กรมอุตุนิยมวิทยา ได้ประกาศว่า ประเทศไทยได้สิ้นสุดฤดูหนาวแล้ว และได้เริ่มต้นเข้าสู่ฤดูร้อนตั้งแต่วันที่ 29 ก.พ. โดยบริเวณประเทศไทยมีอุณหภูมิสูงขึ้นเกือบทั่วไป และมีอากาศร้อนในตอนกลางวันอย่างต่อเนื่อง

ทั้งนี้ ความร้อนและแสงแดดแรงๆ อาจทำให้เราเหนื่อยเพลียง่าย แถมยังพ่วงท้ายด้วยโรคภัยไข้เจ็บอีกหลายชนิดด้วย ข้อมูลจาก ผศ.นพ.เอกวีร์ ศรีปริวุฒิ อายุรแพทย์เปิดเผยว่า เพราะเชื้อโรคบางชนิดจะเติบโตได้ดีในที่ ที่มีอุณหภูมิสูง รวมถึงพิษภัยที่เกิดจากความร้อนอีกมากมาย เราจึงควรใช้ชีวิตด้วยความระมัดระวัง ก่อนโรคที่มักแอบแฝงมากับฤดูร้อนจะจู่โจมสุขภาพกัน

โรคติดต่อทางน้ำและอาหาร

โรคทางเดินอาหารที่พบได้บ่อยและมักเกิดขึ้นง่ายมากในหน้าร้อนก็คือ โรคอุจจาระร่วง ซึ่งเกิดจากเชื้อโรคหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส โปรโตซัว และหนอนพยาธิ สามารถติดต่อได้โดยการรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ไม่สะอาดหรือมีเชื้อโรคปนเปื้อนเข้าไป ทำให้ถ่ายอุจจาระเหลวมากกว่า 3 ครั้งต่อวัน หรือถ่ายอุจจาระเป็นมูกปนเลือด บางรายอาจมีอาการอาเจียนหรือปวดท้องรุนแรง นอกจากนี้หากเรารับประทานอาหารที่มีเชื้อโรคหรือสารพิษของแบคทีเรีย (Toxin) ปนเปื้อนอยู่ในอาหารต่างๆ ได้ เช่น น้ำดื่ม เนื้อสัตว์ เป็ด ไก่ อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม ผักและผลไม้ ฯลฯ รวมถึงการรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ อาหารที่ทำไว้ล่วงหน้านานๆ แล้วไม่ได้แช่เย็น อาหารค้างคืนที่ไม่อุ่นให้ร้อนก่อนรับประทาน ดื่มน้ำไม่สะอาด ฯลฯ เมื่อร่างกายได้รับเชื้อโรคต่างๆ เหล่านั้นเข้าไป จะเกิดการอักเสบที่กระเพาะอาหารและลำไส้ จนรู้สึกปั่นป่วนท้องอยากถ่าย ซึ่งไม่ใช่แค่ท้องเสียแบบทั่วไปเท่านั้น หากแต่เป็นอาการของ โรคอาหารเป็นพิษ ที่ทำให้ถ่ายอุจจาระเป็นน้ำและปวดท้องในลักษณะบิดเป็นพักๆ บางครั้งอาจมีอาการอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น คลื่นไส้ อาเจียน มีไข้ต่ำๆ ปวดศีรษะ ปวดเมื่อยตามร่างกาย เป็นต้น ส่วนจะปรากฏอาการได้เร็วหรือช้าขึ้นกับชนิดและปริมาณของเชื้อหรือสารพิษที่เราได้รับเข้าไป

เตรียมพร้อมรับมือ

โรคอุจจาระร่วงและอาหารเป็นพิษมีสาเหตุเกิดจากการรับประทานอาหารและดื่มน้ำไม่สะอาดตามที่กล่าวไปแล้ว ดังนั้นเราจึงควรป้องกันตัวเองโดยการปรับพฤติกรรมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารให้ดีขึ้น เช่น รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ หลีกเลี่ยงอาหารประเภทดิบๆ สุกๆ อาหารหมักดองและไม่รับประทานอาหารที่มีแมลงวันตอม รวมถึงดื่มน้ำที่สะอาด หรือน้ำต้มสุก หรือน้ำบรรจุขวดที่ได้รับการรับรองจาก อย. ใช้ช้อนกลางในการรับประทานอาหารร่วมกัน ล้างมือทุกครั้งทั้งก่อนรับประทานอาหารและหลังเข้าห้องน้ำ ทั้งนี้ในเบื้องต้นหากมีอาการไม่มากให้ดื่มน้ำเกลือแร่ทดแทนน้ำในร่างกายส่วนที่เสียไป แต่ถ้าอาการยังไม่ดีขึ้นควรรีบไปพบแพทย์

ฮีทสโตรก (Heat stroke) หรือโรคลมแดด

โรคนี้เกิดจากร่างกายได้รับความร้อนมากเกินไปและไม่สามารถระบายออกได้ จนอุณหภูมิในร่างกายสูงเกิน 40 องศาเซลเซียส ส่วนใหญ่มักจะเกิดในผู้ที่อยู่กลางแดดร้อนเป็นเวลานาน หรือออกกำลังกายอย่างหนัก โดยอาการจะเริ่มจากน้อยๆ แล้วค่อยรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ไม่มีเหงื่อออก แม้อากาศจะร้อน หน้าแดง ตัวร้อนจัดขึ้นเรื่อยๆ รู้สึกกระหายน้ำมาก วิงเวียน ปวดศีรษะ คลื่นไส้ หายใจเร็ว อาเจียน เกร็งกล้ามเนื้อ ชัก มึนงง เมื่อเป็นมากๆ จะช็อก หมดสติ หากไม่รีบทำการรักษา อาจเสียชีวิตได้

เตรียมพร้อมรับมือ

เมื่อร่างกายปรับอุณหภูมิไม่ทัน จนเกิดการเสียเหงื่อฉับพลัน ควรหยุดทำงาน หรือหยุดออกกำลังกายทันที แล้วนั่งพัก ดื่มน้ำเปล่ามากๆ และใช้ผ้าชุบน้ำบิดพอหมาดเช็ดตัวเพื่อระบายความร้อนออกจากร่างกาย ทั้งนี้ในช่วงที่อากาศร้อนจัดแนะนำให้สวมใส่เสื้อผ้าหลวมและเนื้อบางเบา ควรกางร่มและอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเท พร้อมดื่มน้ำให้มากขึ้นให้มากกว่าวันละ 6-8แก้ว หลีกเลี่ยงการออกกำลังกาย หรืออยู่กลางแดดในขณะที่อากาศร้อนจัด

โรคพิษสุนัขบ้า หรือโรคกลัวน้ำ

จริงๆ แล้วเชื้อพิษสุนัขบ้าจะพบในสัตว์โดยเฉพาะสุนัขและแมวได้เสมอไม่ว่าฤดูไหน แต่มักระบาดในช่วงหน้าร้อน เป็นโรคที่เกิดจากเชื้อไวรัส สามารถติดต่อเข้าสู่คนได้ทางบาดแผลที่ถูกสัตว์ที่มีเชื้อโรคพิษสุนัขบ้ากัด ข่วน หรือเลียบริเวณที่มีแผลถลอก รวมถึงน้ำลายสัตว์ที่มีเชื้อกระเด็นเข้าตา ปาก จมูกปัจจุบันยังไม่มียารักษาให้หายขาดได้ หากเป็นแล้วจะเสียชีวิตทุกราย

เตรียมพร้อมรับมือ

เมื่อถูกสุนัข หรือแมวกัดให้รีบล้างแผลด้วยสบู่หรือน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ยารักษาแผลสดแล้วรีบไปพบแพทย์เพื่อฉีดวัคซีนป้องกันขณะเดียวกันให้กักสัตว์นั้นไว้ เพื่อสังเกตอาการว่าเป็นโรคพิษสุนัขบ้าหรือไม่ สำหรับผู้ที่เลี้ยงสุนัขหรือแมวควรนำสัตว์เลี้ยงไปฉีดวัคซีนป้องกันโรคปีละ 1 ครั้ง และไม่คลุกคลีกับสุนัขและแมวจรจัดที่ไม่มีเจ้าของ

โรคผิวหนัง

สภาพอากาศที่ร้อนชื้น มีเหงื่อออกมากและไม่รักษาความสะอาด เสี่ยงที่จะเกิดโรคผิวหนังได้ง่าย สาเหตุมักเกิดขึ้นจากการติดเชื้อแบคทีเรียแทรกซ้อน ผิวหนังและรูขุมขนอักเสบ มีแผลเป็นตุ่มหนอง มีเชื้อราตามจุดอับชื้นต่างๆ ทำให้เกิดโรคกลาก เกลื้อนได้ นอกจากนี้รังสี UV ในแสงแดด ยังสามารถทำให้เกิดอาการผิวไหม้แดด หรือ Sun Burn ได้เช่นกัน เมื่อผิวไหม้แดด ผิวหนังของคุณจะบวม แดง ร้อน คัน ปวดแสบปวดร้อน

เตรียมพร้อมรับมือ

เราสามารถป้องกันการเกิดโรคผิวหนังด้วยการรักษาความสะอาดร่างกาย ด้วยการอาบน้ำเป็นประจำและเช็ดตัวให้แห้งโดยเฉพาะขาหนีบ รักแร้ อาจใช้แป้งโรยตัวเพื่อให้ผิวหนังแห้งและลดความเสี่ยงการติดเชื้อรา รวมถึงไม่ใส่เสื้อผ้าที่หนาจนเกินไป ส่วนอาการผิวไหม้แดดควรหลีกเลี่ยงการออกไปอยู่กลางแดดจัดทาครีมกันแดด และครีมให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังเพื่อลดการสูญเสียน้ำของผิวหนังอยู่เสมอ

เมื่อรู้เท่าทันและรู้จักวิธีป้องกันตนเองให้ปลอดภัยจากโรคภัยในฤดูร้อนกันแล้ว คุณก็จะไม่เครียดและสามารถใช้ชีวิตในฤดูร้อนได้อย่างสุขกายสบายใจ

ผศ.(พิเศษ)ดร.อภิสิทธิ์ ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

ปัจจุบันมีข้อมูลจากสื่อต่างๆ คือการเสริมวิตามินแร่ธาตุจะช่วยให้สุขภาพดีขึ้นป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ การอ้างสรรพคุณของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้ผลจริงหรือไม่ นักวิจัยก็ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจน ขณะที่นักโภชนาการและนักกำหนดอาหารมักแนะนำว่าถ้ารับประทานอาหารสมดุลครบทุกหมวดหมู่ และมีสุขภาพดีอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องเสริม ข้อมูลที่ขัดแย้งนี้มักจะทำให้ผู้บริโภคสับสนและไม่แน่ใจว่าจะเชื่อใคร

ข้อมูลจาก อ.ศัลยา คงสมบูรณ์เวชกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ เปิดเผยว่าปัจจุบันผู้บริโภคใส่ใจเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น แต่เนื่องจากภาวะมลพิษต่างๆ และการรับประทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่ผู้บริโภคจึงพยายามมองหาสิ่งชดเชยเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดวิตามินเกลือแร่ และยังเป็นการสร้างความอุ่นใจให้กับตัวเองว่าแม้จะกินจากอาหารไม่ครบแต่ก็น่าจะได้รับผลป้องกันจากการเสริม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงกลายเป็นทางเลือกของผู้บริโภคทั้งๆ ที่อาจจะไม่ได้ผลตามที่คาดหวังหรือสรรพคุณอ้าง ในบางกรณีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นและสามารถช่วยแก้ไขสภาวะะที่บกพร่องของร่างกายได้ เช่น ในประเทศอังกฤษ มีการจัดตั้งโปรแกรมการเสริมอาหารเพื่อแก้ไข ป้องกันและรักษาโรคเด็กเล็กที่เบื่ออาหารได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจะได้รับการเสริมอาหาร

