหม่ ให้คำมั่นว่าจะจัดให้มีการลงประชามติเรื่องการใช้กัญชาเพื่อการผ่อนคลายอย่างถูกกฎหมายได้หรือไม่ ภายใน 3 ปีข้างหน้า นายกรัฐมนตรีหญิงนิวซีแลนด์ วัย 37 ปี กล่าวย้ำว่าเธอสนับสนุนให้มีการทำประชามติเรื่องการใช้กัญชาได้โดยถูกกฎหมาย แต่ก็เปิดกว้างเสมอต่อเสียงจากผู้คัดค้านในเรื่องนี้ โดยตัวเธอเองก็ยังมีความกังวลอยู่บ้างในเรื่องที่เยาวชนอาจเข้าถึงสารเสพติดที่ทำให้เกิดอันตรายได้ง่ายเกินไป อย่างไรก็ตาม เธอให้คำมั่นว่าจะใช้ถ้อยคำในการตั้งคำถามประชามติอย่างระมัดระวัง ทั้งนี้ การใช้กัญชายังคงเป็นเรื่องผิดกฎหมายในหลายประเทศ แต่ในบางรัฐของสหรัฐอเมริกา โคลอมเบีย แอฟริกาใต้ สเปน และเนเธอร์แลนด์ สามารถครอบครองและใช้กัญชาในจำนวนเล็กน้อยได้ ส่วนที่อุรุกวัยผู้คนสามารถปลูก ขาย และเสพกัญชาได้โดยไม่ผิดกฎหมาย

เอ็กซ์คลูซีฟเวิร์กช็อป สัมผัสเสน่ห์อัญมณีล้ำค่า

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/302593

เอ็กซ์คลูซีฟเวิร์กช็อป สัมผัสเสน่ห์อัญมณีล้ำค่า

เอ็กซ์คลูซีฟเวิร์กช็อป สัมผัสเสน่ห์อัญมณีล้ำค่า

วันอาทิตย์ ที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560, 06.00 น.

ชวิมน ลาภประเสริฐพร, ธันย์นิชา นิธิศพงศ์ปิติและ ศศิ ดิลกชวนิศ

TREZ Jewelry (เทรซ จิวเวลรี่) ร้านอัญมณีและเครื่องประดับชั้นนำ จับมือ ศูนย์การค้าสยามพารากอน จัดงาน “Sparkling Life & Colorful Gemstones” ชวนลูกค้าซูเปอร์วีไอพีและสมาชิกบัตรแพลทินัม เอ็ม การ์ด สยามพารากอน ร่วมสัมผัสประสบการณ์ความสุข สุดพิเศษ กับอัญมณีและเพชรน้ำงาม หลากชนิด พร้อมจัดเอ็กซ์คลูซีฟเวิร์กช็อป เผยเคล็ดลับการเลือกสำหรับผู้หลงใหลเสน่ห์อัญมณี และนักสะสม เพื่อเพิ่มมูลค่า งานนี้จัดขึ้น ณ ร้าน TREZ Jewelry ชั้น 1 ศูนย์การค้าสยามพารากอน บรรยากาศเต็มไปด้วยความอบอุ่น โดยมีเยือนจันทร์ ชัยวัฒน์ กรรมการผู้จัดการร้าน TREZ Jewelry และ สรัลธร อัศเวศน์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการส่งเสริมการตลาด บริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด ร่วมด้วยเหล่าเซเลบริตี้ผู้หลงใหลอัญมณี อาทิ นพ.พุฒิพงศ์ ภูมิสุวรรณ, พญ.ช้องมาศ เลิศสิน, สุกัญญา กนกอรรจน์, มาร์ค ธาวิน พี เซียวตง และ วิลาวัณย์ อติชาติ ตลอดจนลูกค้าวีไอพีสวมอัญมณีชิ้นโปรดส่องประกายงดงาม ร่วมงาน

