บรรยากาศภายใน โออิชิ อีทเทอเรียม

โออิชิ สร้างปรากฏการณ์ “นิยามใหม่ของร้านอาหารญี่ปุ่น” แห่งแรกของประเทศไทย “OISHI EATERIUM” (โออิชิ อีทเทอเรียม) ภายใต้แนวคิด 3 ส่วนผสมที่ลงตัว ประกอบด้วย “EAT – EXPLORE – PREMIUM” นำเสนออาหารญี่ปุ่นรสชาติเยี่ยมจากวัตถุดิบชั้นดี และส่วนผสมของความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆ ผสานวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นอย่างลงตัว ดื่มด่ำกับมหัศจรรย์ของอาหารญี่ปุ่น ผ่านรูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส อย่างครบครัน กับประสบการณ์ครั้งแรกของการรับประทานอาหารญี่ปุ่น ที่ให้คุณสนุกเพลิดเพลินไปกับเส้นทางแห่งรสชาติหลากหลาย เปิดโอกาสให้ได้ลองได้ทำ ได้สัมผัสประสบการณ์ในบรรยากาศแบบญี่ปุ่นแท้ๆที่ได้คุณภาพและใส่ใจในทุกรายละเอียด โดยเปิดให้บริการเป็นแห่งแรกในประเทศไทยที่ ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9 เป็นสาขาแรก

บรรยากาศภายในร้าน “OISHI EATERIUM” (โออิชิ อีทเทอเรียม) ถูกตกแต่งและนำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างตามสไตล์ “ยาไต” (Yatai) เสมือนว่าเดินอยู่บนย่านอาหารการกินในญี่ปุ่น ที่สองข้างทางเต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยและบรรยากาศดีๆพร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ที่น่าประทับใจผ่าน 8 โซนเด็ด ประกอบด้วย โซนซูชิและซาชิมิ (Sushi & Sashimi) โซนเตมากิ (Temaki) โซนคุชิคัตสึและยากิโทริ (Kushikatsu & Yakitori) โซนซุป สลัด และไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (Soup, Salad & Chawanmushi) โซนสเต็กเคาน์เตอร์สไตล์ญี่ปุ่น (Teppanyaki) โซนอาหารนานาชาติชั้นเลิศ (Main Dish) โซนน้ำแข็งใสเกล็ดหิมะสไตล์ญี่ปุ่น (Kakigori) โซนกาแฟและเครื่องดื่ม (Cafe) มาพร้อมขนมหวาน อาทิ เครปเค้กซอสเสาวรส นำเข้าเครปเค้กจากประเทศญี่ปุ่น หรือจะอร่อยกับแพนเค้กร้อนๆ รวมทั้งสิ้น 88 รายการ อาทิ ข้าวปั้นหน้าเอ็นกาวะ, ซุปเย็นปูอลาสก้า, ท้องปลาแซลมอน ซาชิมิ, เทะมากิ ปูนิ่มทอด, โคโรเกะไส้ปูอลาสก้าชีส, สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น, ปลาฮาลิบัทย่างราดซอสมิโซะชาเขียว, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ซอสคาเฟ่, คากิโกริ เมล่อนญี่ปุ่น, เครปเค้ก ซอสเสาวรส ฯลฯ

โซนเตมากิ

ส่วนรูปแบบการให้บริการนั้นใช้ระบบบาร์โค้ดในการรอออเดอร์อาหารเมนูพิเศษตามแต่ละโซน โดยลูกค้าสามารถสแกนบาร์โค้ด กดเลือกเมนูอาหารที่ชอบ จากรายการที่ระบุไว้บนหน้าจอเครื่องสั่งอาหาร กดเลือกจำนวนจานที่ต้องการ เมื่อปรุงเสร็จพนักงานจะนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ พิเศษกับไลฟ์โชว์ ทั้ง “แล่ปลา” และ “เทปปันยากิ” วันละ 4 รอบเวลา 12.00 น. / 12.30 น. / 18.00 น. / 18.30 น. สลับสับเปลี่ยนกันไป เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การทานอาหารญี่ปุ่น ด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีสดใหม่จากต้นกำเนิด พร้อมเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. ด้วยอัตราค่าบริการราคาเดียวเพียง 659 บาท สุทธิ/ท่าน อิ่มอร่อยได้นาน 1 ชั่วโมง 45 นาที

บริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด มอบเงินจำนวน 3 ล้านบาท ให้แก่ กองทัพบก