ใครบ้างที่ควรเสริมอาหาร โดยปกติผู้ที่จะได้รับประโยชน์จากการเสริมวิตามินและเกลือแร่ คือ

l ผู้สูงอายุซึ่งรับประทานอาหารไม่เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการหรืออาจมีปัญหาในการดูดซึมวิตามินแร่ที่เสริม ได้แก่ วิตามินซี ดี บี บี12 กรดโฟลิค และสังกะสี

l เด็กที่กำลังอยู่ในวัยเจริญเติบโต เช่น ทารก วัยหนุ่มสาวที่มีความต้องการสารอาหารครบถ้วนในปริมาณต่างๆ

l หญิงที่เตรียมตั้งครรภ์ มักจะได้รับคำแนะนำให้เสริมกรดโฟลิค 400 ไมโครกรัม ก่อนตั้งครรภ์และระหว่าง 12 สัปดาห์ของการตั้งครรภ์ เพื่อป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท นอกจากนี้การเสริมธาตุเหล็กยังอาจเป็นสิ่งจำเป็นระหว่างตั้งครรภ์

l หญิงให้นมบุตร

l ผู้ป่วยที่ขาดอาหาร ผู้ป่วยฟื้นไข้หรือผู้ที่มีโรคประจำตัวเรื้อรังบางชนิด

l ผู้ที่ลดน้ำหนักโดยรับประทานอาหารที่มีระดับแคลอรีต่ำมาก (ต่ำกว่าวันละ 1200 แคลอรี)

l ผู้ที่ไม่สามารถได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนจากอาหารที่รับประทานเนื่องจากการแพ้อาหาร และจำเป็นต้องงดอาหารที่แพ้หลายชนิดในเวลาเดียวกัน

l ชนชาติที่แต่งกายปกปิดผิวหนังทุกส่วนจนได้รับแสงแดดไม่เพียงพออาจขาดวิตามินดี

l ผู้ที่มีชีวิตที่เร่งรีบจนขาดการเอาใจใส่ในการรับประทานอาหารอย่างถูกต้องผู้ที่สูบบุหรี่ซึ่งมักมีระดับวิตามินซีในเลือดต่ำ

l มังสวิรัติชนิดเคร่ง (Vegan) ซึ่งงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์ทุกชนิดจะได้รับประโยชน์จากการเสริมวิตามินบี 12 และสังกะสี

l ผู้ที่ไม่ดื่มนมหรือรับประทานผลิตภัณฑ์นม และรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมไม่เพียงพอ หรือหญิงวัยทองที่เสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน จะได้รับประโยชน์จากการสริมแคลเซียมและวิตามินดี

l หญิงที่มีรอบเดือน หรือผู้มีโลหิตจางควรได้รับการเสริมธาตุเหล็ก เป็นต้น

ดังนั้นไม่ได้หมายความว่าทุกคนจำเป็นจะต้องรับประทานวิตามินและแร่ธาตุเสริมแทนอาหารอย่างที่คนทั้งหลายเข้าใจกันผิดๆ ปกติแล้ววิตามินและเกลือแร่เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการเพียงวันละเล็กน้อย แต่มีความจำเป็นเนื่องจากความสมดุลของสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุไม่สามารถแยกการทำงานแบบต่างคนต่างทำได้ ฉะนั้นการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และให้มีความสมดุลในแต่ละหมู่ทุกวันเป็นพื้นฐานสำคัญที่จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่เพียงพอ ในทางตรงกันข้ามถ้าเสริมมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการและร่างกายไม่สามารถขจัดทิ้งได้ก็จะทำให้เกิดโทษได้

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทวิตามินเกลือแร่ที่มีปริมาณสูงๆ ถึง 100-200% ของข้อกำหนดมาตรฐานความต้องการประจำวัน (RDA) อาจให้โทษได้ เช่น วิตามินเอและดี ถ้ารับประทานเกิน 100% ของค่ากำหนดมาตรฐานประจำวันจะทำให้เป็นพิษได้ โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานวิตามินเอเกินวันละ 5,000 ไอยู เพราะอาจทำให้ทารกเกิดมาพิการได้ การเสริมธาตุเหล็กมากเกินควรอาจก่อให้เกิดโรคเลือดได้

จะเลือกวิตามินอย่างไร คนที่จำเป็นต้องรับประทานวิตามินและเกลือแร่ในการเลือกซื้อควรพิจารณาดังนี้ คือ ตรวจวันหมดอายุฉลากบนขวดวิตามิน เลือกวิตามินในขนาด 100%, ของข้อกำหนดมาตรฐานความต้องการประจำวันของร่างกาย หากไม่แน่ใจควรปรึกษาแพทย์ เภสัชกร และนักโภชนาการนักกำหนดอาหารเสียก่อน, ไม่จำเป็นที่จะต้องเลือกชนิดที่แพง แต่เลือกที่คุณภาพเพราะราคาที่แพงนั้นส่วนใหญ่แพงเพราะชื่อทางการค้าและการโฆษณา, บางชนิดมีคำว่า “ธรรมชาติ” บนฉลาก เพื่อดึงดูดความสนใจว่าเป็นวิตามินจากธรรมชาติ แต่จริงๆแล้ววิตามินที่ขายแม้จะอยู่ในรูปของธรรมชาติแต่ก็จะมีส่วนผสมของวิตามินสังเคราะห์เสมอ, บางชนิดระบุว่าเป็นสูตรลดความเครียด ซึ่งเป็นข้อความที่ก่อให้เกิดความเข้าใจผิด แท้จริงไม่มีสูตรที่มีผลต่อความเครียดทางอารมณ์หรือทางกายภาพ,กรณีที่รับประทานแคลเซียมเสริม ไม่ควรรับประทานพร้อมวิตามินรวมที่มีธาตุเหล็กเพราะทั้ง 2 ตัวจะลดการดูดซึมซึ่งกันและกัน,สำหรับการเก็บวิตามินไว้ในที่แห้งและเย็น ความชื้นจะทำให้วิตามินสูญเสียคุณภาพได้

สิ่งที่ผู้บริโภคควรตระหนักคือไม่ควรยึดอาหารเสริมเป็นอาหารหลัก หรือหวังใช้อาหารเสริมแทนอาหารหลัก แต่ถ้าอยากจะใช้และไม่สร้างปัญหาในทางการเงินให้กับตัวเองแล้วล่ะก็ ควรเลือกใช้ให้ถูกชนิดและเหมาะสมกัยสภาพร่างกาย สภาวะการดำเนินชีวิตของตนเอง อย่าคาดหวังว่าอาหารเสริมจะเป็นยาวิเศษหรือสิ่งมหัศจรรย์ที่จะช่วยให้ปลอดจากโรคทุกชนิด แม้ผู้ที่มีโรคก็ไม่ควรละเลยกับยาที่แพทย์สั่งให้รับประทาน อย่าลืมว่าอาหารหลัก5 หมู่ ร่วมกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอย่อมมาก่อน

ผ.ศ. (พิเศษ) ดร. อภิสิทธิ์  ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

สำหรับคนที่มีลูกที่กำลังจะปิดเทอม คงต้องวางแผนว่า จะให้ลูกทำอะไรดี ซึ่งเป็นคำถามยอดฮิตของทุกครอบครัวที่ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะส่งลูกไปเรียนทำกิจกรรมเสริม อย่างเช่น กีฬา ดนตรี ศิลปะ รวมถึงการเข้าค่ายเสริมสร้างทักษะด้านต่างๆ หรือส่งไปเรียนพิเศษเพื่อกวดวิชากันดี

ข้อมูลจาก รศ.พญ.ทิพวรรณ หรรษคุณาชัย กุมารแพทย์ด้านพัฒนาการเด็ก เปิดเผยว่าปิดเทอม คือช่วงเวลาความสุขที่เด็กๆต่างเฝ้ารอ เพราะนอกจากจะได้หยุดพักจากการเรียนแล้ว ยังสามารถทำสิ่งต่างๆ ตามใจตัวเองได้ ไม่ว่าจะเป็นนอนตื่นสาย ไม่ต้องรีบเข้านอนได้เล่นเกม ได้ไปเที่ยว ฯลฯ แต่พ่อแม่หลายคนกลับรู้สึกไม่สนุกสักเท่าไรเพราะไหนจะต้องทำงาน ไหนจะต้องเลี้ยงลูก แถมต้องหาวิธีการรับมือกับช่วงเวลาว่างๆ ของลูกให้ดีไม่เช่นนั้นวันๆ เขาก็จะขลุกอยู่กับโทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ หรือเกมอย่างเดียว!!

คิดก่อนส่งลูกเรียนกวดวิชา

การส่งลูกเรียนพิเศษในช่วงปิดซัมเมอร์ดูจะเป็นทางเลือกยอดนิยมของคนเป็นพ่อแม่สมัยนี้ ด้วยเหตุผลต่างๆ นานา แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็น ไม่มีคนดูแลลูก กลัวว่าลูกจะเล่นซนไปวันๆ อยากให้ลูกเรียนเก่งๆ หรือ อยากให้ลูกเข้าโรงเรียนชื่อดัง

อันที่จริงการส่งลูกเรียนเสริมเพื่อเตรียมความพร้อมในการศึกษาต่อระดับชั้นที่สูงขึ้นเป็นเรื่องที่ดี แต่คุณเคยลองถามความคิดเห็นลูกกันดูบ้างไหม? ถ้าเขาเต็มใจหรือชอบที่จะเรียนก็ดีไป แต่ถ้าลูกไม่อยากไปแล้วถูกบังคับให้ทำ สุดท้ายก็อาจกลายเป็นปัญหาและอาจจะส่งผลเสียตามมา ไม่ว่าจะเป็น ไม่สนใจเรียนเอาแต่นั่งเล่น นั่งคุยกันกับเพื่อน หรือเผลอๆ ชวนกันโดดเรียนหนีไปเที่ยว