ไฮไลต์ของงานจัดขึ้นเป็นพิเศษให้แขกเหรื่อร่วมเวิร์กช็อปแนะนำการพิจาณาเลือกอัญมณี โดย เยือนจันทร์ ชัยวัฒน์ ที่ไม่เพียงจะเป็นบิ๊กบอส TREZ Jewelry เท่านั้น ยังสวมหมวกอีกใบในฐานะ
นักอัญมณีศาสตร์ (Gemologist) หรือผู้เชี่ยวชาญด้านอัญมณีศาสตร์นำตัวอย่างจิวเวลรี่และอัญมณีที่หาชมได้ยาก มาอวดโฉมให้ผู้ร่วมงานได้สัมผัสด้วยมือ พร้อมลองส่องดูความงามด้วยตา ทั้งยังเผยเทรนด์ของพลอยที่ควรสะสม และเปิดโอกาสให้ผู้ร่วมงานซักถามอย่างเป็นกันเอง และกล่าวด้วยว่า ในการเลือกซื้อจิวเวลรี่สักชิ้น ควรทราบว่า ไม่ใช่ว่าจิวเวลรี่ทุกชิ้นเมื่อซื้อแล้วมูลค่าจะเพิ่มเสมอไป ฉะนั้น เราต้องมีหลักในการเลือกซื้อ ว่าชิ้นไหนที่เราซื้อไปแล้วมูลค่าจะไม่ตก หรือมีแนวโน้มจะเพิ่มมูลค่าต่อไปในอนาคต สำหรับหลักเกณฑ์ในการเลือกจิวเวลรี่ ก่อนตัดสินใจซื้อมาครอบครอง ให้พิจารณา ดังนี้ Origin (แหล่งกำเนิด), Gems Treatment ,Phenomenon (ปรากฏการณ์ธรรมชาติ) และ 4C: มาตรฐานสากลที่ใช้กันทั่วโลกนี้ยังคงเป็นใจความสำคัญที่ไม่ควรลืมเสมอสำหรับการเลือกอัญมณี โดยสามารถจำแนกออกเป็น Color (สี), Clarity (ความใส), Cutting (การเจียระไน)ที่มีองค์ประกอบสำคัญ คือ ความลึก (depth) ความกว้าง (width) รูปทรงของหน้าเจียระไน (facet) ความสมมาตร (symmetry) และ Carat (กะรัต) น้ำหนักมาตรฐานที่ใช้ในการซื้อขายอัญมณี โดย 1 กะรัตมีน้ำหนักเท่ากับ 200 มิลลิกรัม อัญมณีที่มีกะรัตยิ่งสูงซึ่งมักหาพบได้ยากจึงมีมูลค่าที่สูงตามค่ากะรัตนั่นเอง

ภายหลังเวิร์กช็อปเสร็จสิ้นลง ได้เปิดโอกาสให้บรรดาแขกซูเปอร์วีไอพี ได้ชมและเลือกซื้ออัญมณีชิ้นโปรดตาม อัธยาศัยก่อนงานจบลงด้วยความประทับใจ

พญ.ช้องมาศ เลิศสิน และ ดร.พุฒิพงศ์ ภูมิสุวรรณ

พญ.ช้องมาศ เลิศสิน และ ดร.พุฒิพงศ์ ภูมิสุวรรณ
ชวิมน ลาภประเสริฐพร, ธันย์นิชา นิธิศพงศ์ปิติและ ศศิ ดิลกชวนิศ

ชวิมน ลาภประเสริฐพร, ธันย์นิชา นิธิศพงศ์ปิติและ ศศิ ดิลกชวนิศ
พญ.ลดาวัลย์ สุวรรณกิตติ, วรุณี ตั้งสืบกุล, หิรัญญาตั้งสืบกุล และ พญ.ดังใจ สุวรรณกิตติ

พญ.ลดาวัลย์ สุวรรณกิตติ, วรุณี ตั้งสืบกุล, หิรัญญาตั้งสืบกุล และ พญ.ดังใจ สุวรรณกิตติ
พิชญ์ชิชา เจนสินสิริกิจ และ ปริยะดา อุดลวราศิกร

พิชญ์ชิชา เจนสินสิริกิจ และ ปริยะดา อุดลวราศิกร
สุวัฒนา อนิรุทธเทวา

สุวัฒนา อนิรุทธเทวา
มาร์ค-ธาวิน พี เซียวตง

มาร์ค-ธาวิน พี เซียวตง
นันทวัน แสงธรรมกิจกุล

นันทวัน แสงธรรมกิจกุล

‘เปิดตาดีสู่สังคมไทย’ แพทย์ชี้ 5 ต้นตอก่อโลกมืดในผู้สูงวัย

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/302596

‘เปิดตาดีสู่สังคมไทย’ แพทย์ชี้ 5 ต้นตอก่อโลกมืดในผู้สูงวัย

‘เปิดตาดีสู่สังคมไทย’ แพทย์ชี้ 5 ต้นตอก่อโลกมืดในผู้สูงวัย

วันอาทิตย์ ที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560, 06.00 น.

