ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

04 มีนาคม 2559 เวลา 17:14 น….. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/419720

โดย…ลีโอ เคน ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์

แทรค 17 (Track 17) สถานที่ที่จะพาคุณได้ออกเดินทางไปกับตู้เสียงของขบวนรถไฟ ที่เติมเต็มความสุขทุกโมงยาม

เพียงก้าวผ่านประตูเล็ก เสมือนทางเชื่อมต่อของโบกี้รถไฟ เราจะได้สัมผัสกับการตกแต่งสไตล์วินเทจที่จะทำให้หลายคนนึกถึงรถไฟขบวนไฮโซอย่าง Oriental Express ซึ่งของตกแต่งส่วนใหญ่ได้มาจากการ
เดินทางของตัวเจ้าของเอง

ผ้าม่าน เก้าอี้ไม้ โซฟา แนวเรโทรต่างสอดผสานกันอย่างกลมกล่อม สะท้อนความเป็นส่วนตัว และในมุมที่เหมาะมากับก๊วนหลายๆ คน

มีเคาน์เตอร์บาร์ทรงเท่ ที่มีบาร์เทนเดอร์รูปหล่อโชว์ลีลาอย่างช่ำชอง เครื่องดื่มที่ผมกำลังพูดถึงก็คือ ค็อกเทลนานา เสิร์ฟทั้งในรูปแบบคลาสสิก และในแบบซิกเนเจอร์ของร้าน ที่บาร์เทนเดอร์หนุ่มตั้งใจโชว์ฝีมืออย่างสุดกำลัง และที่น่าตื่นเต้นไปก่วานั้นก็คือ ในทุกๆ 3 เดือน จะนำเสนอเดสติเนชั่นใหม่ๆ ด้วยค็อกเทลและสแน็กที่ทางร้านจะเปลี่ยนใหม่ เพื่อล้อเลียนกับการจอดจุดต่างๆ ของรถไฟ ซึ่งแปลว่าเราจะได้เห็นค็อกเทลที่มีแรงบันดาลใจจากทั่วทุกมุมโลกมาให้ได้ลิ้มลองกันอยู่เสมอ

เฉกเช่นค่ำนี้โบกี้เติมสุขนี้มาจอด ณ บาร์เซโลนา แห่งสเปน จึงนำเสนอเครื่องดื่มสีสวยที่มีกลิ่นอายของสเปน แก้วแรกสีสันยวนตา Rosita ที่มีส่วนผสมของ เตกีลา สวีทเวอร์มูธ แครนเบอร์รี่ สีแดงเด่นชวนเคลิ้ม

ต่อด้วย Georgia Mint Julep ส่วนผสมหลักอย่างคอนญัก พีช ลิเคอร์ หรือจะเป็น French Martini ได้ส่วนผสมที่ลงตัวอย่าง วอดก้า แชมบอส และน้ำเสาวรส

โบกี้นี้ยังเติมความสุขด้วยเสียงเพลงในสไตล์อิเล็กทรอ เฮาส์ เสมือนกับขับกล่อมผู้โดยสารตลอดระยะการเดินทาง และพิเศษในทุกค่ำคืนวันศุกร์-เสาร์ จะมีดีเจมาเปิดแผ่นในแนวแจ๊ซ ดีพเฮาส์ ช่วยจุดความสุขให้ลุกโชน

แม้ว่าค่ำคืนนี้เพื่อนผมจะไม่มาแจม แต่การได้นั่งอยู่ในโบกี้อันเปี่ยมสุขนี้ ก็เป็นช่วงเวลาที่ทำให้ผมรู้สึกเพลิดเพลิน หลงลืมความเหงา และได้ทบทวนสิ่งดีๆ ตลอดการเดินทางเลยล่ะครับ

แทรค 17 อยู่ที่ชั้น 2 เดอะ คอมมอนส์ ทองหล่อ 17 เคลื่อนขบวนทุกค่ำคืนตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น. โทร. 02-101-4525 และ 08-1250-8580

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

26 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 16:50 น. …. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/418449

โดย…ตุลย์ จตุรภัทร/ศศิธร จำปาเทศ ภาพ ประกฤษณ์ จันทะวงษ์

ตกเย็น ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์นี้ ไปแฮงเอาต์กันที่ไหนดี?