ดังนั้น คุณควรพูดคุยสอบถามความคิดเห็นเพื่อทำความเข้าใจและอธิบายเหตุผลให้ลูกฟังก่อน ว่าทำไมถึงต้องส่งเขาไปเรียนพิเศษ พร้อมให้คำแนะนำที่ดีแก่ลูก รวมทั้งอธิบายข้อดี ข้อเสียที่จะเกิดขึ้นโดยดูที่ความจำเป็นของลูกเป็นหลัก และต้องไม่ลืมว่าเด็กก็คือเด็ก ที่ยังต้องการเวลาเล่นสนุกบ้าง ไม่ใช่ยัดเยียดแต่การเรียนให้ลูกเพียงอย่างเดียว ฉะนั้นก่อนส่งลูกเรียนซัมเมอร์ มีข้อคิดก่อนตัดสินใจมาฝาก

l ถามตัวเองก่อนว่าถ้าให้ลูกอยู่บ้านแล้วทำกิจกรรมร่วมกับลูกได้หรือไม่ ซึ่งจริงๆ แล้วคุณควรหาเวลาที่จะได้ใกล้ชิดกับลูกอย่างเต็มที่ ด้วยการวางแผนลาพักร้อน พร้อมหากิจกรรมทำร่วมกันกับลูก เช่น ออกไปท่องเที่ยว เข้าครัวทำอาหาร เล่นเกมฝึกสมอง ฯลฯ เพื่อช่วยเสริมพัฒนาการด้านต่างๆ และกระชับความสัมพันธ์ในครอบครัวให้แน่นแฟ้นมากขึ้น

l ลูกควรมีส่วนร่วมในการตัดสินใจถามลูกก่อนว่า อยากเรียนหรือไม่ถ้า “ใช่” ไม่ว่าจะเป็นเพราะอยากเรียนกับเพื่อนในกลุ่ม ไม่อยากปิดเทอมเหงาอยู่บ้าน ต้องการเตรียมตัวสอบ พิชิตเนื้อหาล่วงหน้าเพื่อเตรียมพร้อมก่อนเปิดเทอม นับเป็นเรื่องดี แต่ถ้าลูก “ไม่อยากเรียน” ก็ลองให้เขาเลือกว่าถ้าเปลี่ยนมาเข้าคอร์สอื่นๆ แทน เช่น เล่นกีฬา ฝึกทำอาหาร จะช่วยให้เขาได้รู้สึกผ่อนคลายและสนุกกับการเรียนรู้มากขึ้น

วิธีการบริหารจัดการลูกช่วงปิดซัมเมอร์

การที่ลูกมีอิสระมากเกินไปในช่วงปิดเทอมอาจทำให้เด็กเคยชินกับการทำอะไรไปเรื่อยๆ อาจปรับตัวไม่ทันในช่วงเปิดเทอมได้ หากไม่มีการเตือนให้รีบกลับมาสู่การเรียนหรือกฎเกณฑ์อย่างแท้จริงอาจเกิดปัญหาตามมาได้ สำหรับวิธีบริหารจัดการลูกคือ

1.กำหนดกิจกรรมที่ต้องทำ พ่อแม่ควรตั้งเป้าหมายดูว่าปิดเทอมนี้จะฝึกลูกในด้านใดบ้าง เช่น เข้านอนและตื่นนอนเป็นเวลาเดิม ไม่นอนดึกตื่นสาย ตื่นนอนแล้วต้องเก็บที่นอนเอง หรืออาจมอบหมายงานเล็กๆ น้อยๆ เช่น ช่วยรดน้ำต้นไม้ ช่วยทำกับข้าว เป็นต้น เพื่อให้เขาได้รู้จักหน้าที่ของตนและฝึกความรับผิดชอบ

2.ออกแบบตารางกิจกรรมร่วมกัน เมื่อพูดคุยถึงกิจกรรมต้องทำแล้ว ก็ได้เวลาเรียงลำดับการทำกิจกรรมในแต่ละวัน ตามที่ตกลงกัน แต่กิจกรรมที่วางไว้ไม่ควรจะแน่นเกินไป ถ้าถึงเวลาเล่นก็ปล่อยให้เค้าได้อิสระสนุกสนานอย่างเต็มที่

3.เตรียมความพร้อมก่อนเปิดเทอม แม้ในระหว่างปิดเทอมจะเป็นช่วงเวลาของการพักผ่อนแต่พ่อแม่ควรฝึกลูกให้รู้จักเตรียมความพร้อมในด้านต่างๆ สำหรับเทอมต่อไป เพื่อกระตุ้นเตือนให้เขาตระหนักถึงภาระหน้าที่ความรับผิดชอบที่ยังคงต้องมีอย่างต่อเนื่อง

ลูกได้อะไรจากการไปเรียนซัมเมอร์

หากมองในด้านบวกกิจกรรมช่วงปิดเทอม ช่วยเสริมลูกในเรื่องต่างๆ ดีกว่าการอยู่บ้านเฉยๆ แน่นอน ส่วนจะเป็นอะไรบ้างนั้นไปดูกัน

1.ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ การได้ไปเรียนพิเศษไม่ว่าจะเป็นด้านวิชาการ คอร์สเสริมทักษะด้านต่างๆ เพิ่มเติมจากการเรียนในห้อง ถือเป็นการเสริมพลังเรียนรู้ให้ลูกอย่างถูกทาง หรือเสริมทักษะในด้านที่ขาดเพื่อพัฒนาตัวเองได้เป็นอย่างดี

2.มีประสบการณ์ที่หลากหลายเพิ่มเติมจากในโรงเรียนและที่บ้าน เช่น การเข้าแคมป์เรียนภาษาอังกฤษ ค่ายศึกษาธรรมชาติรักษ์สิ่งแวดล้อม ฯลฯ การเข้าร่วมกิจกรรมหลากหลายรูปแบบ ล้วนแต่ช่วยพัฒนาทักษะความรู้และการวางเป้าหมายตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ได้อย่างเหมาะสม

3.ได้เรียนรู้การใช้ชีวิตในการพึ่งพาตนเอง ทักษะการเอาตัวรอด และมีพัฒนาการทางอารมณ์รวมถึงความสัมพันธ์กับผู้อื่นในการเข้าสังคม จากการปรับตัวกับเพื่อนใหม่ รวมถึงการฝึกความอดทนและการรู้จักแก้ปัญหาในสังคมที่กว้างขึ้นกว่าการคบเพื่อนแค่ในโรงเรียน

แม้ปิดเทอมคือช่วงเวลาที่เด็กจะได้มีโอกาสพักผ่อน แต่ควรให้เขาได้เรียนรู้ทักษะชีวิต สิ่งแวดล้อมและเก็บเกี่ยวประสบการณ์นอกรั้วโรงเรียน ทำให้เขาเติบโตมาฉลาดรอบด้านอย่างสมวัย มากกว่าใช้ชีวิตวัยเด็กแบบเครียดๆ เพียงเพื่อให้มีชีวิตที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น

สำหรับใครต้องการช่วยเหลือเด็กป่วยโรคมะเร็งที่ยากไร้ ศ.นพ.สุรเดช หงส์อิง เลขาธิการกองทุนโรคมะเร็งในเด็กในพระอุปถัมภ์พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลีกรมหมื่นสุทธนารีนาถ ขอเชิญร่วมบริจาคได้ที่ บช.ออมทรัพย์ SCB สาขาอ่อนนุช 133-2-08742-3ใบเสร็จรับเงินสามารถนำไปลดหย่อนภาษีได้

ผศ.(พิเศษ)ดร.อภิสิทธิ์ ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

โรคภัยไข้เจ็บในปัจจุบันเกิดขึ้นมากมาย การหัดเป็นคนช่างสังเกตและให้ความสำคัญกับการตรวจสุขภาพประจำปีมีส่วนช่วยได้ ข้อมูลจาก รศ.นพ.ชัยวัฒน์ บำรุงกิจผู้อำนวยการ รพ.มหาราชนครเชียงใหม่ แนะนำให้เรารู้เท่าทันและเตรียมรับมือความผิดปกติที่เกิดจากโรคต่างๆ ได้ทันท่วงที

ตรวจหาโรคหัวใจ เพชฌฆาตเงียบ

“หัวใจ”อวัยวะสำคัญที่ทำงานตลอด 24 ชั่วโมง โดยไม่มีวันหยุดพัก เนื่องจากมีหน้าที่สูบฉีดเลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ในร่างกาย แต่ด้วยรูปแบบการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไป เช่น อาหารไทยที่เคยเน้นผัก ปลา น้ำพริก ได้กลายมาเป็นอาหารสำเร็จรูป อาหารไขมันสูงประกอบกับการละเลยที่จะออกกำลังกายมีความเครียด ทำให้น้ำหนักตัวมากเกินไป มีความดันโลหิตสูง รวมถึงการมีประวัติครอบครัวเป็นโรคนี้ ล้วนแต่เป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ทั้งสิ้น

อาการเตือนที่ควรสังเกต มีอาการเจ็บแน่นหน้าอกเหมือนมีอะไรหนักๆ มากดทับ โดยจะรู้สึกแน่น อึดอัด หายใจไม่ออก หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ ใจสั่น เหนื่อยหอบอาจมีอาการเจ็บร้าวที่บริเวณแขน คอ ไหล่ และกราม เหงื่อออกท่วมตัว คลื่นไส้ หน้ามืด ใจสั่น เป็นต้น นอกจากความผิดปกติชนิดเฉียบพลันแล้ว อาการบ่งชี้ที่สังเกตได้จากร่างกายของเราเอง ก็คือขาหรือเท้าบวมโดยไม่ทราบสาเหตุ เมื่อกดดูแล้วมีรอยบุ๋มตามนิ้วที่กดลงไป หากเป็นเช่นนี้อย่านิ่งนอนใจ เพราะหัวใจคุณมีแค่ดวงเดียวเท่านั้น

การตรวจหาและรู้เท่าทันโรคการไปพบแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพประจำปี เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้เราสามารถคาดคะเนความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ได้ เช่น ตรวจเลือดแล้วพบว่าเป็นเบาหวาน หรือมีไขมันในเลือดสูง หรือเอกซเรย์แล้วพบว่า ขนาดของหัวใจโตกว่าปกติ หรือตรวจคลื่นไฟฟ้าหัวใจ เพื่อดูจังหวะการเต้นของหัวใจ

ตรวจหาเบาหวาน โรคยอดฮิตที่คอยบั่นทอนสุขภาพ

เบาหวานเป็นปัญหาสุขภาพที่คนไทยเป็นกันมากและมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง แต่เชื่อหรือไม่ว่า ส่วนใหญ่ก็แทบจะไม่รู้เลยว่าตัวเอง
เป็นโรคนี้ และกว่าจะรู้ตัวระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงก็ส่งผลมากมายต่อสุขภาพแล้ว เนื่องจากเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังและไม่หายขาด ซึ่งเกิดจากปัจจัยต่างๆ ในการใช้ชีวิต เช่น อาหารการกิน สิ่งแวดล้อม การออกกำลังกาย หรือแม้แต่การใช้ยาบางชนิด ซึ่งคนที่อ้วนหรือลงพุง และผู้ที่มีประวัติคนในครอบครัวเป็นโรคเบาหวาน คนที่เคยเป็นเบาหวานตอนตั้งครรภ์ มีโอกาสเป็นเบาหวานได้

อาการเตือนที่ควรสังเกต เบาหวานโรคที่เกิดจากการเสื่อมของตับอ่อน ทำให้สร้างฮอร์โมนอินซูลินได้ไม่พอกับความต้องการของร่างกายหรือเกิดการดื้อต่ออินซูลิน ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงเกินปกติ และส่งผลให้มีอาการต่างๆ เช่น กระหายน้ำ ปัสสาวะปริมาณมากและบ่อย เหนื่อย อ่อนเพลียน้ำหนักตัวลดลงโดยที่ยังรับประทานอาหารตามปกติ ตาแห้ง ตาพร่า เห็นภาพไม่ชัด ผิวหนังแห้งและมีอาการคัน มีอาการชาบริเวณปลายมือปลายเท้า เป็นแผลแล้วหายยาก เป็นต้น