ปัญหาทางสายตามักจะตามมาเมื่อเข้าสู่วัยที่สูงขึ้นแต่จริงๆ แล้วมีหลากหลายสาเหตุที่อาจทำให้โอกาสมองเห็นของคนเราถดถอยลงไป แพทย์จักษุศัลยกรรมสภากาชาดไทย ในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เผยข้อมูลจากการลงพื้นที่โครงการ “เปิดตาดีสู่สังคมไทย” พบ 5 สาเหตุสำคัญ ต้นตอที่ทำให้ผู้สูงวัยไทยเสี่ยงโอกาสตาบอดถาวรหากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที

พญ.อุไรวัลย์ ตินนังวัฒนะ ประธานหน่วยแพทย์จักษุศัลยกรรมสภากาชาดไทย ในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี กล่าวว่า “จากการลงพื้นที่ปฏิบัติงานตั้งแต่เริ่มโครงการตลอดระยะเวลา 22 ปี การรักษาผู้ป่วยโรคตาที่ด้อยโอกาสในถิ่นทุรกันดาร พบว่า สถิติกลุ่มผู้ป่วยโรคตามีจำนวนเพิ่มสูงขึ้น ตามสภาวะการเติบโตของสังคมผู้สูงอายุอีกทั้งยังพบ 5 สาเหตุสำคัญที่อาจส่งผลให้สูญเสียการมองเห็นอย่างถาวร สาเหตุแรกคือ “เลนส์ตาเสื่อม” ต้นเหตุของโรค “ต้อกระจก” ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้กับผู้สูงวัยที่มีอายุตั้งแต่ 40 ปีขึ้นไป เพราะเลนส์ตาของเราทุกคนจะค่อยๆ เสื่อมสภาพตามกาลเวลาของช่วงวัย ขั้นตอนการรักษาจะใช้วิธีการผ่าตัดใส่เลนส์ตาเทียม ใช้เวลาการผ่าตัด 15-20 นาที พักฟื้นเพียง 2 สัปดาห์ ก็กลับมาใช้ชีวิตได้ตามปกติ สาเหตุต่อมาคือ “ระบบการไหลเวียนของน้ำในลูกตาผิดปกติ” ตั้งแต่กำเนิดซึ่งเกิดจากกรรมพันธุ์ หรือเกิดจากโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ความดัน เป็นต้น ทำให้การระบายน้ำออกของลูกตาเกิดการอุดตันและเสื่อมสภาพ ส่งผลให้ความดันลูกตาสูงขึ้นเรื่อยๆ จนไปทำลายเส้นประสาทตา และเกิดเป็น “ต้อหิน” ตามมา ซึ่งวิธีการรักษาจะเป็นการประคับประคองเพื่อไม่ให้ประสาทตาถูกทำลายมากขึ้น และเพื่อคงการมองเห็นที่มีอยู่ให้นานที่สุด ด้วยการลดความดันลูกตา ได้แก่ การใช้ยาหยอดตา การรับประทานยา การรักษาด้วยแสงเลเซอร์ และการผ่าตัด เป็นต้น”

