#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/585098

ทีเด็ดของอร่อย! ‘ผลไม้ดอง’ ริมถนนสุโขทัย ขายมานาน 5 ปี

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 18.02 น.

แปรรูปผลไม้แช่อิ่ม ร้าน สร้างความสำเร็จได้ด้วยแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง ผลไม้ดอง หรือผลไม้แช่อิ่ม ตามฤดูกาลต่าง ๆ นับเป็นหนึ่งในการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตร  ที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย การทำผลไม้ดองแช่อิ่ม  เป็นอาหารกินเล่นยอดนิยมทีอยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาย ด้วยกรรมวิธีในการถนอมอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน  โดยจับผลไม้ที่เหลือจากขายหรือกินไม่หมด มาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ อร่อยไฉไลยิ่งกว่าเดิม นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำการขาย สร้างรายได้เสริม หรือรายได้หลัก ได้ไม่ยากอีกด้วย

ถ้าจะพูดถึงเมนูยอดนิยม เราคงต้องพูดถึงเมนูยอดนิยม เราคงต้องพูดถึงมะม่วงแช่อิ่ม เรียกได้ว่าลูกค้าขาประจำทุกคนไม่เคยพลาด ที่จะซื้อเมนูนี้ติดไม้ติดมือกลับบ้านกันทุกคน ส่วนเมนูอื่น ๆ อย่างเช่น มะขาม มะปราง มะดัน กระท้อน มะกอก มะขามป้อม ก็ถือว่าเป็นสินค้ายอดนิยมของร้านเราเหมือกัน เรียกได้ว่า หากคุณชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มมีร้านของครบทุกอย่างเลยที่เดียวโดยจำเพราะร้านโชควิรัตน์ ผลไม้ดองแช่อิ่มอุทัยธานี ตั้งอยู่ริมถนนสายหนองฉาง – ลานสัก บริเวณทางโค้งบ้านทุ่งสบายใกล้กับโรงทุ่งโพวิทยาคม   บ้านเลขที่ 98/4 หมู่ 1 บ้านทุ่งสบาย ต.เขากวางทอง อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี

นางสายหยุด รุดทองจันทร์ เจ้าของร้าน ได้เปิดเผย ว่าตนเองได้ขายเกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่ม มาได้ 5 ปี ก่อนหน้านั้นได้ประกอบอาชีพทำอาหารตามสั่งขาย  แต่ก็ขายไม่ข้อยดี  จึงได้เปลี่ยนอาชีพ โดยลูกชายตนเองได้ไปหาแหล่งรับส่งผลเกี่ยวกับจำพวก ผลไม้แช่อิ่มต่าง ๆ จนไปได้ แหล่งที่ผลิตผลไม้แช่อิ่มที่จังหวัดยโสธร  ซึ่งพอลูกชายไปชิม  ก็ได้ติดใจในรสชาติ  จึงได้ไปติดต่อขอรับมาขายในจังหวัดอุทัยธานี

หลังจากนั้นตนเองก็ได้ขายมาตลอด 5 ปี  โดยจะสั่งผลไม้แช่อิ่มทุกอย่างมาขาย เช่น มะม่วง มะยม มะดัน มะกอก กระท้อน มาจำหน่ายในราคากระปุกละ 3 กิโลกว่า ราคากระปุกละ 150 บาท ใหญ่ และองุ่น กระปุกละ 180 บาท ขนาด 500 กรัม ราคา 80 บาท แพ็คซีล 300 กรัม 45 บาท พร้อมกับพริกเกลือแซ่บจี๊ด ซึ่งองุ่น นั้นเป็นดาราของร้านที่ขายดีมาก และได้ขายมา 5 ปีก็ดีขึ้น และลูกค้าที่เข้ามาซื้อจะซื้อยกกระปุกไปจำหน่ายต่อก็ได้ หรือ จะซื้อย่อย หรือตักร่วมกันในราคา 50 บาท หรือจะย่อย 20-30 บาท ก็ได้แล้วแต่ลูกค้าจะสั่ง  ซึ่งช่วงนี้สถานการณ์โควิด -19 ทางร้านก็ได้ผลกระทบมาก เนื่องจากไม่มีนักท่องเที่ยวผ่านมา  เพราะที่ร้านนั้นตั้งอยู่ติดกับถนนใหญ่ที่มีนักท่องเที่ยวผ่านไปมาเป็นประจำบ้างรายผ่านมาก็จะแวะซื้อตั้งแต่ขาไป และบ้างรายก็แวะซื้อขากลับนำกลับไปรับประทานที่บ้าน  

ด้านน.ส.สุนิสา อ่อนอยู่ ลูกสะใภ้ เป็นผู้ที่ขายหน้าร้าน และนำสินค้าไปส่งให้ลูกค้าที่สั่งมาจากทางเฟส ส่งทางเคอรี่  ได้กล่าวว่า ผลกระทบเรื่องโควิด -19 นั้นทางร้านก็มีผลกระทบบ้าง ในเรื่องเศรษกิจแต่ไม่เหมือนในเมืองใหญ่ ๆ ซึ่งที่นี้เป็นบ้านนอก ในส่วนเรื่องลูกค้าที่จะสั่งนั้นทางร้านเรามีเฟสให้ลูกค้านั้นสั่งได้อยู่แล้ว ชื่อเฟสผลไม้ดองแช่อิ่มอุทัยธานี ขายทั้งปลีกส่ง  หรือเบอร์โทร 093-2537307 ซึ่งเป็นของแม่  หรือลูกค้าที่อยู่ไกล ๆ สามารถโทรสั่งได้เลยโดยตนเองนั้นส่ง ทั่วประเทศอยู่แล้ว โดยทางลูกค้าออกค้าส่งเอง  ซึ่งปัจจุบันนี้ทางร้านได้ส่งให้กับลูกค้าต่างประเทศเป็นประจำอยู่แล้ว เช่น ประเทศลาว อเมริกา มาเลเซีย และสวีเดน ทีโทรสั่งเข้ามา