เรามี บลู สกาย บาร์ แอนด์ ไดนิ่ง ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว มานำเสนอ ว่ากันว่า นอกจากสถานที่แห่งนี้จะได้รับคัดเลือกให้เป็น 1 ใน 15 บาร์วิวระฟ้าที่น่าตื่นตาที่สุดในโลก จากการสำรวจของเว็บไซต์ อาคิเทคเจอร์ อาร์ต ดีไซน์ ที่นี่ยังได้ปรับปรุงขยายพื้นที่ของร้านใหม่ โดยเพิ่มโซนไดนิ่งรูปโฉมใหม่ให้มีความทันสมัยและดูน่านั่ง น่าแฮงเอาต์กับคนรู้ใจเป็นที่สุด

เมื่อเข้ามาภายในร้านจะพบเจอมุมรับประทานอาหารหลากหลายมุม โดยเฉพาะมุมส่วนตัวที่ใช้ม่านห่วงโซ่สีทองกั้นเอาไว้ (ถึงจะมีโซ่กั้นแต่ก็ไม่ได้ทำให้เรารู้สึกอึดอัดแต่อย่างใด) นอกจากนี้ เมื่อมองไปยังส่วนกลางของร้านก็สะดุดตาไปกับความอร่ามเรืองรองของแสงสีทองตัดกับสีขาว รวมทั้งผ้าที่พลิ้วไหวเป็นระลอกน่ามองเหลือเกิน อีกทั้งเฟอร์นิเจอร์ภายในร้านก็ออกแบบมาให้เรารู้สึกได้ถึงความหรูหรามีระดับ ซึ่งนี่ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ นอกเหนือจากบาร์วิวระฟ้าด้านนอกร้าน

ในส่วนของเครื่องดื่ม นอกจากที่นี่จะมีแชมเปญก็ยังมีไวน์ที่ได้รับรางวัลจาก ไวน์ สเปกเตเตอร์ นิตยสารระดับโลกของวงการไวน์ที่มอบรางวัลให้กับทางร้าน เพื่อการันตีว่าที่นี่มีรายการไวน์จากแหล่งผลิตไวน์คุณภาพดีให้ลูกค้าได้เลือกสรรมากมาย นอกจากนี้ ก็ยังมี ค็อกเทล รสชาติยอดเยี่ยมจากฝีมือของนักชงเครื่องดื่มฝีมือดี ที่มีลีลาการชงเร้าใจอย่าบอกใคร แถมรสชาติยังดีเยี่ยมอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น บลู สกาย ค็อกเทล ที่มีส่วนผสมจากวอดก้า, บลู คูราโซ่, น้ำลิ้นจี่, น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม ทำให้เราได้รับรสชาติทั้งหวานและเปรี้ยวคลุกเคล้ากันไปอย่างลงตัว อีกทั้งยังมี ไหมไทย ที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม, เหล้าดาร์ก รัม, ออเรนจ์ คูราโซ่, น้ำสับปะรด, น้ำมะนาว, น้ำทับทิม และน้ำเชื่อม ซึ่งดื่มแล้วลื่นคอ แถมยังเพลิดเพลินใจอีกด้วย

มาที่เมนูอาหารกันบ้าง ที่นี่มีเมนูอาหารฝรั่งเศสในสไตล์ เฟรนช์ บิสโทร มาให้เราได้ลองลิ้มชิมรส จากฝีมือของเชฟอีริค เบริโกต์ และทีมงาน โดยเราได้ลองลิ้มเนื้อสันในย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยอ่อน และมันฝรั่งทอด โดยเนื้อสันในนี้ได้นำเข้าจากออสเตรเลีย และหมัดเด็ดของเมนูนี้ก็อยู่ที่ซอสเห็ดที่ทำขึ้นมาเองด้วยสูตรลับเฉพาะ เมนูต่อมา ปลาฮามาจิ กับหอยนางรมฝรั่งเศส ทาร์ทาร์ และคาเวียร์ ขอบอกว่า เมนูนี้เชฟได้นำวัตถุดิบคุณภาพดีมาปรุงแต่งด้วยฝีมือชั้นเยี่ยม ทำให้หน้าตาและรสชาติอาหารกลมกล่อมเป็นพิเศษ