การตรวจหาและรู้เท่าทันโรค มีเพียงวิธีเดียว คือการเจาะหาน้ำตาลในเลือด สำหรับคนปกติแนะนำให้คนที่มีอายุมากกว่า 45 ปี ควรจะเจาะเลือดทุกปี แต่หากคุณมีปัจจัยเสี่ยง เช่น อ้วน รับประทานหวานมาก ดื่มสุรา หรือมีประวัติของโรคในครอบครัว ก็ควรตรวจเช็คเลือดอยู่บ่อยๆ ทั้งนี้คนปกติจะมีค่าน้ำตาลในเลือด หลังอดอาหารค่าจะอยู่ระหว่าง 80-100 มก./ดล.ถ้าอยู่ในระหว่าง 110-126 มก./ดล.แสดงว่าผิดปกติและมีโอกาสสูงที่จะเป็นเบาหวาน แต่ถ้าเมื่อใดที่มีระดับน้ำตาลในเลือดตั้งแต่ 126 มก./ดล. ขึ้นไป แสดงว่าเป็นโรคเบาหวานแล้วถ้าปล่อยทิ้งไว้นานๆ โดยไม่ควบคุมรักษาก็จะเกิดผลเสียหายต่ออวัยวะต่างๆ ได้

ตรวจหามะเร็ง โรคร้ายแชมป์คร่าชีวิต

มะเร็งโรคที่ใครๆ ก็ไม่อยากข้องเกี่ยว แต่ก็เกิดขึ้นได้กับทุกเพศ ทุกวัย ตั้งแต่เด็กแรกเกิดไปจนถึงผู้สูงอายุ ซึ่งเกิดจากเซลล์หรือเนื้อเยื่อในร่างกายมีการเปลี่ยนแปลง แบ่งตัวผิดปกติเกิดเป็นก้อนมะเร็งขึ้น โดยก้อนนั้นอาจลุกลามไปยังอวัยวะใกล้เคียงหรือแพร่กระจายไปตามอวัยวะที่สำคัญต่างๆ ได้ สาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งยังไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัด แต่ปัจจัยที่เกี่ยวข้องและสาเหตุที่ส่งเสริมให้เกิดโรคคือ ปัจจัยจากสิ่งแวดล้อมภายนอกร่างกาย เช่น สารก่อมะเร็งที่ปนเปื้อน ในอาหาร อากาศ เครื่องดื่มยารักษาโรค รวมทั้งการได้รับรังสี เชื้อไวรัส เชื้อแบคทีเรีย และพยาธิบางชนิด เป็นต้น ปัจจัยภายในร่างกาย เช่น ความผิดปกติทางพันธุกรรม ความบกพร่องของระบบภูมิคุ้มกัน และภาวะทุพโภชนา เป็นต้น

อาการเตือนที่ควรสังเกต สัญญาณเตือน 7 ประการ ที่อาจแสดงว่าเป็นอาการของโรคมะเร็งมีดังนี้ 1.มีการเปลี่ยนแปลงในการถ่ายอุจจาระ ปัสสาวะ เช่น ถ่ายอุจจาระเป็นสีดำ หรือปัสสาวะเป็นเลือด ท้องเสียหรือท้องผูกผิดปกติ 2.มีแผลเรื้อรังรักษาไม่หาย โดยเป็นนานมากกว่า 3 สัปดาห์ 3.มีเลือดออก หรือมีสารคัดหลั่งออกมาจากบริเวณช่องต่างๆ ของร่างกายผิดปกติ เช่น หัวนม จมูก ช่องคลอด ระบบทางเดินอาหาร เป็นต้น 4.คลำพบก้อนที่เต้านม หรือส่วนต่างๆ ของร่างกาย 5.ท้องอืด อาหารไม่ย่อย มีอาการปวดท้อง กลืนอาหารลำบาก เป็นต้น 6. หูด ปาน ไฝหรือจุดเล็กๆตามร่างกายเกิดการเปลี่ยนแปลง เช่น โตขึ้น มีสีผิดปกติหรือมีเลือดออก 7.มีอาการไอที่ผิดปกติ เช่น ไอปนเลือดไอเรื้อรัง หรือเสียงแหบ

การตรวจหาและรู้เท่าทันโรคเป็นที่ทราบกันดีว่าโรคมะเร็งหากรู้ตั้งแต่ระยะต้นๆ และได้รับการรักษาได้ทันท่วงที ก็มีโอกาสรักษาหายได้ดังนั้นคุณควรตรวจเช็คสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ หากพบเจอสิ่งที่ผิดปกติในร่างกายอย่านิ่งนอนใจ ควรไปพบแพทย์เพื่อเข้ารับการตรวจคัดกรองอย่างละเอียด ตั้งแต่การสอบถามประวัติ การตรวจเลือด การตรวจเอกซเรย์ การตรวจทางห้องปฏิบัติการ การตรวจโดยใช้เครื่องมือพิเศษ เป็นต้น

ตรวจวัดความดันโลหิตฆาตกรอำมหิต

ความดันโลหิต เป็นแรงดันเลือดที่เกิดจากหัวใจสูบฉีดเลือดไปเลี้ยงทั่วร่างกาย ซึ่งความดันจะเพิ่มขณะที่หัวใจบีบตัวและลดลงขณะที่หัวใจคลายตัว ทั้งนี้ระดับความดันโลหิตของคนเราไม่เท่ากันตลอดเวลาโดยจะขึ้นอยู่กับสิ่งกระตุ้นต่างๆ เช่น การออกกำลังกาย การทานอาหาร การนอนหลับ กิจกรรมที่ทำอยู่ รวมทั้งสภาพจิตใจ ตามปกติคนจะมีระดับความดันโลหิต 120/80-139/89 มิลลิเมตรปรอท หากมากกว่านี้แสดงว่าคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง และถ้าปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานานจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดในสมองตีบ โรคไตวาย โรคหัวใจ อัมพาต ฯลฯ

อาการเตือนที่ควรสังเกต โรคความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่มักไม่แสดงอาการจนกว่าจะเกิดผลกระทบเนื่องจากหลอดเลือดตีบ ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมอง หัวใจ ไต หรือตาลดลงอาการที่อาจจะพบได้แก่ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน ตามัว ใจสั่นวิงเวียน หากความดันโลหิตสูงมากๆอยู่ในระยะรุนแรง อาจมีอาการหอบเหนื่อย เจ็บหน้าอกแน่นหน้าอกจากภาวะหัวใจขาดเลือด หรือการทำงานของสมองผิดปกติจนไม่รู้สึกตัวได้ เป็นต้น

การตรวจหาและรู้เท่าทันโรคการหมั่นสังเกตอาการตัวเองและวัดความดันโลหิตเป็นประจำ โดยผู้ที่มีอายุ 18 ปีขึ้นไปควรตรวจวัดความดันโลหิตอย่างน้อยทุก 2 ปี ส่วน
ผู้ที่มีอายุ 35 ปีขึ้นไป ควรตรวจวัดอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง และบ่อยขึ้นถ้ามีประวัติครอบครัวเป็นโรคความดันโลหิตสูง เพื่อเฝ้าระวังการเกิดโรคต่างๆ

รู้อย่างนี้แล้วอย่ารอจนสัญญาณร้ายมาเยือน ควรเข้ารับการตรวจคัดกรองโดยแพทย์แต่เนิ่นๆ ย่อมเป็นดีกว่าการแก้ไข เพราะเมื่อถึงวันนั้นอาจจะสายเกินไป

ผศ.(พิเศษ)ดร.อภิสิทธิ์ ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

หลายคนคงจะเคยมีอาการเหล่านี้บ้างโดยเฉพาะผู้กำลังจะเป็น ส.ว.(สูงวัย) เช่น เอ๊ะ! ฉันมาอยู่ตรงนี้ได้ยังไง เอ๊ะ! ฉันกำลังจะทำอะไรนะ เอ๊ะ! เมื่อกี้ฉันกินยาไปหรือยัง เมื่อกิจกรรมธรรมดากลายเป็นเรื่องที่ยากขึ้น อย่างการชงกาแฟ หรือเส้นทางการเดินทางกลายเป็นเรื่องซับซ้อน หลงทางบ่อย ความทรงจำระยะสั้นหายไป นั่นแปลว่าคุณมีความเสี่ยงต่อภาวะอัลไซเมอร์แล้วยิ่งคุณใช้ชีวิตประจำวันทุกอย่างซ้ำๆ เดิมๆ ก็ยิ่งมีภาวะเสี่ยงต่ออัลไซเมอร์สูง เราลองมาดูพฤติกรรมต้องทำ เพื่อช่วยให้สมองไบรท์ ความคิดแล่นฉิว รวมถึงเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยงต่างๆ ที่ทำลายสมอง ไปดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง

5 พฤติกรรมดี เพิ่มพลังสมอง

หัดเล่นเกม ฝึกสมอง เรียนรู้ทักษะใหม่ๆ กิจกรรมที่ใช้ทักษะทางสมอง เช่น อ่านหนังสือ ปริศนาอักษรไขว้ เล่นเกมครอสเวิร์ด เล่นดนตรี หรือฝึกภาษาอื่นๆ ล้วนแล้วแต่ต้องอาศัยการเรียนรู้ ปฏิภาณไหวพริบ การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า ซึ่งประสบการณ์จากการเล่นซ้ำๆ บ่อยๆ จะทำให้เราเกิดความชำนาญและเกิดการพัฒนาทักษะ เรียกว่ายิ่งใช้สมอง ก็ยิ่งฉลาดและช่วยลับสมองได้ดีทีเดียว

ออกไปพบปะสังสรรค์ เข้าสังคมบ้าง ไม่ว่าจะเป็นการไปมาหาสู่ญาติพี่น้อง เข้าสมาคมพบปะสังสรรค์พูดคุยกับคนอื่นๆ หรือการร่วมทำกิจกรรม เช่น เต้นรำ ทำงานประดิษฐ์ เป็นอาสาสมัคร จะช่วยให้เรารู้สึกว่าไม่ถูกตัดขาดจากโลกภายนอกและยังมีเรื่องใหม่ให้ทบทวน ทำให้สมองเกิดการตื่นตัวมีชีวิตชีวา รู้สึกสนุกและกระฉับกระเฉงเพราะได้บริหารทั้งปาก ทั้งการเคลื่อนไหวและทักษะทางสังคม

หาเวลาพักผ่อนหย่อนใจถ้าชีวิตมีแต่ทำงานแล้วกลับบ้าน จะน่าเบื่อเกินไป ออกไปเจอโลกกว้างเดินทางไปพักร้อนบ้าง จะช่วยให้สมองปลอดโปร่ง แถมช่วยลดเสี่ยงการเกิดโรคซึมเศร้าและอัลไซเมอร์ได้ เพราะเมื่อเรารู้จักปรับเปลี่ยนอารมณ์ไม่ติดกับความเครียดนานเกินไปควบคู่กับการทำชีวิตให้คึกคัก มีปฏิสัมพันธ์กับผู้อื่นไม่คิดวกวนอยู่แค่ในโลกส่วนตัวของคุณเอง จะช่วยกระตุ้นให้อารมณ์เบิกบาน มีความสุขและส่งผลให้สมองแจ่มใส พร้อมเปิดรับการเรียนรู้ใหม่ๆ ได้เป็นอย่างดี

กีฬา กีฬา เป็นยาวิเศษ จะจ๊อกกิ้ง วิ่ง ว่ายน้ำ เดิน ปั่นจักรยาน หรือรำมวยจีน ก็ทำไปเถอะสัปดาห์ละ 3-5 วัน ล้วนแต่ช่วยให้หัวใจสูบฉีดเลือดไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น ช่วยเพิ่มระดับออกซิเจนในสมองและช่วยกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสารเอนโดรฟิน หรือสารแห่งความสุขออกมา นอกจากจะช่วยให้สมองแล่นแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณนอนหลับสนิท ทำให้สมองได้พักผ่อนอย่างเต็มที่