ในระหว่างที่ผู้สื่อข่าวได้นั่งพูดคุยกับลูกเจ้าของร้านได้มีลูกค้ารายหนึ่งเข้ามาสั่งซื้อกระทอนแช่อิ่ม และได้ขอซื้อน้ำดองที่เหลืออยู่ในขวด ไปเพื่อนำน้ำดองผลไม้เหลือ  นำไปดองได้อีกที่บ้านครั้งในราคา ขวดละ 20 บาท ซึ่งได้ติดใจในรสชาติของน้ำดอง

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/585081

หนุ่มหัวหินเปลี่ยนร้านเบียร์วุ้น สู่‘รังต่อหมูจุ่ม’เด็ดต้องลอง

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 16.44 น.

หนุ่มหัวหินเปลี่ยนร้านเบียร์วุ้น สู่‘รังต่อหมูจุ่ม’เด็ดต้องลอง

4 กรกฎาคม 2564 นายอดิศร หรือเหิน ฉ่ำชื่น อายุ 29 ปี เจ้าของร้านเบียร์วุ้นรังต่อ ในเขตเทศบาลเมืองหัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การระบาดโรคโควิด-19 ส่งผลกระทบต่อร้านของตนเป็นอย่างมาก แต่ก่อนตนเปิดร้านจำหน่ายของขบเคี้ยวและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงเย็น แต่ต่อมาถูกคำสั่งจังหวัดห้ามคนนั่งดื่มแอลกอฮอล์ภายในร้าน ส่งผลให้ลูกค้าหดหายจนหมด ถึงขั้นปิดร้านไม่มีรายได้ ขณะที่ตนยังต้องแบกภาระค่าเช่าร้านและค่าใช้จ่ายพนักงาน จึงตัดสินใจเปลี่ยนจากร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาเปิดเป็นร้านหมูจุ่มแทนตามมาตรการป้องกันโรคโควิด-19

สำหรับร้านหมูจุ่มของตนใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพทั้ง หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก สดสะอาดใหม่ทุกวัน มาจัดรวมพร้อมผักสดต่างๆและน้ำจิ้มรสเด็ด จำหน่ายเพียงชุดละ 99 บาท แต่ถ้ามาหลายคนก็มีเมนูสุดคุ้มกับหมูจุ่มจานใหญ่ 189 บาท และหากไม่จุใจลูกค้าก็สามารถสั่งเพิ่มได้ หมู/ไก่ 35 บาท ปลาหมึก/กุ้ง 40 บาท ชุดผัก 30 บาท ไข่ไก่-วุ้นเส้น-มาม่า 5 บาท

นอกจากนี้ทางร้านก็ยังมีข้าวกระเพรา ข้าวผัดพริกไทยดำ ข้าวผัดกระเทียม ข้าวผัด ข้าวไข่เจียว ข้าวไข่ยัดไส้ ธรรมดา 40 ทะเล 60 บาท ไว้บริการ พร้อมของทานเล่น ขนมหวาน และเครื่องดื่มในราคาปกติ ไม่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเปิดจำหน่ายวันแรกก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ท่านใดที่สนใจอยากลองชิมแวะได้ที่ ร้านรังต่อหมูจุ่มรสเด็ด ซอยหัวหิน 51 ใกล้ รฤกหัวหิน เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 5 โมงเย็น ถึง 5 ทุ่ม

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/585038

ฮ.ทหารบินด่วน! ช่วยชีวิตผู้ป่วยกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด ส่งโรงพยาบาล (คลิป)

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 15.01 น.

หน่วยเฉพาะกิจ กรมทหารราบที่ 7 จัดเฮลิคอปเตอร์ บินส่งด่วนผู้ป่วยกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด ไปรักษาตัวที่โรงพยาบาลมหาราช เชียงใหม่ หากใช้วิธีการส่งโดยใช้รถยนต์อาจจะทำให้เกิดการสูญเสียได้ เนื่องจากระยะทางที่ยาวไกลและเส้นทางที่คดเคี้ยวผ่านเทือกเขาสูงชัน

เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2564 กองทัพบก โดยศูนย์ปฏิบัติการกองทัพบก ได้รับการร้องขอการส่งป่วยทางอากาศยาน โดยร่วมกับ กระทรวงสาธารณสุข และสถาบันการแพทย์ฉุกเฉินแห่งชาติ (สพฉ.) ได้สั่งการให้  พันเอก สุจินต์ ทรัพย์สิน ผู้บังคับหน่วยเฉพาะกิจกรมทหารราบที่ 7 จัดอากาศยานสนับสนุนการส่งผู้ป่วยฉุกเฉิน จึงมอบหมายให้ชุดปฏิบัติการบิน หน่วยเฉพาะกิจกรมทหารราบที่ 7 จัดอากาศยาน ฮ.ท. 212 จำนวน 1 เครื่อง ร่วมกับทีมแพทย์ฉุกเฉิน โรงพยาบาลศรีสังวาลย์ เพื่อทำการช่วยเหลือเคลื่อนย้ายผู้ป่วยฉุกเฉิน จำนวน 1 ราย คือ ว่าที่ ร.ต.นิทัศน์ ธนกิจดี อายุ 41 ปี บ้านเลขที่ 116 หมู่ที่ 14 ตำบลแม่ศึก อำเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่