เมนูต่อมา ปลาแซลมอน ห่อด้วยหมูแฮมบายองเน เสิร์ฟพร้อมธัญพืช ควินัว กับข้าวรีซอตโต ว่ากันว่า แซลมอนของที่นี่สดใหม่ใช้งานวันต่อวัน ไม่แช่แข็ง เมื่อนำมาปรุงรสจึงได้รสชาติดีทั้งเค็มทั้งมันฉ่ำลิ้น เมนูต่อมา น่องเป็ดตุ๋นแบบฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยอ่อน และมันฝรั่งผัด ถือเป็นเมนูฝรั่งเศสดั้งเดิมที่เชฟอีริคภูมิใจนำเสนอ เนื้อเป็ดก็นุ่มลิ้นละลายในปาก ซอสพริกไทยอ่อนก็รสชาติเยี่ยมอย่าบอกใคร ตบท้ายด้วยเมนู สเต๊กซี่โครงแกะ เสิร์ฟพร้อมมะเขืออบยัดไส้ และซอสมะกอก ที่ต้องขอบอกอย่างตรงไปตรงมาว่า เนื้อแกะดี มีคุณภาพ นุ่มลิ้น และกลิ่นไม่แรงอีกด้วย

ที่นี่เปิดบริการมื้อค่ำทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00-02.00 น. (รับออร์เดอร์อาหารถึงเวลา 23.00 น.) สำรองที่นั่งได้ที่ 02-541-1234 ต่อ 4151

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

19 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 17:50 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/417242

โดย…คีตะ mag_e@posttoday.com ภาพ เสกสรร โรจนเมธากุล

หลังจากแดดร่มลมตก มุมนี้ของโรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน นั้นช่างเชื้อชวนให้ผู้คนเข้าไปหาเพื่อพักผ่อนและดื่มกิน

ริเวอร์ไซด์ กริลล์ เป็นบาร์ แอนด์ กริลล์ซึ่งตกแต่งด้วยสไตล์ร่วมสมัย ให้ความรู้สึกสบายๆ และอบอุ่นด้วยโทนสี รวมทั้งเฟอร์นิเจอร์ไม้และหวาย มีที่นั่งสบายๆ หลากหลายมุมให้เลือก ทั้งอินดอร์และเอาต์ดอร์ซึ่งเป็นระเบียงริมแม่น้ำเจ้าพระยา

บรรยากาศของร้านนี้เหมาะสำหรับจูงมือคนรักมานั่งจ้องตาเอื้อนเอ่ยคำหวาน หรือนำขบวนเพื่อนหนุ่มสาวมาเมาท์มอย หรือพาสมาชิกในครอบครัวมาใช้เวลาดีๆ ร่วมกัน ไม่ว่าจะมากับใครก็ตาม ด้วยบรรยากาศอันงดงาม รวมทั้งอาหารและเครื่องดื่มอร่อยๆ จะทำให้แต่ละนาทีผ่านไปอย่างรวดเร็วไม่รู้ตัว

ที่นี่นักชิมจะได้อิ่มท้องด้วยอาหารประเภทปิ้งย่างหรือกริลล์ซึ่งคัดสรรเมนูเด็ดหลายเมนูเป็นที่คุ้นเคยกันดี แต่แตกต่างด้วยคุณภาพของวัตถุดิบซึ่งนำมาปรุง เช่นเมนูยอดฮิตอย่าง ไก่ย่าง เป็นอาหารไทยๆ ที่หารับประทานได้ทั่วไป แต่ที่นี่จะทำให้ไก่ย่างต่างไปด้วยนำไก่คัดขนาดกำลังเหมาะมาหมักนานาสมุนไพร ก่อนนำไปย่างไฟให้สุกหอม ตกแต่งจานสวยงามเก๋ไก๋ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว เนื้อไก่นุ่มนวลฉ่ำรับประทานกับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ กลายเป็นสตรีทฟู้ดที่ยกระดับมาขึ้นร้านหรู ลูกค้าต่างชาติดูจะนิยมเมนูนี้เป็นพิเศษ

