ห้องอาหาร เอเลเมนท์ (Elements Restaurant) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ห้องอาหารที่ได้รับรางวัล1 ดาว มิชลิน จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก “มิชลิน ไกด์” 2 ปีซ้อนต้อนรับเชฟฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) หัวหน้าพ่อครัวคนใหม่ กับ“ทาคูมิ” (Takumi) เทสติ้งเมนูชุดใหม่ที่อาหารทุกจานล้วนปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ยังคงเอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่น แสนอร่อย และน่ารับประทาน

เชฟฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) หัวหน้าพ่อครัว (Chef de Cuisine) คนใหม่ประจำห้องอาหารเอเลเมนท์ ผู้เชี่ยวชาญการปรุงอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ได้คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากทั้งประเทศญี่ปุ่นและทวีปยุโรป มารังสรรค์เป็นอาหารน่ารับประทานควรค่าแก่การลิ้มลอง จัดป็นเทสติ้งเมนูชุดใหม่ที่มีให้เลือก 2 ชุด คือ ชุดทาเกะ (Ta-Ke) ที่มีอาหารทั้งหมด 6 คอร์ส และชุดมัสซึ (Matsu) ที่มีอาหารทั้งหมด 7 คอร์สโดยทั้ง 2 ชุด จะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยคำเล็ก (Amuse Bouche) 4 คำ ได้แก่ แป้งขนมชูสอดไส้ซอสบ๊วยญี่ปุ่นหน้าโฟมไข่หอยเม่น เป็นตัวแทนของธาตุลม มินิโอโคโนมิยากิ หรือพิซซ่าญี่ปุ่น ที่มีส่วนประกอบเป็นหอย ปลาหมึก มันฝรั่งบดใส่เบคอน ปรุงรสด้วยซอสโอโคโนมิยากิ โรยหน้าด้วยสาหร่ายและปลาแห้ง เป็นตัวแทนของธาตุน้ำ เนื้อวากิวย่างราดซอสมิโซะรสเผ็ด และเจลโหระพาวางบนแครกเกอร์สาคู เป็นตัวแทนของธาตุไฟ มิโซะรสหวานปรุงรสกับน้ำเต้าหู้ วางบนขนมปังกรอบผสมสาหร่ายญี่ปุ่น ราดซอสนิซึเมะ (Nitsume) ซอสรสเปรี้ยวกลิ่นยูซุ เป็นตัวแทนของธาตุดิน

ส่วนอาหารจานแนะนำจากเทสติ้งเมนูชุดใหม่นี้ ได้แก่ หอยนางรมชั้นดีจากฝรั่งเศสนึ่งให้สุกกำลังพอดีเคลือบเจลลี่แตงกวารับประทานคู่กับไข่ปลาคาเวียร์ผักดองไข่ขาว ยูซุและซอสพอนซึ ตับห่านซูวีให้สุกผสมเต้าหู้ญี่ปุ่นและนำเต้าหู้ปรุงรสด้วยมิโซะ รับประทานคู่กับครีมไข่หอยเม่นและเต้าหู้ญี่ปุ่น ลูกพลับ และยูซุ ส่วนอาหารจานหลัก เชฟเลือกใช้เนื้อใบพายจากประเทศออสเตรียปรุงให้สุกด้วยการซูวีถึง 48 ชั่วโมง ราดซอสที่ทำจากสต๊อกเนื้อ(beef Jus) ผสมพริกไทยญี่ปุ่น รับประทานกับหัวไช้เท้าแดงคลุกเคล้าเนยโรยด้วยขนมเซมเบ้ป่น นอกจากอาหารตามเมนูชุดทาเกะและชุดมัสซึแล้ว เชฟฮันส์ ยังมีอาหารจานพิเศษที่จะเปลี่ยนทุกๆ 2 สัปดาห์ให้คุณพบกับประสบการณ์ที่แตกต่างกันไปในทุกๆ ครั้ง ที่มารับประทานอาหารที่ห้องอาหารเอเลเมนท์