“ลม-ฝุ่น-แดด” ก็เป็นอีกหนึ่งสาเหตุของการเกิดโรคตาอย่าง “ต้อเนื้อ” ปัญหาโรคตาที่พบมากในกลุ่มคนต่างจังหวัดมากกว่าคนในเมืองหลวง ได้แก่ กลุ่มคนที่ต้องทำงานกลางแจ้งเป็นประจำ อาทิ ชาวไร่ ชาวนา ชาวสวน ที่ต้องเผชิญกับลม ฝุ่น แดด เป็นประจำ เบื้องต้นจะมีอาการระคายเคืองตามีน้ำตาไหล นำไปสู่อาการตาอักเสบ หากไม่ได้รับการรักษาหรือป้องกันที่ถูกวิธี ผลจากการอักเสบก็จะเกิดเป็นแผ่นเนื้องอกจากตาขาวลามเข้าไปในตาดำ ถ้าเป็นมากจะลามเข้าไปจนถึงกลางตาดำปิดรูม่านตา ส่งผลให้การมองเห็นลดลง คนไข้ส่วนใหญ่ที่มารับการรักษามีอาการตั้งแต่ช่วงเริ่มต้น หมอจะให้ยาไปหยอดและให้แว่นตากันแดด กันลม ส่วนคนที่เป็นมากก็จะทำการผ่าตัดให้ อีกสาเหตุที่น่าเป็นห่วงคือผู้ป่วยบางราย โดยเฉพาะผู้ป่วยที่ยากไร้และด้อยโอกาสในถิ่นทุรกันดาร ยัง “ขาดความรู้” ที่ถูกต้องเกี่ยวกับโรคตาต่างๆ คิดว่าไม่สามารถรักษาให้หายได้ หรือไม่เคยสังเกตอาการเบื้องต้น เช่น ตาลาย มองเห็นสิ่งของมัวลง หรือเหมือนหยากไย่มาบัง คิดว่าเป็นเพียงอาการปกติของการใช้สายตามากจนเกินไป จึงปล่อยไว้ไม่ตรวจรักษาจนนำไปสู่การเป็นโรคตาต่างๆ และเกิดสูญเสียการมองเห็นอย่างถาวร สาเหตุสุดท้ายและเป็นสาเหตุที่สำคัญคือ“ขาดหมอตา” เนื่องด้วยจำนวนปริมาณหมอตาที่มีไม่เพียงพอ อีกทั้งยังขาดงบประมาณ ในด้านการจัดหาเครื่องมือแพทย์ที่ใช้สำหรับลงพื้นที่รักษา เพราะกลุ่มผู้ป่วยบางรายอยู่ในขั้นวิกฤติเริ่มมองไม่เห็น บางรายอยู่ในพื้นที่ที่ห่างไกลมาก จึงไม่สามารถเดินทางมาพบหมอในตัวเมืองได้

พญ.อุไรวัลย์ กล่าวต่อว่า “ทั้ง 5 สาเหตุ ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้ผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคตาทุกคน ทุกเพศทุกวัย ทุกชนชั้น สามารถสูญเสียการมองเห็นได้ หากไม่ได้รับความรู้และการรักษาอย่างทันท่วงที แต่สำหรับกลุ่มคนเมืองที่อยู่ใกล้หมอตาก็สามารถรักษาได้เร็วกว่ากลุ่มคนพื้นที่ทุรกันดาร ห่างไกลความเจริญ และขาดทุนทรัพย์ ดังนั้น โครงการเปิดตาดีสู่สังคมไทย จึงเข้ามามีบทบาทในการมีส่วนร่วมในการช่วยระดมทุนผ่านการจัดกิจกรรมต่างๆ เพื่อรับการบริจาคจากภาคประชาชน และนำรายได้ทั้งหมดไปจัดซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์ และนำไปเป็นค่าใช้จ่ายในการขับเคลื่อน “รถจักษุคลินิกเคลื่อนที่” นำทีมแพทย์ลงพื้นที่ไปตรวจรักษาผู้ป่วยโรคตาที่ด้อยโอกาสทั่วประเทศไทยให้ได้มากที่สุด เพราะยังมีผู้ป่วยกว่าอีกจำนวนมากที่รอการรักษาให้ทันต่อเวลา โดยการลงพื้นที่และการรักษาในแต่ละปี มีค่าใช้จ่ายสูงถึงปีละกว่า 15 ล้านบาท

ผู้ที่ต้องการบริจาคสมทบทุนเข้าโครงการเปิดตาดีสู่สังคมไทย สามารถบริจาคได้ที่ www.bigcamera.co.th/beginagain หรือบริจาคผ่านกล่อง “Love Sharing Box” ที่ บิ๊ก คาเมร่า กว่า 230 สาขาทั่วประเทศ และบริจาคตรงผ่านบัญชีธนาคารไทยพาณิชย์ ประเภทออมทรัพย์ ชื่อบัญชี สำนักงานจัดหารายได้ สภากาชาดไทย เลขที่บัญชี 045-2-62588-8 สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ ที่ บริษัท บิ๊ก คาเมร่า คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) โทร.02-809-9956 ต่อ 2222 และฝ่ายประชาสัมพันธ์ สำนักงานจัดหารายได้ สภากาชาดไทยโทร.02-256-4440, 02-255-9911

พญ.อุไรวัลย์ ตินนังวัฒนะ ประธานหน่วยแพทย์จักษุศัลยกรรมสภากาชาดไทย ในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