นอกจากนั้นยังมีเมี่ยงปลากะพงเผา ซึ่งมาคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด 3 ชนิด รวมทั้งผักสดหลากชนิด ปลานั้นแกะก้างออกแล้ว จึงรับประทานได้อย่างไม่ต้องกังวล เนื้อปลาไม่คาวเพราะใช้สมุนไพรยัดตัวปลาเพื่อดับกลิ่นตอนเผา ในเนื้อมีรสเกลือและพริกไทยผสมผสาน หากไม่เข้มข้นพอก็มีน้ำจิ้ม 3 อย่างให้เลือก แนมด้วยเส้นหมี่และผักสดขณะที่คนรักกุ้งพลาดไม่ได้กับ กุ้งเผาขนาดใหญ่เนื้อแน่นๆ รับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ส่วนมีทเลิฟเวอร์ทั้งหลายคงถูกใจ สเต๊กเนื้อวากิว ทำจากเนื้อออสเตรเลียส่วนริบอายรับประทานกับซอสเบอร์เนสหรือจะเลือกซอสเลมอนบัตเตอร์ ซอสเรดไวน์ และซอสเปปเป้คอร์นก็ได้ มาพร้อมเครื่องเคียง 2 อย่าง จะเป็นสลัดหรือของทอดก็เลือกได้อีก ก่อนปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง บลูเบอร์รี่ ชีสเค้ก อันหวานละมุนเข้มข้น

ตลอดเดือน ก.พ.นี้ ริเวอร์ไซด์ กริลล์ มีเมนูเครื่องดื่มพิเศษ Sweet Heart และ Love Forever ที่มาพร้อมหมีน้อยสีแดงซึ่งลูกค้าสามารถเก็บไว้เป็นที่ระลึกได้ เครื่องดื่มซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของร้านมาในไซส์จัมโบ้ไม่ว่าจะ Ocean Lover หรือ Paradise on Earth นอกจากสีสวยแล้วปริมาณนี้ทำเอาอิ่มได้เลย ไม่เพียงเท่านั้นยังมี Destination Imagination ซึ่งผสมจากไอริชวิสกี้ มะม่วง ไลม์ และใบมินต์ หรือจะลอง Security Check ที่โดดเด่นด้วยว้อดก้าหมักใบเตยนำมาผสมกับส้มโอ ส้ม และไลม์ ส่วน Aphrodisia นั้นผสมจากวอดก้า แพสชั่นฟรุต ทับทิม น้ำอ้อย และไลม์

ทุกค่ำคืนวันศุกร์และเสาร์ระหว่างเวลา 18.30-20.30 น. มีดนตรีแจ๊ซโดย อัจฉ์ กัลยาณคุปต์ หรือ เคนนี จี เมืองไทย ผู้เข้าประกวดรายการ Thailand’s Got Talent มาขับกล่อม ต่อด้วยเพลงจากฝีมือการเปิดแผ่นของดีเจซึ่งจะช่วยให้บรรยากาศดียิ่งขึ้นไปอีก

ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ตั้งอยู่บริเวณชั้น G ของโรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ท่าน้ำสี่พระยา ถนนเจริญกรุง บาร์เปิดบริการตั้งแต่ 16.00-01.00 น. และให้บริการอาหารระหว่าง 17.00-22.30 น. สำรองที่นั่งโทร. 02-665-3125 ต่อ 3125

นอกจากจะมีบรรยากาศริมน้ำอันแสนงามแล้ว ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ยังมีคุณสมบัติมากมายเป็นแต้มต่อ ทำให้การตัดสินใจมาใช้เวลาดีๆ ที่นี่เป็นเรื่องง่ายดาย

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

12 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 17:50 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/415855

โดย…อีตติง อาร์ต

สุดสัปดาห์นี้ใครมีโอกาสได้ไปพักผ่อนยังเมืองชายทะเลเดินทางง่ายอย่างพัทยา ช่วงเย็นย่ำเราอยากชวนคุณมานั่งกินดื่มชิลๆ พร้อมทั้งเชียร์กีฬาไปด้วยที่ “ฮูเตอร์ส” ร้านอาหารแนวสปอร์ต บาร์ สไตล์อเมริกันสาขาพัทยา ซึ่งเป็นสาขาที่ 4 ในเมืองไทย ต่อจากภูเก็ต โรงแรมโฟร์พอยต์ และซอยนานา กรุงเทพ