ซึ่งมีอาการกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด หัวใจหยุดเต้น อากาศยานได้ทำการยกตัวจาก สนาม ฮ. หน่วยเฉพาะกิจกรมทหารราบที่ 7 อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน ไปส่งยังสนาม ฮ.ชั่วคราว โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ เพื่อส่งตัวเข้ารับการรักษาพยาบาล ณ โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ใช้เวลาในการเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมง

ซึ่งการช่วยเหลือดังกล่าว กองทัพบก ได้ทำข้อตกลงของกองทัพบก และสำนักงานตำรวจแห่งชาติ MOU ร่วมกับสถาบันการแพทย์ฉุกเฉินแห่งชาติ ทั้งนี้เพราะการส่งผู้ป่วยเจ็บ ถือเป็นภารกิจที่สำคัญของกองทัพบก สามารถกระทำได้อย่างรวดเร็ว เป็นการช่วยเหลือชีวิตพี่น้องประชาชน และที่สำคัญ หน่วยเฉพาะกิจกรมทหารราบที่ 7 กองกำลังนเรศวร ศูนย์ปฏิบัติการกองทัพภาคที่ 3 และศูนย์ปฏิบัติการกองทัพบก พร้อมที่จะให้การช่วยเหลือประชาชน ในทุกโอกาส และมีความพร้อมปฏิบัติภารกิจตลอด 24 ชั่วโมง

สำหรับพื้นที่จังหวัดแม่ฮ่องสอน เมื่อเกิดเหตุผู้ป่วยฉุกเฉิน มักจะประสบปัญหากับการเดินทางโดยทางรถ เนื่องจากเส้นทางจากแม่ฮ่องสอน ไปเชียงใหม่ สายแม่ฮ่องสอน – ปาย – เชียงใหม่ ระยะทาง 245 กม. ใช้เวลาเดินทางไม่ต่ำกว่า 5 ชั่วโมงเนื่องจากเป็นเส้นทางคดเคี้ยวผ่านเทือกเขาสูงชัน สำหรับเส้นทาง แม่ฮ่องสอน – แม่สะเรียง – เชียงใหม่ ระยะทาง 360 กม. ใช้เวลาเดินทางประมาณ 6-7 ชั่วโมง หากใช้การนำส่งผู้ป่วยทางรถยนต์ ผู้ป่วยที่มีความต้องการรักษาเร่งด่วนจะต้องเสียชีวิตระหว่างทาง การมีข้อตกลงทางการแพทย์ ของสถาบันการแพทย์ฉุกเฉินแห่งชาติ (สพฉ.)กับหน่วยทหารทำให้สามารถช่วยเหลือชีวิตผู้ป่วยได้เป็นจำนวนมาก

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/585028

‘รัญญ่า’ นศ.การโรงแรมฯ DPU ปรับกลยุทธ์ร้านอาหารเน้นขายออนไลน์

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 14.36 น.

‘Café de Bua’ ร้านอาหารเล็กๆ ของครอบครัวจากการเริ่มต้นของคุณย่า นลินี ศิริวงศ์ ณ อยุธยา ที่เปิดให้บริการอาหารไทย-อิตาเลียน และเบเกอรี่ มานานกว่า 10 ปี ในย่านงามวงศ์วาน โดยมีคุณอา ที่เรียนจบด้านการประกอบอาหารจากมาช่วยดูแลการผลิตอาหารและขนมอบ ร้าน Café de Bua ตั้งอยู่ข้างๆ กระทรวงสาธารณสุข มีขนาดประมาณ 30 ที่นั่ง ในบรรยากาศสบายๆ ร่มรื่น มีโซนห้องแอร์และโซนธรรมชาติ บริการแบบเป็นกันเอง พร้อมเสียงเพลงบรรเลงเบาๆ

รัญญ่า หรือ วรัญญา ศิริวงศ์ ณ อยุธยา หลานสาวของคุณย่านลินี เป็นนักศึกษาคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ เพิ่งเรียนจบปีสุดท้ายจากการฝึกปฏิบัติงานในวิชาสหกิจศึกษา ด้านอาหารและเครื่องดี่มจากโรงแรม Eastin Grand Hotel Sathorn ในเทอมที่ผ่านมา และปัจจุบันได้เข้ามาช่วยงานธุรกิจร้านอาหารของครอบครัวอย่างเต็มตัว รัญญ่าเท้าความให้ ผศ.ธารีทิพย์ ทากิ อาจารย์ประจำคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ฟังว่า ตอนยังไม่เกิดโควิด ร้าน Café de Bua มีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนเป็นจำนวนมาก แม้จะเปิดให้บริการเพียงวันจันทร์-ศุกร์ และหยุดเสาร์-อาทิตย์ เพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นข้าราชการและบุคลากรทางการแพทย์จากกระทรวงสาธารณสุขที่ทำงานอยู่ไม่ไกลจากที่ตั้งของร้าน แต่หลังจากเกิดการแพร่ระบาดโควิด ธุรกิจของครอบครัวรัญญ่าก็ประสบปัญหาอย่างหนักเช่นเดียวกับธุรกิจร้านอาหารอื่นๆ