อีกทั้งในทุกๆ 3 เดือน เชฟฮันส์ จะรังสรรค์อาหารจานใหม่ๆ จากวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อปรับเมนู “ทาคูมิ” เทสติ้งเมนู ให้มีความแปลกใหม่และอร่อยโดดเด่นด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล เชิญชวนนักชิมให้ได้กลับมาลิ้มลองและมีความสุขกับการรับประทานอาหารที่ห้องอาหารระดับ 1 ดาวมิชลินแห่งนี้

“ทาคูมิ” เทสติ้งเมนูชุดใหม่นี้เริ่มให้บริการแล้วตั้งแต่วันนี้ ถึงวันที่ 30 ธันวาคม 2562 โดยชุดทาเกะ 6 คอร์ส ราคาท่านละ 4,000++ บาท และชุดมัสซึ 7 คอร์ส ราคาท่านละ 4,500++ บาทส่วนอาหารจานพิเศษโดยเชฟฮันส์ ราคาจานละ800++ บาท

เปิดให้บริการวันอังคาร ถึงวันเสาร์เฉพาะมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 น.ถึง 22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ได้ที่โทร.02-6879000 หรือ elements@okurabangkok.comหรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com

ยังคงมีฝนส่งท้ายฤดู พร้อมๆ กับการแพร่กระจายของเชื้อไวรัสและแบคทีเรียหลายชนิด ทำให้เด็กไทยยังคงเจ็บป่วยอย่างต่อเนื่องกับโรคอันตรายที่มากับฝน ด้วยเหตุนี้“โครงการวัคซีนพ่อแม่” โดยบริษัท กรุงเทพดุสิตเวชการ จำกัด (มหาชน) หรือ BDMS เล็งเห็นถึงความสำคัญในเรื่องดังกล่าว จึงได้เข้าไปให้ความรู้เกี่ยวกับโรคไข้เลือดออก ไข้หวัดใหญ่และโรคมือเท้าปาก ซึ่งเป็นสามโรคอันดับต้นๆ ที่อันตรายในเด็กและควรระมัดระวังเป็นพิเศษ ณ เทศบาลแกลงกะเฉด จังหวัดระยอง เพื่อให้พ่อแม่ผู้ปกครองและคุณครูจากศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก เข้าใจอาการและรู้วิธีดูแลเบื้องต้นได้อย่างถูกต้อง ก่อนพาเด็กที่มีอาการเข้ารับการรักษาโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง

ทีมพยาบาลจากศูนย์กุมารเวช โรงพยาบาลกรุงเทพ ระยอง ที่มาร่วมเป็นวิทยากร ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับ ٣ โรคอันตราย เริ่มจาก โรคไข้เลือดออก ที่มียุงลายเป็นพาหะนำโรค จึงไม่สามารถติดต่อจากคนสู่คนโดยตรงได้ แต่หากไม่มีการกำจัดยุงลายซึ่งเป็นพาหะในบ้านเรือนหรือชุมชนอาจเสี่ยงต่อการป่วยที่อาจจะเกิดขึ้นโดยรอบได้ การวินิจฉัยโรคไข้เลือดออกเบื้องต้นในระยะสามวันสามารถวัดไข้ร่วมกับการตรวจคัดกรองได้ โรคไข้เลือดออกสามารถส่งผลร้ายแรงมากกว่าแค่อาการตุ่มแดงและคัน กล่าวคือ ในเด็กบางรายอาจมีการอาเจียนอย่างรุนแรง เลือดออกจากเยื่อบุ มีอาการซึม หายใจลำบาก และปัสสาวะลดลง ซึ่งหากมีการติดเชื้ออย่างรุนแรงสามารถเกิดการช็อก รวมถึงการทำงานของอวัยวะล้มเหลวและเสียชีวิตได้ในที่สุด หากไม่สามารถรักษาได้อย่างทันท่วงที