คอนเซ็ปต์ของร้านคือความสนุกสนานและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับนัดปาร์ตี้สังสรรค์กับเพื่อนๆ ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ สไตล์สปอร์ต บาร์ ซึ่งจะมีจอทีวีคมชัดระดับเอชดีติดตั้งไว้ทั่วทุกมุมของร้าน พร้อมทั้งถ่ายทอดเกมการแข่งขันกีฬาต่างๆ จากทั่วโลกให้บรรดาคอกีฬาได้ชมและเชียร์กันอย่างสะใจ

ภายในร้านตกแต่งด้วยโครงเหล็กที่มีโครงสร้างเพดานสูง เน้นโทนสีขาว ดำ และน้ำตาล ผนังบางส่วนตกแต่งด้วยอิฐ โต๊ะ เก้าอี้ ทำจากไม้และเหล็ก ตัวร้านมี 2 ชั้น บนพื้นที่กว้างขวาง 3,300 ตร.ม. จุคนได้ถึง 500 กว่าที่นั่ง ซึ่งสัญลักษณ์สำคัญของฮูเตอร์สทุกสาขาก็คือ จะมีโซนสำหรับกีฬาขี่วัวกระทิงจำลองให้ลูกค้าได้ท้าทายความกล้า พร้อมทั้งมีสาวเสิร์ฟสุดเซ็กซี่ที่เรียกว่า “สาวฮูเตอร์ส” อยู่ด้วยเสมอ

เมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารสไตล์อเมริกัน-เม็กซิกันที่กินง่าย สามารถกินคู่กับเครื่องดื่มต่างๆ ได้หลากหลายชนิด เมนูซิกเนเจอร์ก็อย่างปีกไก่ทอดหรือชิกเก้นวิงสูตรเด็ด ที่มาพร้อมเครื่องเทศและซอสที่มีให้เลือกกว่า 10 ชนิด นอกจากนี้ยังมีเมนูประเภท ซุป สลัด นาโช่ เบอร์เกอร์ สเต๊ก ซีฟู้ด และอาหารไทย (บางเมนู) ที่ปรับรสชาติให้มีความเป็นสากล คนทุกชาติสามารถกินได้ไว้บริการด้วย

นอกจากนี้ ยังมีเบอร์เกอร์น่าสนใจให้เลือกถึง 8 เมนูด้วยกัน อย่าง “แองกัส บีฟ เบอร์เกอร์” ซึ่งใช้เนื้อวัวชั้นดีนำเข้าจากออสเตรเลีย เวลากัดจะได้รสชาติของเนื้อนุ่มๆ ชุ่มฉ่ำด้วยชีสและซอสสุดอร่อย กินคู่กับมันฝรั่งทอดรสเผ็ดก็ยิ่งเข้ากัน อีกเมนูคือ “บัฟฟาโล ชิกเก้น แซนด์วิช” เมนูนี้เป็นเนื้ออกไก่นุ่มๆ ซุ่มด้วยซอสสูตรพิเศษ สลับด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสด กัดคำแรกก็รับรู้ถึงความอร่อยแล้วล่ะ ต่อด้วย “เม็กซิกัน นาโช่” เมนูอาหารเม็กซิกันที่ผสมผสานความเป็นอเมริกันเข้าไปด้วย จึงได้รสชาติที่อร่อยแตกต่าง แล้วยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกอีกเพียบ ราคาอาหาร 220-950 บาท++

มาต่อด้วยเครื่องดื่มกันบ้าง ด้วยคอนเซ็ปต์ของร้านที่เป็นแนวสปอร์ตบาร์แอนด์เอนเตอร์เทนเมนต์ ที่นี่จึงมีเครื่องดื่มหลากหลายชนิดแบบจัดเต็ม ทั้งเบียร์สดและดราฟต์เบียร์ชื่อดังจากแถบยุโรป รวมทั้งซิกเนเจอร์ค็อกเทลแก้วเด่นๆ ของร้านที่สีสันและหน้าตาดูน่าลิ้มลอง