กลุ่มบริษัท สยามพิวรรธน์ ส่งกำลังใจและแสดงความห่วงใยกับประชาชนที่ประสบอุทกภัยในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย ผนึกกำลังสยามพารากอน และไอคอนสยาม รวมถึงองค์กรพันธมิตรและเหล่าพนักงาน จัดกิจกรรมบรรเทาทุกข์ให้กับผู้ประสบอุทกภัย ผ่านโครงการ “สยามรวมใจ ไทยช่วยไทย ผู้ประสบอุทกภัยชาวใต้” เชิญชวนผู้มีจิตศรัทธามาร่วมช่วยเหลือผู้ประสบภัยภาคใต้ กับช่องต่างๆ ของโครงการ ถือเป็นการรวมพลังแห่งความสามัคคีเพื่อเป้าหมายเดียวกัน ในการส่งต่อความช่วยเหลือ และส่งกำลังใจให้พี่น้องชาวไทยผ่านวิกฤติครั้งนี้ไปได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา เหล่าผู้บริหารและพนักงาน กลุ่มบริษัท สยามพิวรรธน์ ได้ร่วมแรงร่วมใจกันบรรจุน้ำดื่มสยามพิวรรธน์ สิ่งของจำเป็น อาทิ อาหารพร้อมทาน ยาสามัญประจำบ้าน อุปกรณ์ทำความสะอาด เป็นต้น ลงในถุงยังชีพกว่า 10,000 ชุด โดยถุงยังชีพจำนวน 7,000 ถุง มอบให้กับกองทัพบก โดยมี พลเอกเฉลิมชัย สิทธิสาทผู้บัญชาการทหารบก เป็นผู้แทนรับมอบ และถุงยังชีพจำนวน 2,900 ถุง พร้อมด้วยน้ำดื่มสยามพิวรรธน์กว่า 260 แพ็กนมกล่อง 15 ลัง ปลากระป๋อง 6 ลัง และผ้าห่ม 70 ผืน มอบให้กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา โดยมี พงษ์ภาณุ เศวตรุนทร์ ปลัดกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เป็นผู้แทนรับมอบ และส่งต่อให้กับกองทัพเรือ สุดท้าย ถุงยังชีพจำนวน 300 ถุง มอบให้แก่กองบัญชาการตำรวจนครบาล โดยถุงยังชีพทั้งหมด รวมถึง อาหาร และสิ่งของจำเป็น จะถูกเพื่อส่งต่อไปช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัยในจังหวัดต่างๆ ทางภาคใต้

มอบถุงยังชีพจำนวน 300 ถุง ให้แก่กองบัญชาการตำรวจนครบาล

นอกจากนี้ ผู้บริหาร บริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด นำโดย พาสินี ลิ่มอติบูลย์, มยุรี ชัยพรหมประสิทธิ์ และ อารยา จิตตโรภาส ยังได้เข้ามอบเงินจำนวน 3 ล้านบาท ให้แก่กองทัพบก เพื่อนำไปสบทบทุนช่วยเหลือประชาชนที่ได้รับความเดือดร้อนจากอุทักภัยครั้งนี้ และช่วยสบทบทุนในการเยียวยาหลังน้ำลดอีกด้วย

ภูมิปัญญาท้องถิ่น…

สมบัติล้ำค่าที่ถือเป็น “อัตลักษณ์” สำคัญ โดยเฉพาะระยะหลังๆ ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในแง่การ “ท่องเที่ยว” เป็นอีกช่องทางสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ ดังเช่นเมื่อเดือน ก.ค.2559 กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้คัดเลือก “10 ชุมชนเด่น” ประจำปี 2559 ที่มีศักยภาพพัฒนาต่อยอดไปเป็นแหล่งท่องเที่ยว ได้แก่ 1.ชุมชนบ้านเมืองลวงเหนือ อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ 2.ชุมชนบ้านต่อแพ อ.ขุนยวม จ.แม่ฮ่องสอน 3.ชุมชนบ้านปลาค้าว อ.เมือง จ.อำนาจเจริญ 4.ชุมชนเขมราฐ นาแวง – เจียด อ.เขมราฐ จ.อุบลราชธานี 5.ชุมชนปากโสมลำภูพาน อ.สังคม จ.หนองคาย

6.ชุมชนตำบลไทรน้อย อ.บางบาล จ.พระนครศรีอยุธยา 7.ชุมชนบ้านแหลมมะขาม อ.แหลมงอบ จ.ตราด 8.ชุมชนวิถีพุทธคลองแดน อ.ระโนด จ.สงขลา 9.ชุมชนพรหมโลก อ.พรหมคีรี จ.นครศรีธรรมราช และ 10.ชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมบ้านนาตีน อ.เมือง จ.กระบี่ นอกจาก 10 ชุมชนข้างต้นแล้ว ยังมีอีกหลายแห่งที่น่าสนใจ เช่น…

บ้านตองกาย!!!