เติมอาหารให้สมอง สมองของคนเราจะไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพถ้าไม่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ดังนั้นคุณควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ตามหลักโภชนาการ โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้อาจเสริมสารอาหารบางชนิด เช่น น้ำมันปลา สารสกัดใบแปะก๊วยรวมทั้งอาหารที่มีวิตามินบีสูง เช่น กล้วย อาหารทะเล ธัญพืชไม่ขัดสี ล้วนมีส่วนช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาทและหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมอง ขณะเดียวกันต้องลดอาหารหวาน มัน เค็ม และอาหารแปรรูปควบคู่กันไปด้วย

6 พฤติกรรมร้าย ทำลายสมอง

อดอาหารหรือกินมากเกินไป ถึงเวลากินก็ต้องกินโดยเฉพาะมื้อเช้าไม่เพียงแต่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นสาเหตุให้ร่างกายมีสารอาหารไปเลี้ยงสมองไม่พอ ส่วนการทานอาหารมากเกินไป นอกจากจะทำให้มีน้ำหนักเกินมาตรฐานแล้ว ยังเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ เบาหวาน ซึ่งล้วนแต่เป็นปัจจัยที่ทำให้เป็นโรคเกี่ยวกับสมอง

หลีกไกลมลพิษ สมองเป็นอวัยวะที่จำเป็นต้องใช้ออกซิเจนมากที่สุดในร่างกาย การเผชิญกับสภาพแวดล้อมซึ่งเราต้องสูดดมสารพิษอยู่บ่อยๆ รวมถึงการสูบบุหรี่และสูดควันบุหรี่ที่คนอื่นสูบเข้าไป จะทำให้ออกซิเจนในสมองมีน้อย จะส่งผลต่อการทำงานของสมองทั้งในระยะสั้นและระยะยาว

หยุดเครียดและห้ามนอนดึก ฮอร์โมนคอร์ติซอลซึ่งหลั่งออกมามากยามเครียดและเวลานอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ ส่งผลทำลายเซลล์สมอง โดยเฉพาะในส่วนความจำ รวมถึงทำให้ไม่มีสมาธิ ลดการเรียนรู้ลงด้วยเช่นกัน หากใครอดนอนเป็นเวลานานจะทำให้เซลล์สมองตายได้

อย่าปล่อยให้ความดันโลหิตหรือคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เพราะภาวะทั้งสองเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดตีบ แตกหรือตัน

เลี่ยงแอลกอฮอล์ ถ้าอยากมีความจำดี ควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งมีส่วนเซลล์สมองถูกทำลายและลดประสิทธิภาพการทำงานลง เรื่องที่ควรจะจำได้ก็อาจเลอะเลือนได้ง่ายๆ

ชอบทำอะไรซ้ำๆ เดิมๆ ยิ่งถ้าทำซ้ำเป็นเวลานาน เช่น กินอาหารเดิมๆ เดินทางเส้นทางเดิม อยู่ในสภาพแวดล้อมเดิม ฯลฯ วิถีชีวิตแบบนี้จะทำให้สมองฝ่อและเสื่อมลงเรื่อยๆ เนื่องจากไม่ได้รับการกระตุ้นให้คิดได้ทำและได้เจออะไรใหม่ๆ เลย

รู้อย่างนี้แล้ว รีบทำเถอะ แค่นำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน ขอให้สมองไบรท์ ห่างไกลอัลไซเมอร์กันทุกคน

สำหรับใครที่สนใจเรื่องการดูแลสุขภาพและชะลอวัยเพื่อการนำไปปฏิบัติได้จริง มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ จะจัดอบรมการส่งเสริมสุขภาพและการชะลอวัยด้วยอาหาร โภชนาการและสมุนไพร รุ่นที่ 2ทุกวันอาทิตย์ 6 ครั้ง เริ่ม 23 ก.พ.-29 มี.ค.นี้ โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางระดับประเทศ อาทิ รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่, ผศ.ดร.เอกราช บํารุงพืชน์, รศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์,ผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ, หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล นก-ชลิดา เถาว์ชาลีตันติพิภพ, ผศ.นพ.พันธ์ศักดิ์ ศุกระฤกษ์,และ พล ตัณฑเสถียร เป็นต้นรายละเอียดโทร.086-3100047 หรือ https://www.facebook.com/pg/DDseminarThai

ผศ.นพ.พันธ์ศักดิ์ ศุกระฤกษ์

กรรมการบริหาร มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

สมัยนี้หากใครที่จะประสบความสำเร็จ นอกจากต้องมีความสามารถและทำงานเก่งแล้ว ต้องมีสุขภาพดี บุคลิกภาพโดดเด่น หล่อ สวย มีออร่า
อีกด้วย ซึ่งจะเป็นใบเบิกทางที่ดีสู่ความสำเร็จได้มากกว่าคนอื่น ทำให้คนยุคใหม่หันมาใส่ใจกับความงามและสุขภาพผิวกันมากขึ้น หลายคนพยายามเสาะแสวงหาวิธีการเพื่อให้ได้มาในสิ่งที่ต้องการ หลายคนหันไปพึ่งพาศัลยกรรมตกแต่ง บางคนพึ่งพาเวชสำอางและเทคโนโลยีใหม่ๆ และอีกหลายคนพึ่งพาเครื่องสำอางราคาแพง บางวิธีก็เป็นที่ยอมรับในวงการแพทย์และมีหลักฐานทางวิชาการอ้างอิงถึงประสิทธิผล เช่น การใช้เวชสำอางต่างๆ การทำเลเซอร์ การฉีดโบท็อกซ์ (Botulinum toxin) การฉีดฟิลเลอร์ (Filler) การใช้คลื่นแสงชนิดความเข้มสูง (IPL) การใช้คลื่นวิทยุ และการทำศัลยกรรมตกแต่ง เป็นต้น ซึ่งการรักษาเหล่านี้เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติพบว่าการรักษาเหล่านี้อาจพบผลข้างเคียงได้บ้าง บางคนทำแล้วสวยหล่อดังที่ปรารถนา แต่ก็มีอีกหลายคนที่ทำแล้วดูแย่กว่าเดิม และส่งผลร้ายต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย ทางที่ดีจึงควรศึกษาข้อมูลจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญให้ดีก่อนตัดสินใจทำหรือเลือกสถานบริการที่ได้มาตรฐาน หากเป็นอาหารเสริมหรือเครื่องสำอางต้องมีแหล่งที่มาชัดเจนและได้รับเครื่องหมายมาตรฐานความปลอดภัยจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพและทรัพย์สิน

หนุ่ม-สาวยุคใหม่มักจะให้ความสำคัญกับการเสาะแสวงหานวัตกรรมความงามใหม่ๆ จนลืมวิธีการดูแลตนเองง่ายๆ และเป็นพื้นฐานสำคัญของการมีสุขภาพผิวพรรณที่ดี ข้อมูลจาก ผศ.พญ.สุวิรากร โอภาสวงศ์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคผิวหนัง และผู้อำนวยการคลินิกสยามเดอร์มาติกส์ เปิดเผยว่า การดูแลสุขภาพผิวพรรณนั้นมีวิธีดูแลง่ายๆ ในแต่ละวัน ที่สามารถช่วยชะลอความเหี่ยวย่นและแก่ก่อนวัยอันควร ได้แก่ 1.แสงแดด…ศัตรูผิว โดยเฉพาะช่วงเวลา 10.00-15.00 น. เพราะช่วงนี้จะมีรังสีอัลตราไวโอเลตสูงสุด แต่ถ้าเลี่ยงไม่ได้จริงๆ ก็ควรจะหาเกราะป้องกันให้กับผิว เช่น การสวมหมวกหรือกางร่ม แว่นตากันแดด เพราะนอกจากปกป้องผิวจากแสงแดดแล้ว ยังป้องกันการหยีตาซึ่งจะเป็นการเพิ่มรอยตีนกาบริเวณหางตาให้มากขึ้น สารกันแดดก็เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องใช้ทุกวัน ไม่ว่าจะออกแดดหรือไม่

2.อาหารผิว อาหารช่วยชะลอการแก่ก่อนวัยได้อย่างดี โดยเฉพาะผักและผลไม้ชนิดต่างๆ ที่เรารับประทานกันจะมีสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีเช่น วิตามินซี วิตามินอี เบต้าแคโรทีนซีลีเนียม สังกะสี ฟลาโวนอยด์โคเอนไซม์คิวเทน แคททีชิน เป็นต้น และสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับความสนใจอย่างมากขณะนี้ก็คือ สารแอสตาแซนธิน (Astaxanthin) ซึ่งเป็นสารในกลุ่มแซนโทรฟิลล์ ตระกูลแคโรทีนอยด์ที่เกิดขึ้นในธรรมชาติ สีส้มแดงถึงแดงเข้มคล้ายสีแดงของทับทิม

3.ไม่สูบบุหรี่ การสูบบุหรี่มีผลเสียต่อร่างกายทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นการไหลเวียนโลหิตที่ไม่สม่ำเสมอ จึงทำให้สารอาหารและออกซิเจนที่มีความสำคัญต่อผิวไม่สามารถเข้าไปบำรุงผิวพรรณได้ แถมทำลายคอลลาเจนและอีลาสตินอีกด้วย ริ้วรอยต่างๆจึงเกิดขึ้นได้ง่ายขึ้น ฉะนั้น ลด ละเลิกสูบบุหรี่ นอกจากสุขภาพกายดีแล้ว ผิวพรรณก็ดีขึ้นอีกด้วย

4.พักผ่อน ออกกำลังกาย คลายเครียด การพักผ่อนนอนหลับอย่างเพียงพอจะช่วยให้ผิวพรรณสดใส รวมถึงการออกกำลังกายเป็นประจำก็มีความสำคัญไม่น้อย เพราะช่วยให้ระบบโลหิตไหลเวียนดีขึ้น ทำให้ผิวหนังได้รับสารอาหารและออกซิเจนเพิ่มมากขึ้น ส่วนการทำจิตใจสดใสคลายเครียดนั้นก็เหมือนการผ่อนคลายกล้ามเนื้อไปในตัว

หากจะให้สุขภาพผิว ดูสดใส ไม่แก่ก่อนวัย ก็ต้องหมั่นดูแลอย่างต่อเนื่อง เพราะหากจะมาฟื้นฟูสภาพผิวกันเมื่ออายุมากแล้ว มันคงยากเกินกว่าที่จะเรียกความสดใสกลับคืนมาได้ง่ายๆ นอกจากนี้ ต้องดูแลสุขภาพโดยรวมควบคู่ไปด้วย ทำได้โดยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้ครบ 5 หมู่ ดื่มน้ำวันละ 6-8 แก้ว พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ มีสุขภาพจิตดีและไม่เครียดจนเกินไป เพื่อช่วยให้ระบบการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายของเราแข็งแรง มีอายุที่ยืนยาวอย่างมีคุณภาพ และมีสุขภาพผิวพรรณที่ดี แลดูอ่อนกว่าวัย ให้ใครๆ ได้อิจฉาอีกด้วย