ปัจจุบันโรคไข้เลือดออกยังไม่มียาต้านเชื้อไวรัส จึงเป็นการรักษาตามอาการเพื่อประคับประคองให้ร่างกายของผู้ป่วยกลับเข้าสู่ภาวะปกติโดยเร็ว อาการในเด็กที่ไม่รุนแรงสามารถหายได้เองภายใน 2-7 วัน ดูแลอาการเบื้องต้นได้โดยการดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำเกลือแร่เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ เช็ดตัวด้วยน้ำอุ่นเพื่อลดไข้เป็นระยะๆ รับประทานอาหารอ่อนๆ รับประทานยาลดไข้ในปริมาณที่แพทย์สั่ง และหากพบว่าเด็กมีการอาเจียนมาก ปวดท้อง ไข้ลดอย่างรวดเร็ว ตัวเย็นผิดปกติ ไม่ปัสสาวะนานกว่า 6 ชั่วโมง ควรรีบมาพบแพทย์โดยเร็วที่สุด

ทั้งนี้ ประเทศไทย นำโดยกระทรวงสาธารณสุขได้มีการรณรงค์ในเรื่องดังกล่าว ด้วยหลัก 5 ส 3 ก ได้แก่ สะสาง สะดวก สะอาด สุขลักษณะ และสร้างนิสัย มาตรการ 3 ก ได้แก่ เก็บบ้านเก็บขยะ และเก็บน้ำ โดยหลักดังกล่าวนี้มีไว้เพื่อป้องกันยุงลายมาวางไข่ และเกิดเป็นลูกน้ำยุงลาย ซึ่งเป็นพาหะนำเชื้อโรคไข้เลือดออก (ปัจจุบันการฉีดวัคซีนป้องกันไข้เลือดออกครบ 3 เข็ม สามารถลดความเสี่ยงในการเป็นผู้ป่วยไข้เลือดออกได้ รวมถึงสามารถลดความรุนแรงของโรคที่อาจนำไปสู่การเสียชีวิต)

โรคไข้หวัดใหญ่ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งโรคที่ติดต่อได้ง่ายผ่านการสัมผัสละอองสารคัดหลั่งเข้า ตา ปาก หรือจมูก โดยมักพบทั้งปี ระบาดได้ง่ายในช่วงฤดูหนาวและฤดูฝน อาการป่วยจะเริ่มหลังรับเชื้อ 1-4 วัน โดยเฉลี่ยแล้วภายในวันที่สองจะเริ่มสามารถสังเกตอาการได้ เด็กที่เป็นโรคไข้หวัดใหญ่ มักมีไข้สูงอุณหภูมิเกินกว่า 39-40 องศาเซลเซียสติดต่อกัน 3-4 วัน อาจมีอาการหนาวสั่น และหัวใจเต้นเร็วร่วมด้วย ในขณะที่ไข้หวัดธรรมดาอาจมีไข้แต่ไม่สูงมากนัก สิ่งสำคัญที่ช่วยแยกระหว่างอาการไข้หวัดธรรมดาและไข้หวัดใหญ่คือ เด็กที่ป่วยเป็นไข้หวัดใหญ่ มักมีอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย และเบื่ออาหารร่วมด้วย ในบางรายอาจต้องรักษาตัวที่โรงพยาบาล เนื่องจากมีอาการแทรกซ้อน อาทิหูชั้นกลางอักเสบ ไซนัสอักเสบ ไข้ชัก กล่องเสียงอักเสบ หลอดลมอักเสบ หรือปอดอักเสบจากแบคทีเรีย เป็นต้น