“บลู ฮาวาย” แก้วสีฟ้าใส มีส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำเชื่อม บลูคูราเซา และลิเคียวร์ ดีกรีเบาๆ ดื่มง่าย แก้วต่อมา “พิงก์ แพสชั่น” ดูจากชื่อและสีสันแล้วรู้สึกว่าจะเหมาะกับคุณสาวๆ มีส่วนผสมของน้ำสับปะรด น้ำเชื่อม และลิเคียวร์ อีกแก้วคือ “ฮูเตอร์ส มาการิต้า” แก้วสีเหลืองใส มีส่วนผสมของแมงโก้ไซรัป เตกีล่า ลิเคียวร์ น้ำมะนาว และน้ำส้มคั้น ดีกรีกลางๆ ดื่มได้ทั้งชายและหญิง

แหม ถ้าได้มานั่งชิลๆ พร้อมฟังวงไลฟ์แบนด์เล่นดนตรีสดไปด้วย น่าจะได้บรรยากาศยามค่ำคืนที่รู้สึกอินมากๆ ใครที่ชอบเพลงแนวดีเจเปิดแผ่นที่นี่ก็มีเช่นกัน ถ้าอยากสัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ด้วยการแฮงเอาต์รับลมเย็นๆ ชมวิวทะเลอ่าวไทย พร้อมชิมอาหารและเครื่องดื่มชิลๆ ไปด้วย แนะนำที่นี่เลย

ฮูเตอร์ส สาขาพัทยา อยู่บนถนนเลียบชายหาดพัทยา-จอมเทียน (พัทยากลาง) ติดกับพัทยาซอย 13 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 10.00-01.00 น. โทร. 038-415-318

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

05 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 16:59 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/414443

โดย…ภัทรชัย ปรีชาพานิช

ดัสค์ บาร์ & บิสโทร (Dusk Bar & Bistro) รูฟท็อปบาร์น้องใหม่ ที่ตั้งอยู่บนชั้น 5 ของตึกในซอยทองหล่อ 13 ด้วยความหมายที่แปลได้ว่า พลบค่ำ บรรดา 4 หนุ่มหุ้นส่วนจึงมีความคิดเห็นตรงกันที่ว่าอยากให้สถานที่แห่งนี้เป็นที่สังสรรค์ของหมู่มิตรในยามที่ตะวันลับฟ้า

เปิดต้อนรับด้วยความโล่งโปร่งสบาย พร้อมมีหลังคาสามารถเปิด-ปิดได้ยามเมื่อสายฝนมาเยือน ตกแต่งอย่างเรียบง่าย ด้วยโทนสีขาว ดำ เทา ผสมกับแสงสลัวๆ จากเคาน์เตอร์บาร์หินอ่อนสีขาวสะอาดตา ที่สามารถมองเห็นลีลาบาร์เทนเดอร์บรรจงผสมค็อกเทลอย่างสนุกสนาน ขานรับเก้าอี้เหล็กสีดำขลับให้จังหวะสูงต่ำตามความปรารถนาที่จะเลือกนั่ง

ด้านอาหารของที่นี่สุดเซอร์ไพรส์ เพราะแหวกแนวอาหารของรูฟท็อปบาร์ทั่วไปอย่างสิ้นเชิง ที่ส่วนใหญ่จะเน้นอาหารสไตล์ยุโรป ทว่าที่นี่เสิร์ฟอาหารสตรีทฟู้ดแบบอาหารไทยโดยเฉพาะอาหารจัดจ้านจากอีสาน

ก่อนเครื่องดื่มจะทำหน้าที่ เราเรียกหาของรับประทานเล่นมารองท้อง เริ่มจากอาหารเบาๆ อย่างปากเป็ดทอด เมนูคุ้นเคยของคอเหล้า กรอบๆ กรุบๆ ชวนให้เรียกหาเมนูต่อไปอย่างเอ็นข้อไก่ทอด กรอบกรุบกำลังดี ทวีความอร่อยด้วยซอสสูตรเด็ดจากทางร้าน

ถ้าต้องการจัดหนักต้องนี่เลยครับ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ถึงเครื่องต้มยำทั้งรสชาติและกุ้งแม่น้ำที่เสิร์ฟมาคู่กัน