สถานการณ์โควิดในแต่ละระลอก สร้างความท้าทายใหม่ให้กับรัญญ่าและครอบครัว โดยเฉพาะระลอกใหม่ที่เกิดขึ้นครั้งล่าสุด ส่งผลกระทบต่อร้านอาหารของครอบครัวเป็นอย่างมาก หลักวิชาทั้งภาคปฏิบัติและภาคทฤษฎีจากการเรียนสาขาโรงแรมที่รัญญ่าเคยเรียนมาตั้งแต่ปี 1 ไม่ว่าจะเป็น การเข้าครัวฝึกปรุงอาหารในวิชาการประกอบอาหารตะวันตก การฝึกผสมเครื่องดื่มในวิชาบาร์ หรือการประยุกต์วิชาจิตวิทยาการบริการมาใช้บริการกับลูกค้าที่ร้าน ซึ่งในครั้งนี้ รัญญ่าได้นำมาใช้จริงในการบริหารร้านของตัวเอง เพื่อรับมือกับความปกติใหม่ที่แม้จะค่อนข้างยากลำบาก แต่รัญญ่าคิดว่าทุกฝ่ายก็กำลังเผชิญปัญหาที่ไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน การตั้งสติและค่อยๆ แก้ปัญหาไปทีละปมน่าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุด

สปาเกตตี้ต้มยำครีมซ้อส เมนูฟิวชั่นผสมผสานความเป็นไทยให้เข้ากับความเป็นอิตาเลียน กับเมนู มะนาวโซดาซ่าแอนด์ซี้ด เป็นแนวคิดของการออกแบบเมนูใหม่ๆ ที่รัญญ่าเคยสร้างสรรค์เมนู Mocktail (เครื่องดื่มไม่ผสมแอลกอฮอล์) ใหม่ให้กับทางโรงแรมเมื่อครั้งฝึกงานที่ผ่านมา เป็นการเรียกความสนใจและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูในช่วงหน้าร้อนนี้ รัญญ่าได้ฟื้นความรู้การประกอบอาหารและนำทักษะการผสมเครื่องดื่มมารังสรรค์ความใหม่ให้กับร้าน ขณะเดียวกัน รัญญ่ายังเห็นว่าช่องทางการขายผ่านออนไลน์ ที่ร้านเคยใช้บริการมาตั้งแต่ก่อนเกิดโควิดเพื่อสร้างให้ร้านเป็นที่รู้จักในวงกว้างตอนนั้น ควรเปลี่ยนมาทำการตลาดเชิงรุก มุ่งสร้างการเข้าถึงลูกค้าให้มากยิ่งขึ้น ด้วยกลยุทธ์การตลาดที่ได้ศึกษามาจากวิชาการวางแผนและพัฒนาธุรกิจโรงแรม โดยเพิ่มการจำหน่ายอาหารแบบเดลิเวอรี่ (สั่งออนไลน์และส่งถึงบ้าน) ให้มากขึ้น และลดการขายหน้าร้านตามข้อกำหนดของรัฐบาล

เมื่อถูกถามถึงข้อดีและข้อด้อยของการเลือกใช้บริการอาหารแบบเดลิเวอรี่ รัญญ่ากล่าวว่า การขายแบบนี้จะต้องทำผ่านแพลตฟอร์มขนส่งในรูปแบบแอปพลิเคชั่น ซึ่งบริษัทเจ้าของแพลตฟอร์มต่างๆ จะคิดค่าดำเนินการประมาณ 30% เพื่อใช้เป็นทุนในการทำโปรโมชั่นต่างๆ และการสร้างส่วนแบ่งทางการตลาด และค่าขนส่งสำหรับเป็นค่าตอบแทนของพนักงานไรเดอร์ (Rider) แม้จะเป็นค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูง แต่รัญญ่าแสดงความคิดเห็นว่า เมื่อเทียบกับข้อดีต่างๆ ที่ทางร้านได้รับ ก็ถือว่าคุ้ม โดยเฉพาะในสถานการณ์โควิด ที่ทุกคนใส่ใจในการลดการเดินทาง สร้างระยะห่าง และรับประทานอาหารที่บ้านเป็นหลัก รัญญ่ากล่าวว่า แพลตฟอร์มขนส่งแบบเดลิเวอรี่ทำให้ ร้าน Café de Bua เป็นที่รู้จักในกลุ่มผู้บริโภคอาหารออนไลน์มากกว่าเดิมถึง 50% โดยไม่ต้องเสียค่าโฆษณา ยอดขายอาหารและเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้น ลูกค้าได้รับความสะดวกและปลอดภัยในการสั่งและจ่ายค่าอาหารในเวลาเพียงไม่ถึง 3 นาที ขณะเดียวกัน ร้านก็สามารถควบคุมรายจ่ายและจำนวนวัตถุดิบได้มากขึ้น ใช้จำนวนแรงงานน้อยลง จากเดิม 6 คน เหลือเพียง 4 คน ในปัจจุบัน ถือเป็นทางออกที่ลงตัวในยามเกิดโรคระบาด แม้ว่าทุกคนในร้านจะยังคิดถึงภาพความอบอุ่นของลูกค้าที่เคยมาทานที่ร้านอยู่ก็ตาม

“ชีวิตไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยากเสียทีเดียว รัญญ่าฝากให้กำลังใจทุกคนที่กำลังต่อสู้กับชีวิตและต้องเผชิญกับอุปสรรคว่า โควิดอาจเป็นตัวปัญหาของใครหลายๆ คน แต่วิกฤตที่เกิดขึ้นท่ามกลางปัญหา อาจจะเป็นจุดเปลี่ยนของชีวิตที่ทำให้เราได้เจอกับสิ่งที่ไม่คาดคิดก็เป็นได้ ขอเพียงอย่าท้อและต้องตั้งสติ ถอยหลังสักหนึ่งก้าวเพื่อคิดทบทวนและหาทางเดินต่ออย่างมั่นคง จะเป็นการเปิดมุมมองใหม่ให้กับตัวเอง รัญญ่าขอเชิญชวนน้องๆ ทุกคนที่มีความใฝ่ฝันอยากเดินทางในสายธุรกิจอาหารและการบริการ ว่าตอนนี้ คณะการท่องเที่ยวและการโรงแร มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ กำลังเปิดรับสมัครนักศึกษา 2564 ที่ต้องการเพิ่มพูนความรู้ด้านบริการ เสริมสร้างทักษะการประกอบธุรกิจ กับหลักสูตรเปิดใหม่ “การโรงแรมและธุรกิจอาหาร” ให้เข้ามาเรียนรู้ทฤษฎีและสนุกกับการปฏิบัติเหมือนที่รัญญ่าเคยศึกษามาก่อน เพราะรัญญ่าเชื่อว่า วิชาการที่ตอบโจทย์บวกกับทัศนคติที่ดี จะช่วยทำให้น้องๆ สามารถตั้งรับกับทุกสถานการณ์และก้าวผ่านทุกปัญหาได้อย่างมั่นใจ” รัญญ่า กล่าวทิ้งท้าย

เรียบเรียงโดย : ผศ.ธารีทิพย์ ทากิ หลักสูตรการโรงแรมและธุรกิจอาหาร มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/585015

คงหิวจัด! ‘จิ้งจก’ไต่หน้าจอคอมพิวเตอร์ หวังกินลูกศรเมาส์ คงนึกว่าเป็นแมลง

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 13.16 น.

4 กรกฎาคม 2564 โลกโซเซียแชร์ภาพน่ารักแปลกแต่จริง เมื่อตำรวจนายหนึ่ง สกัดตำรวจภูธรจังหวัดราชบุรี นั่งเปิดเพลงอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ภายในบ้านของตนเอง ที่อยู่ระหว่างการกักตัว ช่วงสถานการณ์โควิด19 

แต่อยู่ๆได้มีสัตว์สี่เท้ากระโดดขึ้นมาอยู่บนหน้าจอคอมพิวเตอร์ เขาคือตัวจิ้งจกหางยาว สีลายออกโทนดำ และพยายามจะกัดกินตัวลูกศรของเมาส์สีขาวๆ ที่กำลังเคลื่อนไหวไปมาขณะกำลังเลื่อนหาเพลง จิ้งจกมันคงคิดว่าเป็นแมลงที่กำลังวิ่งอยู่ จึงได้ใช้ปากพยายามจะกัดกินสิ่งที่เคลื่อนไหวอยู่ข้างหน้ามาเป็นอาหาร   

แต่ด้วยความแปลง พี่ตำรวจก็พยายามจะเอาลูกศรหลบไปมา พร้อมกับใช้โทรศัพท์มือถือถ่ายคลิปภาพไว้ขณะที่จิ้งจกพยายามจะตามกิน แต่ก็กินไม่ได้สักที เพราะมันไม่ใช่แมลง เป็นเพียงตัวลูกศรเมาส์คอมพิวเตอร์เท่านั้น ซึ่งพี่ตำรวจนายดังกล่าวบอกว่า “ได้เพื่อน เป็นจิ้งจก คลายเหงาได้แล้ว” เพราะเขามาในลักษณะนี้มาสองวันแล้ว ก็พอแก้เหงาช่วงระหว่างการกักตัว ช่วงสถานการณ์โควิด

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/585008

พังงาสักการะ’รอยพระพุทธบาท’เกาะไม้ไผ่ เตรียมเสนอทำแหล่งท่องเที่ยวสิ่งแวดล้อม

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 12.01 น.

4 กรกฎาคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายจิระศักดิ์ ชูความดี รองอธิบดีกรมป่าไม้ พร้อมด้วย นายธราธิบ ทองเจิม นายกอบจ.พังงา เจ้าหน้าที่ตำรวจภูธรจังหวัดพังงา ทช.6 อบต.เกาะปันหยี และภาคเอกชน เดินทางเข้าสักการะรอยพระพุทธบาท ภายในเกาะไม้ไผ่ หมู่ 3 ต.เกาะปันหยี อ.เมือง จ.พังงา 