การดูแลเด็กที่ป่วยด้วยโรคไข้หวัดใหญ่ ส่วนมากสามารถพักที่บ้านและรักษาตามอาการได้ เช่น ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดตัวเมื่อมีไข้พร้อมรับประทานยาลดไข้ หลีกเลี่ยงการใช้ยากลุ่มแอสไพริน หรือถ้ามีน้ำมูกให้ใช้ยาลดน้ำมูกและยาละลายเสมหะ ดื่มน้ำให้เพียงพอ รับประทานอาหารอ่อนๆ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ หากอาการไม่ดีขึ้นภายใน 3 วัน เช่น ไข้สูงมากจนเพ้อ ซึม หายใจหอบ หายใจลำบาก เจ็บแน่นหน้าอก หน้ามืด  มีอาการขาดน้ำและดื่มน้ำไม่เพียงพอควรรีบไปพบแพทย์ เพราะอาจมีภาวะแทรกซ้อนเกิดขึ้นได้

สำหรับคำแนะนำเพื่อป้องกันไข้หวัดใหญ่มีดังนี้ 1.ฝึกให้เด็กล้างมือบ่อยๆ อย่างถูกวิธี 2.แยกภาชนะส่วนตัว ไม่ใช้สิ่งของร่วมกับผู้อื่น เช่น แก้วน้ำ หลอดดูดน้ำ ช้อนอาหาร เป็นต้น  3.แยกผู้ป่วยที่มีอาการป่วยออกจากเด็ก หรือหากจำเป็น ควรสวมหน้ากากอนามัย 4.รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ฝึกการใช้ช้อนกลาง และให้ดื่มน้ำสะอาดเสมอ 5.หลีกเลี่ยงการอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนแออัดและอากาศถ่ายเทไม่สะดวก ٦.สามารถฉีดวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่ในเด็กอายุ 6 เดือนถึง 19 ปี เพิ่มเติมจากตารางฉีดวัคซีนตามปกติ

โรคมือเท้าปาก เป็นโรคติดต่อที่พ่อแม่และผู้ปกครองกังวลใจอย่างมาก เนื่องจากสามารถติดต่อกันได้ในเด็ก และหากโรงเรียนมีเด็กหลายคนที่ป่วยด้วยโรคนี้ อาจจำเป็นต้องหยุดการเรียน และทำความสะอาดโรงเรียน รวมถึงสนามเด็กเล่น เพื่อป้องกันการติดต่อผ่านเชื้อไวรัส ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคมือ เท้า ปาก โดยมักเริ่มต้นอาการป่วยด้วยการมีไข้ และจุดสังเกตที่เห็นได้ชัดคือการมีแผลในปาก สามารถพบได้หลายตำแหน่ง ตั้งแต่บริเวณเพดานปาก กระพุ้งแก้ม หรือลิ้น นอกจากนี้จะมีผื่นขึ้นตามมือและเท้า ในบางกรณีที่มีแผลเยอะอาจทำให้มีอาการเจ็บปวด และรับประทานอาหารไม่ค่อยได้ จึงควรได้รับการดูแลจากแพทย์อย่างใกล้ชิด

โรคมือเท้าปากสามารถรักษาตามอาการ เช่น หากมีไข้สามารถกินยาลดไข้ หากมีอาการคัน สามารถกินยาแก้แพ้แก้คันได้ โดยโรคมือเท้าปากยังไม่มีวัคซีนป้องกันเฉพาะ ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือหยุดการแพร่กระจายของเชื้อ หากบุตรหลานของท่านมีแนวโน้มว่าจะเป็นโรคมือ เท้า ปาก ควรให้เด็กหยุดเรียน เพื่อป้องกันการเกิดโรคติดต่อในโรงเรียน นอกจากนั้น เน้นรับประทานอาหารที่ปรุงสุก สะอาด ใช้ช้อนกลางทุกครั้งเพื่อลดการแพร่เชื้อ รวมถึงล้างมือให้สะอาด โดยมีสูตรจำง่ายๆ “กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ”