ถ้ายังไม่พอก็ลองสั่งหมูสามชั้นลวกจิ้มซีฟู้ด สามชั้นที่คุ้นเคยเสิร์ฟเคียงมากับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ตอกย้ำให้ต้องเรียกหาเครื่องดื่มมาย้อมใจ

บาร์แห่งนี้เน้นดริงก์ลิสต์ทุกประเภท ทั้งเบียร์ บรั่นดี วิสกี้ รวมไปถึงค็อกเทลสีสวยแสนยวนเย้าที่ได้บาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์กว่า 10 ปีและเคยผ่านงานจากร้านดังๆ มามากมายมาเสกสรร ซึ่งค็อกเทลของที่นี่จะเป็นสไตล์รีเฟรชชิ่งค็อกเทล ที่เพิ่มความสดชื่นจากรสชาติจากผัก ผลไม้สด และใช้น้ำเชื่อมโฮมเมดที่มีสีและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

เริ่มต้นเรียกความสดชื่นแห่งค่ำคืนด้วย Dusk Rosita ที่มีแตงกวา ทับทิม น้ำเชื่อมอัญชัน และกลิ่นของดอกมะลิช่วยเพิ่มมิติให้กับค็อกเทลแก้วนี้

สำหรับสาวๆ ที่มองหาค็อกเทลดื่มง่ายต้องนี่เลย  Dusk Yoghurt ค็อกเทลสีชมพูพาสเทล ที่มีสตรอเบอร์รี่และเตกีลาโรเซ่ ให้เนื้อสัมผัสแบบครีมนวลๆ

คอกาแฟต้องลอง Cafe Saddle Brown เครื่องดื่มที่ต้องผสมด้วยตัวเองจากเหล้า 3 ชนิด และใช้แท่งซินนามอนคนผสมเครื่องดื่ม ดื่มคู่กับช็อกโกแลตเวเฟอร์ ให้รสชาติคล้ายการดื่มกาแฟยามเช้า

นอกจากอาหาร เครื่องดื่มแสนถูกใจยังเพิ่มความพิเศษสำหรับทุกค่ำคืนวันศุกร์-เสาร์ ด้วยการกล่อมเบาๆ จากนักร้องเสียงดีจากเวที เดอะวอยซ์ รวมถึงศิลปินมีชื่อ สลับสับเปลี่ยนมาช่วยเพิ่มสีสันยามค่ำคืน และในอนาคตอันใกล้ยังมีแผนที่จะร่วมงานกับร้านคราฟต์เบียร์ไทยชื่อดัง เพื่อวางจำหน่ายคราฟต์เบียร์ของไทยแท้ๆ ให้ได้ดื่มกันอีกด้วยนะครับ

ดัสค์ ชั้น 5 ซอยทองหล่อ 13 เปิดบริการทุกวัน (หยุดวันจันทร์) เวลา 18.00-24.00 น. เฉพาะวันศุกร์-เสาร์ เปิด 18.00-02.00 น. โทร. 09-6860-7690

ศาสตร์เกษตรดินปุ๋ย : ขอบคุณแหล่งข้อมูล : หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

29 มกราคม 2559 เวลา 17:13 น…. อ่านต่อได้ที่ : http://www.posttoday.com/travel/nightlife/413098

โดย…ตุลย์ จตุรภัทร ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

ศุกร์สิ้นเดือนนี้ ไปชิล ไปแฮงเอาต์กับเพื่อนๆ กันที่ไหนดีนะ ขอแนะนำร้านซิท-นี่ (Sit-นี่) ที่ตั้งอยู่ใกล้ๆ เมเจอร์ฯ สระบุรี ถนนสุดบรรทัด อ.เมือง จ.สระบุรี ที่ซึ่งหากคุณอยากหาประสบการณ์ดีๆ ในที่แปลกใหม่ ร้านแห่งนี้ถือเป็นตัวเลือกได้อย่างดีทีเดียว