พญ.อุไรวัลย์ ตินนังวัฒนะ ประธานหน่วยแพทย์จักษุศัลยกรรมสภากาชาดไทย ในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี
รถคลินิกจักษุศัลยกรรมเคลื่อนที่ ที่ใช้ลงพื้นที่รักษาผู้ป่วย

รถคลินิกจักษุศัลยกรรมเคลื่อนที่ ที่ใช้ลงพื้นที่รักษาผู้ป่วย

บรรยากาศผู้ป่วยโรคตาที่ยากไร้และด้อยโอกาสในพื้นที่ทุรกันดารกำลังรอการตรวจและการรักษา

บรรยากาศผู้ป่วยโรคตาที่ยากไร้และด้อยโอกาสในพื้นที่ทุรกันดารกำลังรอการตรวจและการรักษา
รอยยิ้มของผู้ป่วยที่เตรียมเข้ารับการรักษา

รอยยิ้มของผู้ป่วยที่เตรียมเข้ารับการรักษา

บรรยากาศการตรวจรักษาผู้ป่วยโรคตาที่ยากไร้และด้อยโอกาสในพื้นที่ทุรกันดาร

บรรยากาศการตรวจรักษาผู้ป่วยโรคตาที่ยากไร้และด้อยโอกาสในพื้นที่ทุรกันดาร

ภูมิบ้านภูมิเมือง : ‘ศาสตร์พระราชา’ ภูมิตำราพัฒนาคุณภาพชีวิต

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

http://www.naewna.com/lady/302569

ภูมิบ้าน ภูมิเมือง : ‘ศาสตร์พระราชา' ภูมิตำราพัฒนาคุณภาพชีวิต

ภูมิบ้าน ภูมิเมือง : ‘ศาสตร์พระราชา’ ภูมิตำราพัฒนาคุณภาพชีวิต

วันอาทิตย์ ที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560, 06.00 น.

ทรงศึกษาทุกพื้นที่

ด้วย “ศาสตร์พระราชา” นั้น คณะรัฐบาลได้กำหนดให้เป็นยุทธศาสตร์สำคัญในการเรียนรู้และนำไปสู่การสืบต่อความรู้ในอนาคต ด้วยเป็นตำราจากนวัตกรรมและความรู้ที่เกิดขึ้นอันเนื่องมาจากโครงการใหญ่น้อยในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ที่พระองค์ทรงงานเพื่อการพัฒนาและแก้ไขปัญหาต่างๆ มาตลอดเวลา จนทำให้มีโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริอยู่ทั่วประเทศถึง ๔,๔๑๑ โครงการ ซึ่งแต่ละโครงการนั้นล้วนเป็นตำราของชีวิตที่สามารถเรียนรู้ได้เองและปฏิบัติแล้วมีผลให้มีความมั่นคงในชีวิต จากงานนิทรรศการพระเมรุมาศ ณ ท้องสนามหลวง ที่จัดให้ชมอยู่ขณะนี้ นอกจากแสดงถึงงานศิลปกรรมชิ้นเยี่ยมของไทยแล้วได้มีการนำ “ศาสตร์พระราชา” มาเป็นฐานความรู้ในภาพเขียนฉากบังเพลิงและภาพเขียนของพระที่นั่งทรงธรรมเพื่อให้ทุกคนได้สำนึกใน “ศาสตร์พระราชา” จนมีการศึกษาเรียนรู้ต่อในอนาคต