จะเห็นได้ว่าอาการเจ็บไข้ได้ป่วยในเด็ก เป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ดังนั้น การสังเกตอาการบุตรหลานได้ในเบื้องต้น จะสามารถช่วยส่งเข้ารับการรักษาและบรรเทาอาการได้โดยเร็ว นอกจากนี้ควรรักษาสุขอนามัยของเด็กๆ และของตนเอง รวมถึงปลูกฝังพฤติกรรมการล้างมืออย่างถูกวิธีสม่ำเสมอ ซึ่งการล้างมือสามารถช่วยลดการระบาดของโรคติดต่อในเด็กได้จริง

วรสิทธิ์ โภคาชัยพัฒน์ และ ดุษฎี ตันเจริญ

บริษัท มั่นคงเคหะการ จำกัด (มหาชน) หรือ MK บริษัทผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์เพื่อการขาย เพื่อเช่าและเพื่อการบริการ หลังจากย้ายออฟฟิศใหม่ไปย่านสุรวงศ์ เดินหน้ายึดแนวคิด “Well-Being” การสร้างสุขภาวะองค์รวมที่ดีจากภายในสู่ภายนอก สร้าง Rooftop Organic Garden ปลูกผักและผลไม้อินทรีย์ (Organic) สะท้อนจุดยืน “สุขภาวะที่ดี” ขององค์กร

บอสสาวสายเฮลท์ตี้ นางสาวดุษฎี ตันเจริญกรรมการผู้จัดการ จับมือผู้บริหาร นายวรสิทธิ์โภคาชัยพัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร, นายศักดินาแม้นเลิศ รองกรรมการผู้จัดการสายงานบริหารโครงการ และพนักงานกว่า 100 ชีวิต ร่วมกันเนรมิตพื้นที่ว่างบนดาดฟ้าให้กลายเป็นพื้นที่สีเขียวและปลูกผักผลไม้อินทรีย์ (Organic) เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นของการส่งเสริมให้พนักงานมีสุขภาวะที่ดี ตลอดจนสร้างเป็นแหล่ง Sharing แลกเปลี่ยนเรียนรู้และกินอยู่อย่างยั่งยืน

นางสาวดุษฎี ตันเจริญ เผยว่า “ตลอดระยะเวลา 4 ปีหลังมานี้ มั่นคงฯ ได้ยึดและดำเนินการตามหลักแนวคิดเรื่อง Well-Being สุขภาวะองค์รวม ซึ่งเป็นการมุ่งเน้นสร้างความสุขทั้งระบบ เริ่มตั้งแต่ภายในองค์กรผ่านการดูแลพนักงานซึ่งนับเป็นบุคคลสำคัญในการขับเคลื่อนบริษัทให้มีสภาวะการทำงานที่ดี เพื่อพร้อมส่งต่อความสุขไปยังผู้บริโภคผ่านสินค้าและบริการ จนกระทั่งล่าสุด ได้มีการขยับขยายย้ายออฟฟิศใหม่ เราจึงถือโอกาสนี้ ชวนพนักงานสร้างพื้นที่บริเวณดาดฟ้าเป็น “Rooftop Organic Garden” โดยให้พนักงานมาร่วมปลูกผักผลไม้อินทรีย์ในชนิดที่ต่างกันแต่ละแผนก เพื่อนำมาบริโภคและแลกเปลี่ยนกันกิน และนำไปใช้ในการทำอาหาร ซึ่งนับเป็นกิจกรรมด้านWell-Being กิจกรรมแรกของการย้ายออฟฟิศใหม่ในครั้งนี้”