ชุมชนเก่าแก่มีอัตลักษณ์ด้าน “อาชีพกลึงไม้” สืบค้นประวัติย้อนหลังไปได้มากกว่า 100 ปี โดยบ้านตองกายตั้งอยู่ใน ต.หนองควาย อ.หางดง จ.เชียงใหม่ หากเราถือเชียงใหม่เป็น “ศูนย์กลางท่องเที่ยวภาคเหนือ” ชุมชนบ้านตองกายถือเป็น “ตัวจักรสำคัญ” ในฐานะแหล่งผลิตไม้กลึง โดยเฉพาะ “ขันโตก” ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของจังหวัด

ทว่า…ณ วันนี้ บ้านตองกายกำลังอยู่ในภาวะ “วิกฤติ” เพราะคนเชียงใหม่จำนวนไม่น้อยยัง “ไม่รู้จัก” ชุมชนประวัติศาสตร์แห่งนี้ และคงเป็นเรื่องน่าเสียดาย หากปล่อยให้ “มรดกทางวัฒนธรรม” ในท้องถิ่นต้อง “สูญหาย” ไปตามกาลเวลา นักศึกษากลุ่มหนึ่งจึงเข้ามา “สานต่อ”…

“ธาราทิพย์ อะติถะ” นักศึกษาคณะวิจิตรศิลป์ สาขาวิชาการออกแบบ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (มช.) กล่าวว่า ตนเคยเข้าร่วมกิจกรรม Love Your Local Love Your City ที่จัดโดย “ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ” (TCDC) ที่สร้างแรงบันดาลใจให้มองเห็น “โอกาส” ร่วมพัฒนาชุมชน ทำให้เมื่อได้ยินชื่อ “บ้านตองกาย” ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงใหม่มากนัก จึงเกิดความสนใจและเข้ามาเรียนรู้ร่วมกับช่างในชุมชน และพบว่าความจริงชาวบ้านตองกายต้องการแลกเปลี่ยนความรู้กับคนนอก เพราะผลิตสินค้าในรูปแบบเดิม “ซ้ำๆ” ลูกหลานก็ไม่สนใจจะเรียนรู้สืบทอด ด้วยกำลังของนักศึกษา และเรียนด้านการออกแบบ เมื่อได้สื่อสารออกไป อย่างน้อยนักศึกษาก็ยังได้รู้จักชุมชนแห่งนี้

“ตอนนี้ต้องการให้คนทั่วไปได้รู้จักก่อน และด้วยวิถีวัฒนธรรมของคนในชุมชน ไม่ต้องการดึงคนในพื้นที่ออกจากหมู่บ้าน แต่เพียงต่อยอดความคิดสร้างสรรค์ เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ เพิ่มช่องทางการสื่อสารเพื่อให้เกิดทางเลือกที่มากขึ้น” ธาราทิพย์ กล่าว

หลังตัดสินใจเลือกบ้านตองกาย “ธาราทิพย์” และเพื่อนๆ จึงทำโครงการชื่อว่า “HEROs สอนหลาน” เพื่อเป้าหมาย 2 เรื่อง คือ 1.ให้คนรู้จักชุมชนและให้คนที่สนใจงานไม้กลึงได้เข้ามาศึกษาเรียนรู้ มีการประชาสัมพันธ์ต่อภายนอกผ่านหลายช่องทาง อาทิ เฟซบุ๊ค มีแฟนเพจ “Baantongkai woodturning – บ้านตองกาย” หรือจัดทำโปสเตอร์ติดตามร้านกาแฟ ร้านหนังสือ รวมถึงที่ miniTCDC เชียงใหม่ พบว่า มีช่างไม้ รวมถึงนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติให้ความสนใจ เดินทางไปเรียนรู้มากพอสมควร ช่วยเพิ่มรายได้และชื่อเสียงของชุมชนได้ไม่น้อย นำไปสู่ 2.การสร้างผู้สืบทอด ซึ่งเป็น “ความหวัง” ของช่างไม้บ้านตองกาย ปัจจุบันคนที่ทำงานไม้กลึงมีอายุ 60-70 ปี เป็นรุ่นที่ 3 จึงอยากให้มี “รุ่นที่ 4” สืบทอดสานต่อ

“มีการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่มีรูปแบบหลากหลาย ทันสมัย เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน วิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่อเพิ่มช่องทางการตลาดได้มากขึ้น ซึ่งเกิดผลดี อาทิ ทำให้เด็กรุ่นหลานอายุ 11-12 ปี เมื่อเห็นไม้กลึงทำเป็นตุ๊กตาญี่ปุ่นก็สนใจอยากทำบ้าง จากเดิมที่ไม่เคยสนใจทำเลย” ธาราทิพย์ กล่าว