สำหรับใครที่อยากรู้เรื่องการชะลอวัยและนำไปปฏิบัติได้จริง มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ จะจัดคอร์สอบรมด้านโภชนาการเพื่อการชะลอวัย รุ่นที่ 2 โดยมีผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางเพื่อให้ครบทั้งเรื่องอาหารโภชนาการและสมุนไพร เช่น ผศ.นพ.พันธ์ศักดิ์ ศุกระฤกษ์,หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล, รศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์, ผศ.ดรเอกราช บำรุงพืชน์, ผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ, รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่, นก-ชลิดา เถาว์ชาลีตันติพิภพ และ พล ตัณฑเสถียร เป็นต้น อบรมทุกวันอาทิตย์ 6 ครั้ง เริ่ม 23 ก.พ.-29 มี.ค.2563 รายละเอียดที่ 08-63100047 หรือ https://www.facebook.com/pg/DDseminarThai

ผศ.(พิเศษ)ดร.อภิสิทธิ์ ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

ถ้าได้ยินคำว่าโภชนาการชะลอวัยคนส่วนใหญ่อาจเข้าใจว่าหมายถึงการกินอย่างไรไม่ให้แก่ ไม่ให้เหี่ยวก่อนวัย แต่แท้จริงแล้ว ยังหมายรวมถึงการกินอย่างไรให้สุขภาพดี และอายุยืนด้วย ดังนั้น การชะลอความชราที่ดีควรจะชะลอความชราทั้งภายนอกร่างกายคือความชราทางด้านผิวพรรณ และความชราภายในร่างกายคือความชราของเซลล์อันนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ

ข้อมูลจาก ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานชมรมโภชนวิทยามหิดล เปิดเผยว่า อาหารเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดูแลสุขภาพ การเลือกรับประทานอาหารที่ถูกต้อง เพียงพอ และเหมาะสม ก็จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี รวมทั้งช่วยในการชะลอความชราได้

อาหารที่ควรลด ละ เลี่ยง…ศัตรูร้ายทำลายความอ่อนเยาว์

-แป้งและน้ำตาล

อาหารที่มีรสหวานจัด ประกอบด้วยแป้งและน้ำตาลสูง จะทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง โดยการบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินจะไปกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น ทำให้เกิดภาวะออกซิเดทีฟสเตรส (Oxidative stress) และการอักเสบเรื้อรังขึ้นภายในร่างกาย ซึ่งจะไปเหนี่ยวนำให้เซลล์ต่างๆ ภายในร่างกายเสื่อมสภาพ และเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคมะเร็ง รวมทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้การรับประทานแป้งและน้ำตาลในปริมาณมาก ยังมีผลทำให้เกิดความชราทางด้านผิวพรรณเพิ่มขึ้น จากการศึกษาวิจัยพบว่า การรับประทานแป้งและน้ำตาล เพิ่มขึ้นเพียง 50 กรัมต่อวัน จะทำให้ริ้วรอยแห่งวัยเพิ่มขึ้น 36% โดยกลไกการเกิดอาจเนื่องมาจากโมเลกุลของน้ำตาลที่บริโภคมากเกิน ไปทำปฏิกิริยาที่เรียกว่าไกลเคชั่น (Glycation) กับโปรตีนในร่างกาย ทำให้เกิดสาร Advanced Glycation End Products (AGEs) ขึ้นซึ่ง AGEs นี้จะไปทำลายคอลลาเจนและอิลาสตินที่เซลล์ผิว รวมทั้งกระตุ้นให้เกิดอนุมูลอิสระ และสารที่ทำให้เกิดการอักเสบ (Inflammatory cytokines) ส่งผลให้เซลล์ผิวหนังเสื่อมสภาพ เกิดริ้วรอยและความชราทางด้านผิวพรรณเพิ่มขึ้น

-ไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์ เป็นไขมันที่เกิดจากการแปรรูปกรดไขมันไม่อิ่มตัวให้กลายเป็นกรดไขมันอิ่มตัวสูง โดยกระบวนการเติมไฮโดรเจน ที่เรียกว่าไฮโดรจีเนชั่น (Hydrogenation) เพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่เหม็นหืนและสามารถทนความร้อนได้สูง พบมากใน มาร์การีน ครีมเทียม เบอเกอรี่ คุกกี้เฟรนช์ฟรายส์ เป็นต้น การบริโภคอาหารที่มีไขมันทรานส์มากจะกระตุ้นให้เกิดอนุมูลอิสระ และภาวะการอักเสบขึ้น และที่สำคัญไขมันทรานส์ยังไป ทำให้ระดับ LDL-C เพิ่มขึ้น HDL-C ลดลง และยังส่งผลให้ Triglyceride เพิ่มขึ้น รวมทั้ง Oxidized-LDL สูงขึ้น ขณะเดียวกันทำให้ อนุภาคของ LDL (LDL-particle size) มีขนาดเล็กลง เป็นผลให้ Small-dense LDL เพิ่มขึ้น ดังนั้น การบริโภคอาหารที่มีไขมันทรานส์จึงทำให้เพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัว (Atherosclerosis) เป็นอย่างมาก

นอกจากนี้การรับประทานไขมันทรานส์ในปริมาณมาก ยังไปกระตุ้นในเกิดความชราทางด้านผิวพรรณ ทำให้แก่ก่อนวัยได้ โดยไขมันทรานส์จะไปเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ (Cell membrane) ผิวหนัง มีผลให้เซลล์ผิวขาดความยืดหยุ่น และทำให้การดูดซึม ส่งผ่านสารอาหารต่างๆ ให้แก่เซลล์ผิวได้ไม่ดี ส่งผลให้เกิดผิวเสื่อมสภาพ เกิดริ้วรอยขึ้นได้

สารอาหารกับการชะลอความชราทางด้านผิวพรรณ

ในชั้นเซลล์ผิวหนังของคนเรา จะประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินอี และกลูต้าไธโอน ซึ่งทำหน้าที่ในการปกป้องเซลล์ผิวไม่ให้ริ้วรอยและความหมองคล้ำ จากการศึกษาวิจัยพบว่าเมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในชั้นเซลล์ผิวต่างๆ เหล่านี้จะลดลง ทำให้เกิดความชราทางด้านผิวพรรณขึ้น ดังนั้น การรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระก็จะช่วยในการชะลอความชราของผิวได้ โดยจากการทบทวนหลักฐานการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ พบว่า สารอาหารและสารพฤกษเคมีที่มีศักยภาพในการชะลอความชราทางด้านผิวพรรณ ได้แก่

l วิตามินซี และวิตามินอี (Vitamin C & E) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอริ้วรอยแห่งวัย

l ซีลีเนียม (Selenium) เป็น Co-factor ของกลูต้าไธโอน และทำงานร่วมกันวิตามินอี ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับเซลล์ผิว

l สังกะสี (Zinc) เป็นCo-factor ของ Anti-oxidant enzymeชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว

l คาร์โรทีนอยด์ (Carotenoid) ได้แก่ เบต้า-แคโรทีน (b-Carotene) ไลโคปีน (Lycopene) แอสตาแซนทีน (Astaxanthin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันและลดริ้วรอยแห่งวัย

l ไอโซฟลาโวน (Isoflavone) มีคุณสมบัติเป็นไฟโตรเอสโตรเจน (Phytoestrogen) ช่วยชะลอความชราด้านผิวพรรณ โดยป้องกันการเสื่อมสลายของคอลลาเจน กระตุ้นกระบวนการ Fibroblast proliferation และป้องกัน Lipid peroxidation ของเซลล์ผิว ทำให้ผิวเรียบเนียน เต่งตึง ริ้วรอยลดลง

นอกจากนี้ มีการศึกษาวิจัยถึงความสัมพันธ์ของการรับประทานอาหารชนิดต่างๆ กับการเกิดริ้วรอย ซึ่งผลการศึกษาพบว่า การรับประทานปลา ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วต่างๆ และน้ำมันมะกอก (ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว)มีความสัมพันธ์กับริ้วรอยที่ลดลงในขณะที่มาการีน เนย นม น้ำตาลมีความสัมพันธ์กับริ้วรอยที่เพิ่มมากขึ้น ดังนั้นการรับประทานอาหารประเภทผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ เนื้อสัตว์ประเภทปลา และน้ำมันที่เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว อาจช่วยในการบำรุงผิว และช่วยชะลอความชราทางด้านผิวพรรณได้

มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ จะจัดคอร์สอบรมด้านโภชนาการเพื่อการชะลอวัย รุ่นที่ 2 สำหรับใครที่อยากรู้และนำไปปฏิบัติได้จริงเรื่องการชะลอวัย โดยมีผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางเพื่อให้ครบทั้งเรื่องอาหารโภชนาการและสมุนไพร เช่น ผศ.นพ.พันธ์ศักดิ์ ศุกระฤกษ์,หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล, รศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์, ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์,ผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ, รศ.ดร.สุรพจน์วงศ์ใหญ่, นก-ชลิดา เถาว์ชาลี ตันติพิภพและ พล ตัณฑเสถียร เป็นต้น อบรมทุกวันอาทิตย์ 6 ครั้ง เริ่ม 23 ก.พ.-29 มี.ค. 2563 รายละเอียดที่ 086- 3100047 หรือ https://www.facebook.com/pg/DDseminarThai

ผศ.(พิเศษ)ดร.อภิสิทธิ์ ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

วันพุธที่ 29 มกราคม พ.ศ. 2563

ในยุคปัจจุบันสังคมไทยกำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงวัยอย่างสมบูรณ์ในเวลาอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์การแพทย์และโภชนาการที่ก้าวไปพบว่า ศาสตร์ชะลอวัยเริ่มมีบทบาทในการสร้างเสริมและฟื้นฟูสุขภาพ ซึ่งปัจจุบันศาสตร์นี้ไม่จำกัดเฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น เราท่านก็สามารถเรียนรู้ได้

ข้อมูลจาก ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ประธานชมรมโภชนวิทยามหิดล เปิดเผยว่า ทุกลมหายใจเข้า-ออกของเรานั้นล้วนแล้วแต่ผลิตอนุมูลอิสระ ที่เกิดจากกระบวนการเผาผลาญสารอาหารให้ได้พลังงาน และเจ้าสารอนุมูลอิสระนี่เองที่เป็นต้นเหตุแห่งความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ภายในร่างกาย ก่อให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง เสมือนสารก่อสนิมให้กับเซลล์ ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเรานั้นก็จะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่คอยกำจัดสารก่อสนิมเหล่านี้ โดยสารต้านอนุมูลอิสระส่วนหนึ่งนั้นร่างกายของเราสามารถสร้างขึ้นได้เอง และอีกส่วนหนึ่งเราได้รับจากการบริโภคอาหาร ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพและการเกิดโรค โดยแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ที่พบในอาหารนั้นจะอยู่ในพวกพืช ผัก ผลไม้ ที่เป็นแหล่งของวิตามิน ได้แก่ วิตามินเอ ซี อี แร่ธาตุได้แก่ ซีลีเนียม สังกะสี ทองแดง และสารพฤกษเคมีต่างๆ เช่น แอนโทไซยานินคาโรทีนอยด์ เป็นต้น

สำหรับกลไกหลักของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอวัยและลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดนั้นได้แก่ ลดภาวะการอักเสบเรื้อรัง เพิ่มความไวในการทำงานของอินซูลิน กระตุ้นยีนที่มีส่วนช่วยให้อายุยืน ลดระดับไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดไขมันสะสมในร่างกาย เป็นต้น จากหลักฐานเชิงประจักษ์ทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นถึงคุณประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระต่อการชะลอวัยและสุขภาพหัวใจในด้านต่างๆ เช่น