สำหรับสวนผักและผลไม้อินทรีย์ (Organic)ที่เหล่าผู้บริหารและพนักงานได้ร่วมกันปลูกประกอบด้วย7 ส่วน คือ ส่วนแรก เป็น แปลงผักสลัด 12 แปลง อาทิ สลัดคอส สลัดบัตเตอร์เฮด สลัดกรีนโอ๊ค สลัดเรดโอ๊ค และ สลัดฟิลเลย์ ถัดมา ส่วนที่ 2 เป็นสวนผักแนวตั้ง ซึ่งปลูกวอเตอร์เครสบนกระถางโมดูล่ากรีน (SCG) ทั้งหมด 36 กระถาง โดยสามารถปลูกผักแนวตั้งได้อย่างเป็นระเบียบและสวยงาม ในส่วนที่ 3 คือ ศาลาเรียนรู้ (Organic Workshop) เป็นศาลาทรงกลม ที่ใช้วัสดุธรรมชาติหลังคามุงจากแน่นหนาและให้ความเย็นสบายตลอดทั้งวัน

ส่วนที่ 4 คือการปลูกต้นมะนาว ซึ่งเป็นการเติมวิตามินซีให้กับร่างกาย สร้างความกระปรี้กระเปร่าในการทำงาน นอกจากนี้ยังนำไปสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มน้ำผึ้งมะนาวให้เกิดความสดชื่นระหว่างวันทำงานได้เป็นอย่างดีอีกด้วยส่วนที่ 5 การปลูกต้นแก้วมังกรสีแดง และต้นกล้วยเป็นผลไม้มงคลที่ปลูกง่ายและนิยมนำมารับประทานเหมาะสำหรับทานเป็นของว่างยามบ่าย ส่วนที่ 6การปลูกผักสวนครัวและสมุนไพรพื้นบ้าน อาทิ กะเพราขาว กะเพราแดง โหระพา จิงจูฉ่าย ผักชี สะระแหน่ ตะไคร้ ต้นหอม ซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารหรือทานแนมกับอาหารจานหลักตามแนวคิด “ผักครึ่งหนึ่งผลไม้ครึ่งหนึ่ง” ที่ควรรับประทานในแต่ละมื้อ และส่วนสุดท้าย เป็นโรงเพาะชำสำหรับเพาะต้นกล้า สลัดผัก และผักสวนครัว เพื่อการกินอยู่อย่างยั่งยืน

“จะเห็นได้ว่า ไม่ว่ายุคสมัยจะเปลี่ยนไปแค่ไหน เรื่องของอาหารการกินและวัตถุดิบต่างๆ ยังคงเป็นองค์ประกอบสำคัญของการมีสุขภาพที่ดีเสมอ เพราะกว่า 80% ของการมีร่างกายที่มีสุขภาพดีและแข็งแรง นอกจากจะมาจากการออกกำลังกายแล้ว ยังมาจากสิ่งที่เราทานเข้าไป ดังนั้นกิจกรรมปลูกผักผลไม้อินทรีย์ [Organic] จึงเป็นส่วนเล็กๆ ของการเริ่มต้นออฟฟิศใหม่ ที่ตอกย้ำจุดยืนในเรื่องสุขภาวะที่ดีอย่างยั่งยืน สะท้อนความสำเร็จขององค์กรไปอีกขั้น” นางสาวดุษฎี ตันเจริญกล่าวทิ้งท้าย

สรรเสริญ แก้วกำเนิด อธิบดีกรมประชาสัมพันธ์ ประธานกรรมการแผนกประชาสัมพันธ์งานกาชาดประจำปี 2562 จัดประชุมเพื่อร่วมกันกำหนดแนวทางการประชาสัมพันธ์การจัดงานกาชาดประจำปี 2562 โดยกำหนดจัดงานระหว่างวันที่ 15-24 พฤศจิกายน 2562 ณ สวนลุมพินี โดยการประชาสัมพันธ์ปีนี้มีเป้าหมายให้ประชาชนรับรู้ข่าวสาร กิจกรรมไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาดเน้นย้ำเรื่องการเดินทางโดยรถสาธารณะ รณรงค์ให้ประชาชนพกถุงผ้า งดโฟม ลดพลาสติก ในงานกาชาดเพื่อลดปริมาณขยะ เป็นงานกาชาดสีเขียวต้นแบบของงานมหกรรมความรื่นเริงขนาดใหญ่ และประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนร่วมทำบุญหยอดกล่องชดเชยค่าบัตรผ่านประตู ให้สภากาชาดไทยมีเงินรายได้เพื่อนำไปช่วยเหลือประชาชนตามภารกิจต่อไป

การจัดงานกาชาดในครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “เย็นศิระเพราะพระบริบาล เกิดสายธารการให้ที่งดงาม”มีวัตถุประสงค์เพื่อเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทรมหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัวองค์ราชูปถัมภกสภากาชาดไทย เพื่อเผยแพร่พระมหากรุณาธิคุณและพระราชกรณียกิจพระบรมราชูปถัมภก องค์สภานายิกาและองค์อุปนายิกาผู้อำนวยการสภากาชาดไทยที่ทรงมีต่อพสกนิกรชาวไทย เพื่อเผยแพร่ภารกิจและกิจกรรมของสภากาชาดไทยในการช่วยเหลือประชาชน พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้หน่วยงานผู้มีอุปการคุณและประชาชนได้มีส่วนร่วมกับสภากาชาดไทย และหารายได้โดยเสด็จพระราชกุศลบำรุงสภากาชาดไทย ซึ่งภายในงานยังคงไว้ด้วยเอกลักษณ์และมนต์เสน่ห์ของงานกาชาด อาทิ การออกร้านจากหน่วยงานต่างๆ การจำหน่ายสินค้าอุปโภคบริโภคในราคาถูก การสอยดาวเสี่ยงโชค การออกสลากกาชาด การประกวดร้านกาชาด ประกวดขวัญใจงานกาชาด ประกวดสุขภาพเด็ก และผู้สูงวัย ฯลฯ

หนึ่งในศาสตร์พระราชานั้นแทบจะไม่มีใครที่ไม่รู้จัก “หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง” ที่พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร พระราชทานให้เป็นแนวทางในการนำพาประเทศไทยก้าวพ้นวิกฤติเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นเมื่อปีพ.ศ.๒๕๔๐ และเป็นที่ยอมรับว่าเป็นศาสตร์พระราชาหนึ่งในหลายภาคส่วนของตำราของแผ่นดินนี้สามารถทำให้เกิดการปฏิบัติที่ประสบผลสำเร็จได้จริง จนวันนี้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงได้มีการนำไปประยุกต์ใช้อย่างแพร่หลายทั้งในภาคเกษตรกรรม ธุรกิจ การจัดการทางเศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม และสถานศึกษา จนประสบความสำเร็จอย่างเป็นรูปธรรม ในวันคล้ายวันสวรรคต พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร วันที่ ๑๓ ตุลาคม ที่ผ่านมานั้น รัฐบาลได้น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และศาสตร์พระราชามาใช้ในการวางรากฐานประเทศในแผนยุทธศาสตร์ชาติ ๒๐ ปี และ นายอิทธิพล คุณปลื้ม รมว.วัฒนธรรม ได้มอบหมายให้หน่วยงานในสังกัด โดยเฉพาะศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร(ศมส.) (องค์การมหาชน) นั้น ได้สร้างผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ รวมถึงกิจกรรมประเพณีที่มีความแตกต่างกันของภูมิภาคต่างๆ กิจกรรมท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมมาสร้างจุดขายที่สามารถนำมาต่อยอดสร้างเศรษฐกิจวัฒนธรรมสร้างสรรค์ สร้างรายได้ให้กับท้องถิ่น ตลอดจนการใช้ข้อมูลของศมส.เป็นฐานข้อมูลดิจิทัลให้ทุกภาคส่วนได้นำมาไปใช้ประโยชน์ต่อไป ทำให้มีกิจกรรมต่อยอดความรู้ในหัวข้อ “ศาสตร์พระราชากับเศรษฐกิจวัฒนธรรมสร้างสรรค์” ขึ้น