เมื่อคุณเดินทางมายังถนนสุดบรรทัด (จากกรุงเทพฯ เข้าถนนมิตรภาพ เลี้ยวซ้ายเข้าถนนสุดบรรทัด ทางไปห้างสุขอนันต์ปาร์ค) ตรงไปเพียงเล็กน้อย สังเกตขวามือ จะพบเจอร้านแห่งนี้ ที่มีป้ายร้านใหญ่ชัดเจน เทิร์นรถกลับ สามารถจอดรถได้ที่หน้าร้านและข้างๆ ร้าน

เมื่อตะวันตกดิน แสงไฟเหลืองอุ่นจากภายในร้านจะส่องแสงนวลตายั่วยวนใจให้เราอยากเข้าไปนั่งชิลในร้านแห่งนี้ แม้ขนาดของพื้นที่ร้านจะไม่ได้กว้างขวางนัก แต่การจัดวางร้านถือว่าลงตัว โดยตกแต่งสไตล์ลอฟต์ ผมชอบก้อนอิฐสไตล์ฝรั่งที่เจ้าของร้านเฟ้นหามาตกแต่งเป็นอย่างดี สามารถนั่งชิลทั้งภายในร้านและภายนอกร้าน (อากาศเย็นๆ แบบนี้ แนะนำให้นั่งภายนอกร้าน) โดยมีที่นั่งไว้บริการ 60-70 ที่นั่ง มีบริการไว-ไฟฟรี และลูกค้าสามารถนำเครื่องดื่มมาดื่มภายในร้านได้ โดยเสียค่าเปิดขวด 100 บาท เพราะทางร้านมีบริการทั้งเหล้า ไวน์ และเบียร์อยู่แล้ว

ผมมีโอกาสได้พูดคุยกับเจ้าของร้าน อาทิตย์ อายุวะศรี และธนาวุฒิ อุ่นอารมณ์ ทั้งคู่บอกเล่าว่า ที่นี่เปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.00 น. ไล่ยาวไปจนถึง 24.00 น. โดยครัวจะปิดบริการในเวลา 22.00 น.

“เรามีข้อแม้เพียงนิดเดียวว่า หากลูกค้าจะนั่งชิลนั่งดื่มไปจนถึงเที่ยงคืน รบกวนลูกค้าคุยกันเสียงเบานิดนึง จะได้ไม่รบกวนผู้ที่อยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์ที่ตั้งอยู่ชั้นบนของร้าน”

นอกจากนี้ ทุกวันพฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ ยังมีวงดนตรีอะคูสติกที่เล่นภายนอกร้านในสองช่วงเวลาด้วยกัน นั่นคือ เวลา 19.00-20.00 น. และ 21.00-22.00 น. อีกด้วย

สำหรับเมนูอาหาร มาที่นี่ต้องห้ามพลาดเมนูเด็ด ต้มย้ำเนื้อตุ๋น ที่เราจะได้รับรสชาติทั้งความเป็นเนื้อตุ๋นและความเป็นต้มยำ ที่เชฟประจำร้านรังสรรค์ออกมาได้อย่างกลมกล่อมลงตัว เมนูต่อมา เนื้อปูผัดผงกะหรี่ โดยนำเนื้อปูสดใหม่จากตลาดสดจากพ่อค้าคนกลางที่ไว้ใจได้

อีกเมนูเด็ด ปลากะพงทอดน้ำปลา เมนูที่เราคุ้นชินดี แต่ก็ยากนักที่จะได้กินปลากะพงเนื้อแน่น (ที่นี่มีให้แน่นๆ) โดยรสชาติของน้ำปลาก็เค็มกำลังดีและน้ำจิ้มก็แซบได้ใจ ปิดท้ายด้วยเมนูส้มตำถาด ที่ลูกค้าสามารถเลือกชนิดของส้มตำได้ ที่แน่ๆ ถ้าอยากกินส้มตำอีสาน ที่น้ำปลาร้าสั่งจาก จ.อุบลราชธานี ต้องส้มตำของที่นี่ อีสานของจริงได้ใจ

หากใครสนใจอยากมานั่งชิลนั่งชิม ณ ร้านซิท-นี่ ก็แวะมาได้เลย หรือจะเข้าไปเซอร์เวย์ก่อนได้ที่ เฟซบุ๊กและไลน์ Sit-นี่ restaurant โทร. 09-2279-3336