ไอโซฟลาโวน พบมากในถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ เช่น เต้าหู้ และนมถั่วเหลือง มีคุณสมบัติในการช่วย ลดระดับ LDL-Cลดเลือนริ้วรอยแห่งวัย ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างเมนูแนะนำ เช่น

-นมถั่วเหลือง หรือน้ำเต้าหู้ ปริมาณ 1-2 แก้ว ก็จะให้สารไอโซฟลาโวนเข้มข้น40 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่สมาคมแพทย์หัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำ สำหรับลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

แอนโทไซยานิน พบมากในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มะเม่า ลูกหม่อน กระเจี๊ยบ อัญชัน ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวโพดสีนิล และเกสรชมพู่ช่วยลดภาวะการอักเสบเรื้อรัง บำรุงผิวพรรณลดความดันโลหิต ลดไขมันและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แอนโทไซยานิน จึงนับว่าเป็น “สุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระที่รักษ์หัวใจ” ตัวอย่างเมนูแนะนำ เช่น

-ยำเกสรชมพู่ ซึ่งจะได้ประโยชน์ทั้งแอนโทไซยานินจากเกสรชมพู และส่วนประกอบต่างๆ ในยำ เช่น พริก หอม กระเทียม ล้วนแล้วแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

-น้ำอัญชัน ใช้ดอกอัญชันประมาณ 2 ขีด ให้แอนโทไซยานินเข้มข้นประมาณ 300 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นปริมาณออกฤทธิ์ที่แนะนำ ต้มรวมกับใบเตยและเพิ่มความหวานจากธรรมชาติโดยการใส่หญ้าหวาน และบีบมะนาวไปนิด รับรองกลมกล่อมดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

ไลโคปีน พบมากในมะเขือเทศ แตงโม ฟักข้าว ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดไขมันในเลือดและความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ยังช่วยลด small dense LDL-C ได้อีกด้วย ตัวอย่างเมนูแนะนำ เช่น

-ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่มะเขือเทศ 3-4 ผลใหญ่ หรือจะรับประทานเล่นเป็นมะเขือเทศผลเล็ก อย่างมะเขือเทศราชินี 15 ผลเล็ก หรือแตงโม 1 ชิ้นใหญ่ (ประมาณ 10-12 ชิ้นคำ)ก็จะให้ไลโคปีนประมาณ 15 มิลลิกรัมซึ่งเป็นปริมาณที่ออกฤทธิ์ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

เรสเวอราทรอล พบมากในองุ่นแดงช่วยชะลอวัย ลดภาวะการอักเสบเรื้อรัง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างเมนูแนะนำ เช่น

-องุ่นแดง แนะนำให้รับประทานร่วมกับสตรอเบอร์รี่ จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารเรสเวอราทรอลได้เพิ่มขึ้น ก็จะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจเพิ่มมากขึ้น

คาทีชิน พบมากในชาเขียวมีคุณสมบัติช่วยลดไขมันสะสมในร่างกายโดยเฉพาะไขมันในช่องท้อง โดยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกาย และลด LDL-Cตัวอย่างเมนูแนะนำ เช่น

-ชาเขียว แนะนำให้แช่ชาทิ้งไว้ไม่เกิน 3 นาที เพื่อป้องกันสารแทนนินที่มีรสฝาดละลายออกมา ซึ่งจะไปขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมและเหล็ก โดยในชาเขียว 1 ถ้วยจะมีปริมาณคาทีชินประมาณ 35-100 มิลลิกรัม ซึ่งปริมาณออกฤทธิ์ที่แนะนำคือวันละ2-3 ถ้วย อย่างไรก็ตาม อาจต้องระวังในผู้ที่มีความไวต่อกาเฟอีน ดังนั้นอาจเลือกผลิตภัณฑ์ชาเขียวที่ปราศจากกาเฟอีน ก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่ดี

อัลลิซิน พบมากในกระเทียม ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต ป้องกันการเกาะกลุ่มกันของเกล็ดเลือด ตัวอย่างเมนูแนะนำ เช่น

-ส้มตำ มีกระเทียมเป็นส่วนประกอบแรกที่ใส่ลงครก ซึ่งยิ่งทุบยิ่งตำยิ่งดี ช่วยให้อัลลิซินมีปริมาณเพิ่มขึ้น ปริมาณที่แนะนำ คือ4 กรัมต่อวัน หรืออาจนำกระเทียมไปประกอบอาหารร่วมกับผัดผักต่างๆ โดยน้ำมันที่ใช้ผัดก็ควรเลือกใช้น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันเมล็ดชา เพราะจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากน้ำมันเหล่านี้เพิ่มขึ้นอีกด้วย

เคอร์คูมิน พบมากในขมิ้นชัน ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันเบาหวานและลดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ตัวอย่างเมนูแนะนำ เช่น

-แกงเหลือง หรือผัดผงกะหรี่(ปริมาณผงกะหรี่ที่แนะนำ 2 ช้อนโต๊ะ) กรณีที่รับประทานให้รูปแบบสารสกัดขมิ้นชันปริมาณที่ออกฤทธิ์ป้องกันเบาหวานคือ 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน

โดยสรุป การรับประทานพืชผัก ผลไม้หลากสี ที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและสารพฤกษเคมีต่างๆ ก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย ซึ่งช่วยชะลอวัย ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง อย่างไรก็ตามการดูแลสุขภาพที่ดีนั้น เราควรดูแลแบบบูรณาการ นอกจากเรื่องของอาหารแล้ว การออกกำลังกายเป็นประจำ พักผ่อนให้เพียงพอและผ่อนคลายความเครียด ก็จะช่วยให้สุขภาพดี ชีวีคุณก็จะยืนยาว

สำหรับใครที่อยากรู้จริงเรื่องการชะลอวัย แนะนำคอร์ส อบรมด้านโภชนาการเพื่อการชะลอวัยรุ่นที่ 2 อบรมทุกวันเสาร์ 6 ครั้งเริ่ม 23 ก.พ.-29 มี.ค. 2563 โดยมีวิทยากรผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางเพื่อให้ “ครบเครื่องเรื่องอาหารโภชนาการและสมุนไพร” อาทิ ผศ.นพ.พันธ์ศักดิ์ ศุกระฤกษ์, หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล, รศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์,ผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ, รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่,ผศ.ดร.พัชราณี ภวัตกุล, ผศ.ดร.พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า, นก-ชลิดา เถาว์ชาลี ตันติพิภพ และ พล ตัณฑเสถียร รายละเอียดเพิ่มเติมที่https://www.facebook.com/pg/DDseminarThai หรือ 086-3100047

ผศ.(พิเศษ)ดร.อภิสิทธิ์ ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

เพิ่งจะผ่านวันเด็กมาไม่นาน สำหรับคำขวัญวันเด็กประจำปีนี้คือ “เด็กไทยยุคใหม่ รู้รักสามัคคีรู้หน้าที่พลเมืองไทย” สำหรับคนที่มีลูกน้อยใครๆ ก็อยากให้ลูกมีความฉลาดล้ำ มีความคิดสร้างสรรค์เป็นเลิศ ซึ่งว่ากันว่าความรู้และทักษะต่างๆ สามารถเรียนรู้ได้ ส่วนความคิดสร้างสรรค์ของเด็กจะเปลี่ยนแปลงไปพร้อมกับพัฒนาการและการเจริญเติบโตทางสติปัญญา หากคุณพ่อคุณแม่อยากให้ลูกเป็นนักคิดซึ่งเป็นพื้นฐานของการเป็นเด็กฉลาด สามารถคิด วิเคราะห์ และแก้ไขปัญหาต่างๆ ได้ด้วยตัวเองจะต้องรู้จักส่งเสริมและพัฒนาทักษะการคิดให้ลูกตั้งแต่เยาว์วัย เพราะการคิดเปรียบเสมือนแบบฝึกหัดหรืออาหารชนิดหนึ่งของสมองที่ยิ่งได้ใช้มากเท่าไร เส้นใยประสาทก็จะยิ่งเจริญเติบโต มีกระบวนการคิดวิเคราะห์ที่รวดเร็วและเต็มประสิทธิภาพ

ข้อมูลจาก รศ.พญ.ทิพวรรณหรรษคุณาชัย กุมารแพทย์ด้านพัฒนาการเด็ก คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ แนะนำเคล็ดลับเตรียมความพร้อมและฝึกฝนลูกน้อยของคุณให้เป็นนักคิดที่ดี ดังนี้

l เปิดโอกาสให้ลูกได้คิด

และตัดสินใจ พื้นฐานสำคัญที่สุดในการสร้างลูกให้เป็นหนูน้อยสร้างสรรค์ คือการเปิดโอกาสให้ลูกได้ลองคิดและปล่อยให้เขาได้ทำสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่เคยทำมาก่อนด้วยตนเอง โดยที่ไม่ได้ถูกบังคับหรือตีกรอบความคิดให้ต้องทำตาม ถือเป็นการกระตุ้นให้ลูกคิด กล้าแสดงออก และบ่มเพาะพลังแห่งการสร้างสรรค์ในตัวลูกได้เป็นอย่างดี แต่ทั้งนี้พ่อและแม่ต้องทำเพียงแค่ยืนอยู่ข้างๆ คอยให้คำปรึกษาเมื่อลูกต้องการเท่านั้น อย่าตำหนิ ลงโทษ หรือตัดสินผิดถูก เพราะจะทำให้ลูกกลัวผิด ไม่กล้าคิด ซึ่งเป็นการปิดกั้นจินตนาการของลูก เมื่อบรรยากาศการเรียนรู้เป็นไปอย่างอิสระ ลูกก็จะเป็นเด็กที่มั่นใจ กล้าวางแผน กล้าลงมือทำ และสนุกกับกิจกรรมนั้นมากขึ้น

l เปลี่ยนข้อสงสัยเป็นคำตอบ

ที่สร้างสรรค์ เมื่อลูกถึงวัยเป็นเจ้าหนูทำไม ที่ถามทุกอย่างที่ขวางหน้าคุณควรถือโอกาสนี้ส่งเสริมการเรียนรู้ของลูกด้วยการตอบคำถาม และฝึกให้เขาต่อยอดความคิดด้วยการปลูกฝังการเป็นเด็กช่างคิด ช่างสงสัย และรู้จักค้นหาคำตอบ เพื่อช่วยกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นให้เกิดเป็นความคิดที่สร้างสรรค์ โดยบางครั้งคุณอาจจะตั้งคำถามลูกกลับไปบ้าง หรือหากิจกรรมสนุกๆ ให้ลูกได้ต่อยอดความคิด เช่น การวาดรูป เพื่อต่อยอดคำถามให้ลูกได้เล่า ได้ลองแลกเปลี่ยนความคิดเห็น ลูกก็จะได้เรียนรู้ว่าทุกคำถามมีคำตอบและภูมิใจที่ได้แสดงความคิดเห็นให้คุณฟัง

l ต่อยอดความคิดจาก

สิ่งรอบตัว พ่อและแม่สามารถกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ของลูกได้จากการพาเขาไปสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมรอบๆ ตัวที่หลากหลาย เช่น ไปสวนสัตว์ พิพิธภัณฑ์ ท่องเที่ยวตามธรรมชาติ ดูงานศิลปะ หรือเพียงแค่พาเขาออกไปเดินเล่นตามสวนสาธารณะ เพราะการเปลี่ยนสถานที่ทำกิจกรรมประจำวัน นอกจากทำให้เขาได้เรียนรู้สิ่งต่างๆ จากการสังเกต ซักถามในสิ่งที่สงสัยจนได้คำตอบแล้ว ยังสร้างแรงบันดาลใจให้ลูกรู้สึกตื่นเต้น อยากค้นหาและได้ประสบการณ์ที่แตกต่างมากขึ้นถือเป็นการฝึกจินตนาการและต่อยอดการเรียนรู้แบบไม่สิ้นสุด