โดยรอยพระพุทธบาทแห่งนี้เกิดขึ้นที่บริเวณพื้นที่ป่าชายเลน ห่างจากหมู่บ้านประมาณ 3 กิโลเมตร ล้อมรอบด้วยทะเล ทำให้พุทธศาสนิกชนที่ต้องการเข้าสักการะต้องนั่งเรือและเดินเข้าในเขตพื้นที่ป่าชายเลน ซึ่งเป็นเขตความรับผิดชอบของทาง สำนักงานทรัพยากรชายฝั่งและทะเลที่ 6 ขณะทางคณะได้เข้าสักการะรอยพระพุทธบาทดังกล่าว และร่วมปรึกษาหารือเพื่อบูรณะสถานที่ เตรียมจัดตั้งศาลาเป็นที่สักการะ ส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยให้ชุมชนมีส่วนร่วมควบคู่กับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเป็นสำคัญ

เบื้องต้นทางกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มอบหมายให้ทาง องค์การบริหารส่วนจังหวัดพังงา ร่วมกับ สำนักงานทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง ร่วมสำรวจ ออกแบบ ทำประชาพิจารณ์ เสนอเพื่อดำเนินการตามเป้าหมายต่อไป

ด้านนายจิระศักดิ์ ชูความดี รองอธิบดีกรมป่าไม้ กล่าวว่า พบว่าภายในเขตรับผิดชอบของ ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง มีรอยพระพุทธบาท ซึ่งนับว่าเป็นแหล่งอารยะธรรมทางศาสนา สามารถเป็นแหล่งสักการะของพุทธศาสนิกชนทั้งชาวไทยและต่างชาติ ดังนั้นสถานที่แห่งนี้ทางภาครัฐต้องเข้าสำรวจผลกระทบสิ่งแวดล้อม เป็นการอนุรักษ์ควบคู่กับการเปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยว โดยมีชุมชนเป็นศูนย์กลางต่อไป

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/584998

อช.เอราวัณประเมินสถานการณ์โควิด รอประกาศเปิดเที่ยว’น้ำตกเอราวัณ’ 7 ก.ค.นี้

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 10.35 น.

4 กรกฎาคม 2564 นายพีรวัฒิ สิโรตม์พิพัฒ หัวหน้าอุทยานแห่งชาติเอราวัณ เปิดเผยว่าน้ำตกเอราวัณ ตั้งอยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติเอราวัณ ต.ท่ากระดาน อ.ศรีสวัสดิ์ จ.กาญจนบุรี น้ำตกเอราวัณสูงจากระดับน้ำทะเลปานกลาง 100 – 400 เมตร มีทั้งหมด 7 ชั้น ตามลำดับดังนี้ 1.ไหลคืนรัง 2.วังมัจฉา 3.ผาน้ำตก 4.อกนางผีเสื้อ 5.เบื่อไม่ลง 6.ดงพฤกษา และ 7.ภูผาเอราวัณ มีลำห้วยม่องลาย เป็นต้นน้ำ น้ำตกเอราวัณ เป็นน้ำตกที่มีชื่อเสียงเป็นอันดับต้นๆของประเทศ

จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 อุทยานแห่งชาติเอราวัณ จึงมีความจำเป็นที่จะต้องประกาศปิดให้บริการด้านการท่องเที่ยวบริเวณน้ำตกมาตั้งแต่วันที่ 5 พ.ค.64 ที่ผ่านมา ทั้งนี้ก็เพื่อความปลอดภัยของตัวนักท่องเที่ยวและพนักงานเจ้าหน้าที่อุทยานฯ

ตลอดระยะเวลา 2 เดือนที่มีการปิดน้ำตก ทำให้น้ำตกเอราวัณแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ ได้กลับมาฟื้นฟูด้วยตัวของมันเอง น้ำตกแต่ละชั้นกลับมามีความสวยงาม น้ำกลายเป็นสีเขียวมรกต ส่วนปลาที่ชาวบ้านเรียกกันว่าปลาเวียน หรือหากอยู่ในน้ำตกเรียกว่า ปลาพวงเงินที่อาศัยอยู่บริเวณน้ำตกชั้นที่ 1 – 4 นั้น ก็กลับมามีชีวิตชีวา สัตว์ที่ไม่ค่อยพบก็พบขึ้นบ่อนครั้งโดยเฉพาะกิ้งก่าบิน รวมทั้งจักกระจั่นงวงช้าง

อย่างไรก็ตาม อุทยานแห่งชาติเอราวัณ กำลังประเมินสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 เพื่อนำมาพิจารณาว่า จะสามารถเปิดบริการให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเยี่ยมชมน้ำตกเอราวัณได้อีกครั้งเมื่อไหร่ คาดว่าภายในวันที่ 7 ก.ค.64 นี้ก็คงจะมีประกาศออกมาให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวได้รับทราบอีกครั้งหนึ่งต่อไป

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/584987

สวนสัตว์สงขลาเร่งเพาะขยายพันธุ์ ‘เต่าหกเหลืองภาคใต้’ เต่าบกหายากหวั่นใกล้สูญพันธุ์

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 08.56 น.