ด้าน “ศรีลา คุ้มภัย” หัวหน้าช่างกลึงไม้บ้านตองกาย วัย 64 ปี เล่าว่า เริ่มทำงานไม้กลึงมาตั้งแต่อายุ 12 ปี ทักษะการกลึงไม้ที่นี่เป็นภูมิปัญญาสืบทอดจาก “รุ่นสู่รุ่น” ตนถือเป็นรุ่นที่ 3 ของบ้าน ที่ผ่านมารับงานผลิตสินค้าแบบ “เน้นปริมาณ” เป็นจำนวนมาก อาทิ โตก โกศ และชุดชากาแฟ แม้จะมีงานมาเรื่อยๆ แต่ปัญหา คือ “ขาดผู้สืบทอด” เพราะคนรุ่นใหม่ๆ มองว่ายากจะสร้างมูลค่าเพิ่ม เนื่องจากขาด “ทักษะการออกแบบ” ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่

“ศรีลา” กล่าวอีกว่า โครงการของกลุ่มนักศึกษาจาก มช. ทำให้ชุมชนบ้านตองกายเป็นที่รู้จักและได้รับความสนใจจากคนภายนอกมากขึ้น โดยเฉพาะ “คนรุ่นใหม่” ที่ สนใจด้านงานไม้และการออกแบบ ส่วนช่างในชุมชนเองนอกจากจะมีรายได้เพิ่มขึ้นแล้ว ยังได้ “แลกเปลี่ยนเรียนรู้” จากคนเหล่านี้ เกิดความคิดสร้างสรรค์ในการผลิตชิ้นงาน ต่อยอดพัฒนาทักษะให้สูงขึ้นด้วย

“โครงการนี้เป็นโครงการที่ดีในการนำเสนอคุณค่า และต่อยอดทักษะหัตถกรรมไม้กลึงของชุมชนโดยผ่านกระบวนการคิดสร้างสรรค์และใช้สื่อต่างๆ ให้เกิดประโยชน์ หวังว่าจะทำให้ชุมชนเป็นที่รู้จัก และได้รับการสืบต่อจากคนรุ่นใหม่เพื่อให้ไม้กลึงอยู่คู่กับคนไทยตลอดไป” หัวหน้าช่างกลึงไม้บ้านตองกาย กล่าว

ขณะที่ “อภิสิทธิ์ ไล่สัตรูไกล” ผู้อำนวยการ TCDC ระบุว่า โครงการ HEROs สอนหลาน เป็น 1 ใน 3 โครงการที่ได้รับคัดเลือกจากทั้งหมด 15 ทีม ที่เข้าร่วมประกวด ในกลุ่มสถาบันการศึกษาที่เข้าร่วมเครือข่ายกระจายโอกาสสร้างแหล่งเรียนรู้ด้านการออกแบบสู่ภูมิภาค (miniTCDC) จนได้รับทุนสนับสนุนให้ดำเนินการ “ทดลอง” บนพื้นที่จริง ซึ่ง “โดดเด่น” ในแง่การใช้ความคิดสร้างสรรค์ เพื่อแก้ปัญหาและพัฒนาชุมชนของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ส่วน “เพ็ญพรรณ จิตตะเสนีย์” ผู้อำนวยการสำนักสนับสนุนสุขภาวะเด็ก เยาวชน และครอบครัว สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ในฐานะหน่วยงานที่ร่วมกับ TCDC สนับสนุนกิจกรรม Love Your Local Love Your City จนต่อยอด
มาเป็นโครงการนี้ กล่าวว่า ประเด็นสำคัญของการทำงานร่วมกันและเห็นตรงกัน คือ เรื่องของ “ความยั่งยืน” ที่จะทำอย่างไรให้แต่ละโครงการสามารถทำให้กิจกรรมเหล่านี้อยู่ในระบบของการจัดการเรียนการสอน ซึ่งผลงานที่เกิดขึ้นในครั้งนี้ ให้ความสำคัญกับการพัฒนาทักษะของนักศึกษา ร่วมกับอาจารย์ที่ปรึกษา ความรู้ที่ได้จาก TCDC และกระบวนการมีส่วนร่วมของนักศึกษากับชุมชนท้องถิ่น…

ความสำเร็จของโครงการ “HEROs สอนหลาน” ณ บ้านตองกาย จึงถือเป็น “ต้นแบบ” ให้กับอีกหลายชุมชน ในเรื่องการจัดการท้องถิ่นเพื่อความยั่งยืน