l ตั้งคำถามกระตุ้นจินตนาการ

พ่อแม่ต้องให้ความสำคัญกับการให้ลูกได้คิดเอง โดยการตั้งคำถามให้ลูกเกิดความอยากรู้ อยากเห็น และอยากค้นคว้าเพิ่มเติม โดยการใช้คำถามประเภท ทำไม? อย่างไร? ที่ไหน? เพื่อให้ลูกได้แสดงความคิดเห็นได้มากกว่าคำที่มีคำตอบเพียงแค่ถูกหรือผิด ใช่หรือไม่ใช่ เท่านั้น ถือเป็นการเปิดโอกาสให้ลูกได้สื่อออกมาถึงพลังความคิดและทักษะการแก้ปัญหา โดยการปล่อยให้ลูกได้ตอบคำถามและแสดงความคิดอย่างเต็มที่ อย่าปิดกั้นความคิด และรับฟังทุกคำตอบที่ลูกบอก โดยมีคุณเป็นผู้ให้ข้อมูลที่ถูกต้องเพิ่มเติม

l ต้องได้ลองลงมือทำ

เพราะการเรียนรู้ที่ดีที่สุดคือการลงมือปฏิบัติด้วยตัวเอง ดังนั้นนอกจากจะเปิดช่องให้ลูกได้คิดแล้ว พ่อแม่ควรเปิดโอกาสให้ลูกได้มีโอกาสลงมือทำสิ่งต่างๆ รวมถึงการเล่น
หรือทำกิจกรรมใหม่ๆ อยู่ตลอด แม้จะต้องใช้เวลานานและไม่ตรงเป๊ะตามแบบที่มันควรจะเป็น แต่นั่นเป็นส่วนที่ทำให้ลูกคุณมีกระบวนการคิด การหาเหตุและผลกับสถานการณ์ตรงหน้า ซึ่งจะทำให้ลูกได้เรียนรู้และได้ประสบการณ์ที่แตกต่างมากขึ้นในกรณีที่กิจกรรมนั้นไม่อาจทำให้สำเร็จได้ด้วยตนเองหรืออาจไม่ปลอดภัย คุณก็อาจคอยให้คำชี้แนะและดูแลอยู่ใกล้ๆ แต่ยังคงให้เขาได้ทำอย่างอิสระ ได้ลองผิดลองถูกและสนุกกับการเรียนรู้อย่างเต็มที่

l ปล่อยให้คิดอย่างอิสระ

พ่อแม่ต้องสร้างบรรยากาศที่บ้านให้เอื้อต่อการเรียนรู้ หรือให้ลูกได้ช่วยออกแบบความคิดในการทำกิจกรรมร่วมกับครอบครัวพร้อมลงมือ
ทำด้วยกัน เช่น ให้ทุกวันหยุดมีช่วงเวลาของการวาดภาพ ปั้นแป้งโดว์ตามจินตนาการ การทำอาหารการปลูกต้นไม้ เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกกระทั่งลงมือทำสำเร็จ โดยไม่ต้องกดดันและมีข้อจำกัด หรือตีกรอบข้อบังคับ จะช่วยให้ลูกได้ฝึกคิด มีจินตนาการและดึงความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างอิสระ

นอกจากเคล็ดลับเหล่านี้แล้ว สิ่งที่คุณพ่อคุณแม่จะต้องหมั่นเติมเต็มให้ลูกอยู่เสมอก็คือ ความรัก ความเข้าใจ หมั่นชื่นชมและให้กำลังใจเพื่อพัฒนาเขาสู่การเป็นนักคิดที่สร้างสรรค์ในอนาคต เพราะลูกน้อยของคุณก็คืออนาคตของประเทศชาติด้วย

ผศ.(พิเศษ)ดร.อภิสิทธิ์ ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ

ในยุคปัจจุบันนี้ที่ใครๆ ก็ตื่นตัวกับการดูแลสุขภาพ การป้องกันโรค รวมทั้งการชะลอวัย ไม่ต้องรอให้เจ็บป่วยแล้วค่อยไปรักษา โดยเฉพาะในกลุ่มที่เริ่มเข้าสู่สังคมผู้สูงวัยซึ่งกำลังจะกลายเป็นชนกลุ่มใหญ่ของสังคมไทย ศาสตร์ชะลอวัยจึงเป็นที่นิยมากขึ้นเรื่อยๆ

ข้อมูลในศาสตร์ชะลอวัยจาก ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานชมรมโภชนวิทยามหิดล เปิดเผยว่า “ภาวะพร่องสุขภาพ หรือSub-optimal Health” เป็นภาวะที่ไม่ได้เป็นโร แต่เป็นสัญญาณหรืออาการเตือนก่อนที่จะนำไปสู่โรคต่างๆ โดยอาจมีอาการเหล่านี้ เช่น อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย, ตื่นยาก ตื่นมาไม่สดชื่น, ภูมิคุ้มกันลด เป็นหวัดบ่อย,อ้วนง่าย, ภูมิแพ้ ผื่นแพ้ง่าย, ความจำไม่ดี,อาหารไม่ย่อย ท้องอืด, นอนไม่หลับ, เหน็บชาบ่อยๆ, อารมณ์ซึมเศร้า แปรปรวน เป็นต้น

ภาวะพร่องสุขภาพนี้ พบได้ในคนส่วนใหญ่โดยเฉพาะในวัยทำงานและผู้สูงวัย สาเหตุหลักอาจมาจาก “ภาวะขาดวิตามินและเกลือแร่เพียงเล็กน้อย” หรือที่เรียกว่าพร่อง (Sub-optimal level) ซึ่งการขาดในลักษณะนี้ร่างกายจะไม่แสดงความผิดปกติออกมาให้เห็นเป็นโรคอย่างชัดเจนทันทีทันใด แต่อาจมีผลบั่นทอนสุขภาพ และทำให้คุณภาพชีวิตลดลง อาการเสื่อมที่เกิดขึ้นจะค่อยเป็นค่อยไปเริ่มรู้สึกอ่อนเพลียไม่สดชื่น โดยมักจะเกี่ยวข้องกับขบวนการเผาผลาญพลังงานที่ไม่สมบูรณ์ เช่น ภาวะร่างกายพร่องเหล็ก หรือโฟเลท และวิตามินบี 12ถ้าไปหาหมอตรวจสุขภาพก็จะไม่ถูกวินิจฉัยว่าเป็นโรคใดๆ แต่ภาวะการพร่องนี้จะส่งผลให้การผลิตเม็ดเลือดแดงลดลง ทำให้การขนส่งออกซิเจนไปให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายลดลง รวมทั้งกระบวนการเผาผลาญสารอาหารให้ได้พลังงานลดลง จึงส่งผลให้อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย ไม่สดชื่น หรือภาวะที่ร่างกายพร่องวิตามินเอ สังกะสี หรือวิตามินซี ก็จะส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ ทำให้ร่างกายติดเชื้อ เป็นหวัด เจ็บป่วยได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งวิตามินที่คนไทยส่วนใหญ่มีปัญหาโดยไม่รู้ตัว ได้แก่ ภาวะพร่องวิตามินดี ซึ่งวิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการป้องกันหรือลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง โรคสมองเสื่อม โรคกระดูกพรุน เป็นต้น

ดังนั้น จึงควรให้ความสำคัญกับการรับประทานวิตามินและเกลือแร่ต่างๆในแต่ละวันให้เพียงพอ เพื่อป้องกันหรือบำบัดภาวะ Sub-optimal Health จากการขาดวิตามินและเกลือแร่แบบพร่อง (Sub-optimal level) โดยสาเหตุหลักที่ทำให้คนส่วนใหญ่ได้รับวิตามินและเกลือแร่ไม่เพียงพอ อาจเนื่องมาจาก…

l การดำเนินชีวิตที่เร่งรีบ ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภค เช่น งดอาหารเช้าซึ่งเป็นมื้อสำคัญที่สุด การทานอาหารจานด่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ หรือแม้แต่การทานอาหารนอกบ้าน ไม่ได้ทำอาหารรับประทานเอง ซึ่งอาจจะไม่ได้รับสารอาหารครบถ้วนเมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงสดใหม่

l การรับประทานผักผลไม้ไม่เพียงพอตามปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันคือวันละ 400 กรัม หรือประมาณ5-7 กำมือ

l ภาวะเจ็บป่วยต่างๆ ทำให้ไม่สามารถรับประทานอาหารได้อย่างครบถ้วน

l อายุที่เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ระบบการย่อยและการดูดซึมทำงานได้ลดลง

l การควบคุมน้ำหนัก ทำให้จำกัดการรับประทานอาหารน้อยลง หรือจำกัดการรับประทานอาหารประเภทไขมันก็ทำให้เสี่ยงต่อการพร่องวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K)

l กระบวนการปรุงประกอบอาหารต่างๆ ที่ใช้ความร้อนสูง ก็มีผลให้วิตามินและเกลือแร่เสื่อมสลายไป

ด้วยเหตุนี้เอง จึงทำให้เสี่ยงต่อการขาดหรือพร่องวิตามินและเกลือแร่ต่างๆ ได้ ดังนั้นการใช้วิตามินและเกลือแร่รวมเสริมจึงอาจเป็นทางเลือกหนึ่งที่ดี ในการช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงต่อภาวะพร่องสุขภาพ ที่จะนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ ได้

โดยสรุปแนวทางของการมีสุขภาพดี หรือภาวะสุขภาพสมบูรณ์สูงสุด (Optimal Health) นั้น ควรเริ่มจากการได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน โดยรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ให้หลากหลายและเพียงพอ หรือเสริมด้วยวิตามินและเกลือแร่รวม รวมถึงออกกำลังกาย อย่างสม่ำเสมอ ดื่มน้ำสะอาด และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ

สำหรับใครที่อยากรู้จริงเรื่องการชะลอวัยแบบนำไปปฏิบัติเพื่อให้เกิดผลจริงกับสุขภาพขอแนะนำคอร์ส อบรมด้านโภชนาการเพื่อการชะลอวัยรุ่นที่ 2 โดยมีวิทยากรผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางเพื่อให้ “ครบเครื่องเรื่องอาหารโภชนาการและสมุนไพร” อาทิ ผศ.นพ.พันธ์ศักดิ์ ศุกระฤกษ์, รศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์ ผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ, รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่, ผศ.ดร.พัชราณี ภวัตกุล, ผศ.ดร.พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า, หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล, นก-ชลิดาเถาว์ชาลี ตันติพิภพ และ พล ตัณฑเสถียร เป็นต้น อบรมทุกวันเสาร์ 6 ครั้ง โดยจะเริ่ม 23 ก.พ.-29 มี.ค.นี้ หารายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.facebook.com/pg/DDseminarThai หรือโทรศัพท์086- 3100047 เพียงเท่านี้คุณก็จะมีสุขภาพที่ดี ชีวีที่ยืนยาว ได้ไม่ยาก

ผ.ศ.(พิเศษ) ดร.อภิสิทธิ์  ฉัตรทนานนท์

ประธานกรรมการ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