การสัมมนาความรู้ในวันที่ ๑๕ ตุลาคม ได้มีการให้ความรู้เรื่อง ศาสตร์พระราชากับการจัดการทุนทางวัฒนธรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและบริการ โดย ดร.จุมพฏ กาญจนกำธร หรือ ดร.เฉิน ที่ปรึกษาธุรกิจของกระทรวงอุตสาหกรรมและกระทรวงพาณิชย์ และนายสิทธิศักดิ์ รุ่งเจริญสุขศรี นักวิชาการ ศมส. การแลกเปลี่ยนประสบการณ์การใช้ทุนวัฒนธรรมเพื่อสร้างความเข้มแข็งของชุมชนอย่างยั่งยืนด้วยศาสตร์พระราชาโดย อ.วาที ทรัพย์สิน, คุณนันทวรรณ เหล่าฤทธิ์เครือข่ายพิพิธภัณฑ์ท้องถิ่น และเรื่องCreative Culture เพื่อการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ โดย ผศ.ชัยณรงค์ อริยะประเสริฐคณะมัณฑนศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร,ผศ.ดร.อมรินทร์ เทวตา คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยศิลปากร, อ.จุฑามาศ ประมูลมาก ทีมพัฒนา DoiSter (ดอยสเตอร์)ปกาเกอญอ แบรนด์ต้นแบบองค์กร ชุมชนกลุ่มชาติพันธุ์ ซึ่งมีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ สาธิตและตัวอย่างจากผู้เชี่ยวชาญด้านการใช้มิติวัฒนธรรมมาสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจอาทิ กาแฟดริป โดยปกาเกอะญอแบรนด์ทอผ้า กะเหรี่ยงบ้านห้วยตองก๊อ จ.แม่ฮ่องสอน รวมถึงการให้คำปรึกษาในการทำแผนธุรกิจด้วยทุนวัฒนธรรมให้คำปรึกษาด้านการตลาดดิจิทัล ธุรกิจอี-คอมเมิร์ซ และการให้คำปรึกษาธุรกิจจากกระทรวงอุตสาหกรรม และกระทรวงพาณิชย์ด้วย ซึ่ง รศ.ดร.ปานใจธารทัศนวงศ์ รักษาการ ผอ.ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร ได้ชี้ให้เห็นถึงความสำเร็จของ การพัฒนาวิสาหกิจเริ่มต้นและวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม(SME) ด้วยการสร้างสรรค์และวัฒนธรรมตามรอยศาสตร์พระราชาให้กับผู้ประกอบการ Startup และอุตสาหกรรมและบริการดิจิทัล รวมถึงผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และวัฒนธรรมทั่วประเทศ โดยมีผลงานวิจัย และข้อมูลด้านมนุษยวิทยาและศาสตร์พระราชาที่นำมาใช้พัฒนาประเทศนั้นสามารถสร้างการรับรู้ของภาคธุรกิจตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อให้ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ที่อยู่ในภาคอุตสาหกรรมและบริการนั้นมองเห็นอนาคต รวมทั้งด้านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และวัฒนธรรมได้นำไปต่อยอดสร้างรายได้ นับเป็นภูมิแผ่นดินที่ประเทศได้น้อมนำศาสตร์พระราชามาเป็นหลักการพัฒนาประเทศให้มั่นคงในอนาคต ดั่งบทเพลงของนายบัญชา มุแฮ ศิลปินอิสระ ชาวปกาเกอะญอ จ.ลำพูน ที่บอกถึง “อยู่กับป่า ก็ต้องรักษาป่า” และจำสิ่งที่พระองค์ทรงรับสั่งว่า ทำอะไร ทำให้ได้และสนุกไปด้วย