สวนสัตว์สงขลาประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องในการเพาะขยายพันธุ์เต่าหกเหลืองภาคใต้ของไทย ล่าสุดแม่เต่าหกเหลืองได้วางไข่มากถึง 41 ฟอง ขณะนี้อยู่ในระหว่างการฟักไข่ ซึ่งต้องเฝ้าระวังและดูแลเป็นพิเศษเพื่อหวังผลว่า จะสามารถได้ลูกเต่าที่มีความแข็งแรงให้มากที่สุด

นายวันชัย ตันวัฒนะ ผู้อำนวยการสวนสัตว์สงขลา ได้เปิดเผยว่า ปัจจุบัน เต่าหกเหลืองในประเทศไทยมีจำนวนลดลงอย่างรวดเร็ว และเป็นสัตว์หายากอันเนื่องจากมีเขตการแพร่กระจายพันธุ์ค่อนข้างจำกัด มักอาศัยที่ดอนที่มีความชื้นสูง ดินแห้งแข็งไม่ชอบ ชอบขุดหลุมซุกตัวเองอยู่ในดิน หรือแอ่งดินที่มีน้ำขัง ชอบอยู่ตามภูเขา ตามพื้นราบไม่ค่อยพบ ถ้าเลี้ยงบนพื้นซีเมนต์ต้องให้น้ำตลอดเวลา เพื่อให้ตัวเปียกชื้น เต่าหกเหลืองมีอายุยืนมากกว่า 100 ปี วางไข่ครั้งละประมาณ 30 ฟอง การแพร่กระจายพันธุ์ พบในมาเลเซีย สุมาตรา สำหรับประเทศไทยพบทางภาคใต้ เช่น แถวจังหวัดระนอง นครศรีธรรมราช สำหรับอาหาร เต่าหกเหลืองกินพืชผัก ผลไม้ หัวเผือก หัวมัน รวมทั้งหอยต่างๆ และทากเป็นอาหารเช่นกัน

สวนสัตว์สงขลาประสบความสำเร็จในการเพาะขยายพันธุ์เต่าหกเหลือง ซึ่งเป็นเต่าบกที่มีความสำคัญต่อระบบนิเวศและความหลากหลายทางชีวภาพของทางภาคใต้เป็นอย่างมาก ทั้งนี้ ภายใต้โครงการแผนวิจัย ‘การศึกษาชีววิทยาเต่าหกเหลือง (Manouria emys emys) ในการเพาะเลี้ยงเพื่อการอนุรักษ์ ระยะ 3 ปี (เดือนตุลาคม 2562 ถึง เดือนกันยายน 2564) ของฝ่ายอนุรักษ์ วิจัยและสุขภาพสัตว์ สวนสัตว์สงขลา

โดยระยะแรกศึกษาเรื่องชีววิทยา พฤติกรรม การผสมพันธุ์ และการวางไข่ในสภาพการเพาะเลี้ยง ระยะที่สองศึกษาค่าทางโลหิตวิทยาและสุขภาพของเต่าหกเหลือง และระยะสุดท้ายศึกษาในด้านความหลากหลายทางชีวภาพในสถานการเพาะเลี้ยง ผลการศึกษาวิจัยดังกล่าว สวนสัตว์สงขลามีพ่อพันธุ์เต่าหกเหลือง เพียง 5 ตัว และใช้แม่พันธุ์ที่มีความแข็งแรง อีก 14 ตัว ปรากฏว่า แม่เต่าหกเหลืองสามารถวางไข่ ครั้งแรก เมื่อวันที่ 25 เมษายน 2564 ที่ผ่านมา ทั้งสิ้น 29 ฟอง โดยมีเชื้อที่สามารถฟักเป็นตัวได้ถึง 9 ฟอง และสามารถฟักเป็นตัวโดยใช้ระยะเวลา 60 วัน ในการออกจากไข่ได้ถึง 8 ตัว ขณะนี้อยู่ในขั้นการอนุบาลเต่าตามหลักวิชาการ

ล่าสุด เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2564 ที่ผ่านมา แม่เต่าหกเหลืองก็ได้วางไข่มากถึง 41 ฟอง ปัจจุบันอยู่ในขั้นระหว่างการฟักไข่ ซึ่งต้องเฝ้าระวังและดูแลเป็นพิเศษ เพื่อหวังผลว่าจะสามารถได้ลูกเต่าที่มีความแข็งแรงให้มากที่สุดต่อไป

ปัจจุบัน เต่าหกเหลือง (Manouria emys emys) (Schlegel and Muller, 1844) เป็นเต่าบกขนาดใหญ่ของไทยที่มีความเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ชนิดหนึ่ง จัดเป็นสัตว์ป่าคุ้มครองตามพระราชบัญญัติสงวนและคุ้มครองสัตว์ป่า พ.ศ. 2535 และระดับสากลจัดอยู่ในบัญชีหมายเลข 2 ตามอนุสัญญาว่าด้วยการค้าระหว่างประเทศชนิดสัตว์และพืช ป่าที่ใกล้สูญพันธุ์ (CITES)  ที่ผ่านมาสวนสัตว์สงขลาเคยประสบความสำเร็จในการเพาะขยายพันธุ์เต่าหกเหลืองมาแล้ว และสามารถนำเต่าหกเหลืองกลับคืนสู่ธรรมชาติได้