“ศาสตร์พระราชา” ทั้งหมดนั้นเป็นพระราชดำริที่ทำให้เกิดการคิดค้น ทดลอง และสร้างความรู้ไปสู่ประชาชนซึ่งสามารถแยกงานได้ตามหมวดที่เกี่ยวข้อง คือ ดิน น้ำ ลม ไฟ โดยมีแหล่งเรียนรู้อยู่ในพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศได้แก่ หมวดน้ำ มีพระราชดำริด้านน้ำที่ทำให้เกิดฝนหลวงใช้แก้ปัญหาความแห้งแล้งในภาคอีสาน อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ ฝายต้นน้ำ เพื่อชะลอน้ำที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ เชียงใหม่ อ่างเก็บน้ำเขาเต่า ที่ประจวบคีรีขันธ์เขื่อนป่าสักชลสิทธิ์ เพื่อเก็บกักน้ำไว้ยามขาดแคลนน้ำประตูน้ำโครงการพัฒนาพื้นที่ลุ่มน้ำปากพนัง กังหันน้ำชัยพัฒนา เครื่องกลเติมอากาศ บำบัดน้ำเสียในทุกแห่ง หมวดดิน มีพระราชดำริด้านดินที่ทำให้เกิดความรู้เรื่องดินได้แก่ ดินกรวด ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ดินเค็ม ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบน ดินทรายที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาเขาหินซ้อน และโครงการหุบกะพง-ดอนห้วยขุน ดินดานลูกรัง ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทราย ดินพรุที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาพิกุลทอง และดินเปรี้ยวที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาพิกุลทอง หมวดลมมีพระราชดำริด้านลมทำให้มีการใช้กังหันลม ที่โครงการชั่งหัวมันตามพระราชดำริ บ้านหนองคอไก่ จ.เพชรบุรีโครงการสถานีพัฒนาเกษตรที่สูงตามพระราชดำริดอยม่อนล้าน จ.เชียงใหม่  กังหันลม ที่โครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา ผลิตไฟฟ้าด้วยพลังงานลมและกังหันลมสูบน้ำ ที่ศูนย์ช่วยเหลือผู้ประสบวาตภัยแหลมตะลุมพุก จ.นครศรีธรรมราช และบางกระเจ้า ซึ่งมีพระราชดำริให้พื้นที่บางกระเจ้า อ.พระประแดง จ.สมุทรปราการ เป็นพื้นที่สีเขียวและเป็นปอดของกรุงเทพฯ ด้วยลมมรสุมจากอ่าวไทยนั้นได้พัดเอาอากาศบริสุทธิ์จากพื้นที่แห่งนี้เข้ามาฟอกอากาศเสียในกรุงเทพฯ ตลอดเวลามากกว่าปีละ ๙ เดือนหมวดไฟ มีพระราชดำริด้านไฟทำให้เกิดการเรียนรู้พลังงานและเชื้อเพลิงทางเลือก ได้แก่ การใช้สบู่ดำ ปลูกเพื่อสกัดน้ำมัน สามารถใช้แทนน้ำมันดีเซล ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาภูพาน โรงงานผลิตไบโอดีเซล ที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาพิกุลทอง เชื้อเพลิงอัดแท่ง แกลบอัดแท่ง ที่โครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา ก๊าซชีวภาพ ที่โครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา พลังงานเซลล์แสงอาทิตย์ ผลิตกระแสไฟฟ้า ใช้ไฟฟ้าสำหรับอุปกรณ์รับส่งสัญญาณดาวเทียมที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ และกังหันน้ำผลิตไฟฟ้าที่ประตูน้ำคลองลัดโพธิ์ เป็นต้น


เสด็จฯ ที่ทุรกันดารไม่มีเว้น

“ศาสตร์พระราชา” ในรัชกาลที่ ๙ ทั้งหมดนั้นถือเป็นตำราที่เกิดจากการแก้ปัญหาในพื้นที่ โดยรวบรวมข้อมูลศึกษา ทดลองและคิดค้นนวัตกรรมเพื่อใช้แก้ปัญหา จนนำไปสู่การพัฒนาคุณภาพชีวิตในที่สุด และยังเพิ่มผลผลิตทางเกษตรให้กับผู้ที่นำไปปฏิบัติตามพระราชดำริ จนเป็นที่ยอมรับกันในนานาประเทศว่าเป็น “ศาสตร์” ที่ทำให้เกิดความสำเร็จได้จริง ซึ่งที่ประชุมยูเนสโกได้ถวายราชสดุดีว่า“นี่เป็นการยืนยันว่าการพัฒนาประเทศไทยในอนาคตถึงความรู้ที่สำคัญทางด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีการศึกษาระดับสูงนั้น จะเป็นกุญแจสำคัญของการพัฒนาระบบเศรษฐกิจระดับโลก ที่จะผลักดันโดยนวัตกรรมความรู้การวิจัย อันเป็นวิสัยทัศน์ของยุทธศาสตร์ทั้งปวงที่ไม่อาจแยกออกจากกันได้” นับเป็นภูมิตำรา “ศาสตร์พระราชา” จากพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร รัชกาลที่ ๙ ผู้เป็นกษัตริย์นักพัฒนาของโลก

พระราชทานความรู้เรื่องน้ำ

พระราชทานความรู้เรื่องน้ำ

ทรงสอนนักเรียน

ทรงสอนนักเรียน
ทรงศึกษาภูมิประเทศทุกแห่ง

ทรงศึกษาภูมิประเทศทุกแห่ง