นายวันชัย ตันวัฒนะ ผู้อำนวยการสวนสัตว์สงขลา กล่าวว่า สวนสัตว์สงขลา ก็ได้ดำเนินการโครงการเพาะขยายพันธุ์เต่าหกเหลือง ซึ่งเป็นเต่าบกขนาดใหญ่ ที่พบในภาคใต้ของเรา ในปีนี้เราประสบความสำเร็จเต่าออกไข่ และฟักออกเป็นตัวด้วย และเมื่อวานนี้ก็เพิ่งฟักแม่ตัวที่ 2 ได้ไข่เพิ่มขึ้นมา 41 ฟอง ก่อนหน้านี้ แม่ตัวที่ 1 ก็วางไข่และฟักออกมาเป็นตัวแล้ว ในโครงการเพาะขยายพันธุ์เต่าหกเหลืองนี้ เราต้องศึกษาวิจัยชีววิทยาการเจริญเติบโต การกินอาหาร การอนุบาล จนกว่าจะรอด ในอนาคตมีการวางแผนเพาะขยายพันธุ์ เพิ่มจำนวนขึ้น เพื่อนำไปปล่อยคืนสู่ธรรมชาติ เนื่องจากเป็นสัตว์ประจำถิ่นของภาคใต้ ไปจนถึงมาเลย์และอินโดนีเซีย

จึงอยากให้ทุกท่านได้ช่วยกันอนุรักษ์เต่าหกเหลือง ซึ่งเป็นเต่าบกที่หายากของไทย เป็นเต่าบกที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับ 2 รองจากเต่าหกดำ หากเจอที่ไหนก็ช่วยกันอนุรักษ์ไว้ อย่ากินหรืออย่าเอาไปขาย ยังไงก็ช่วยกันให้เขาอยู่เพื่อให้เขา ช่วยขยายพันธุ์ต่อไป

#SootinClaimon.Com : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์แนวหน้า

https://www.naewna.com/likesara/584980

พ่อเฒ่า64ปีเสียชีวิต! ญาติสงสัยฉีดวัคซีนแอสตร้าเซนเนก้า ผ่าน24ชม.ช็อคดับ

วันอาทิตย์ ที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 08.07 น.

พ่อเฒ่าอุดรวัย 64 ปีเสียชีวิต ล้มลงขณะกินข้าว ญาติสงสัยสาเหตุฉีดวัคซีนแอสตร้าเซนเนก้า ผ่านมา 24 ชม.ช็อคดับ จนทส่งศพชันสูตร รพ.ศรีนครินทร์ ขณะที่ยอดผู้ติดเชื้อโควิดอุดรฯยังน่าห่วง วันนี้มีผู้ติดเชื้ออีก 31 ราย

4 กรกฎาคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม เจ้าหน้าที่ตำรวจ สภ.นาข่า จ.อุดรธานี รับแจ้งเหตุมีผู้เสียชีวิต ภายในหมู่บ้านเอื้ออารี ต.หมูม่น อ.เมืองอุดรธานี จึงเดินทางไปที่เกิดเหตุพบศพ นายอัครเดช ทองคำ อายุ 64 ปี เจ้าของนอนเสียชีวิตอยู่กลางบ้าน ใกล้กับโต๊ะกินข้าว ตามร่างกายไม่พบร่องรอยของการถูกทำร้ายแต่อย่างใด โดยมีลูกสาว 2 คน นั่งร้องไห้ระงมข้างร่างพ่อ

ขณะที่ลูกสาวของนายอัครเดช บอกว่า กล่าวว่า เมื่อวานนี้คือวันที่ 2 ก.ค.64 พ่อได้ไปฉีดวัคซีนAstra zenaca ที่รพ.เอกชนแห่งหนึ่งในจ.อุดรธานี พอฉีดมาแล้วก็ถามอาการพ่ออยู่ตลอดว่าอาการเป็นอย่างไรบ้าง พ่อก็บอกไม่มีอะไรพวกตนก็ดีใจห่วงผลข้างเคียง แต่พอมาเที่ยงวันนี้ขณะที่พ่อกำลังทานข้าว อยู่ดีๆพ่อก็ช็อคล้มลงทันที ลิ้นจุกปาก

พวกตนก็ปั๊มหัวใจช่วยเหลือแต่สุดท้ายก็ยื้อชีวิตพ่อไม่ได้ เสียใจมาก แต่พ่อก็มีโรคประจำตัวหลายโรคมีความดัน และโรคไต ทำการฟอกไตประจำ แต่ทำไมต้องมาเสียชีวิตหลังไปฉีดวัคซีนยังสงสัยอยู่ ขณะที่เจ้าหน้าที่ฯ หลังชันสูตรศพก็จะได้นำศพไปผ่าพิสูจน์ที่รพ.ศรีนครินทร์เพื่อหาความชัดเจนอีกครั้งเพื่อญาติๆ ติดใจในการเสียชีวิต

ส่วนสถานการณ์โควิด 19 ในจ.อุดรธานียังน่าห่วงวันนี้มียอดผู้ติดเชื้อเพิ่มขึ้นอีก 31 ราย คืออ.เมือง 9 ราย อ.บ้านผือ 8 ราย อ.เพ็ญ 3 ราย อ.โนนสะอาด 3 ราย อ.วังสามหมอ 3 ราย อ.สร้างคอม 2 ราย อ.หนองหาน อ.กู่แก้ว และอ.ประจักษ์ศิลปาคม อำเภอละ 1 ราย ซึ่งคนที่ติดเชื้อใหม่นี้ส่วนใหญ่จะเป็นคนที่ใกล้ชิดกับผู้ติดเชื้อมาจากแคมป์คนงานที่กรุงเทพฯแล้วกลับมาบ้าน การมีผู้ติดเชื้อโควิดเพิ่มของจ.อุดรธานีเพิ่มขึ้นวันละสิบๆ รายถือเป็นสัญญาณอันตรายอย่างมากอีกจังหวัดหนึ่ง