พื้นที่น้อยให้ผลผลิตมาก สร้างรายได้ทั้งปี พิสูจน์เกษตรผสมผสานตามพระราชดำริ

วันอังคาร ที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2569, 14.20 น.

พื้นที่น้อยให้ผลผลิตมาก สร้างรายได้ทั้งปี ที่นี่ดอยม่อนล้าน จ.เชียงใหม่ พิสูจน์เกษตรผสมผสานตามพระราชดำริ

“ปัจจุบันทำการเกษตรแบบผสมผสาน ปลูกกาแฟ ชา บ๊วย อาโวคาโด ควบคู่กับการทำนาขั้นบันได หลังจากที่มีโครงการสถานีพัฒนาเกษตรที่สูงในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ดอยม่อนล้าน ตำบลป่าตุ้ม อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ ได้มีโอกาสเข้ามาทำงานในโครงการ ได้เรียนรู้การทำการเกษตรแบบผสมผสานที่ถูกต้อง จึงนำความรู้ไปทำในพื้นที่แปลงเกษตรของตนเอง” นางสาวอาหมี่ เบี่ยผะ เกษตรกรบ้านอาแย ตำบลป่าไหน่ อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ เล่าให้กับคณะในการลงพื้นที่ติดตามความคืบหน้าการดำเนินงานโครงการของนายพลากร สุวรรณรัฐ องคมนตรี ในฐานะประธานอนุกรรมการติดตามและขับเคลื่อนโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริในพื้นที่ภาคเหนือ พร้อมด้วยนางสุพร ตรีนรินทร์ เลขาธิการ กปร.

นางสาวอาหมี่ เบี่ยผะ เปิดเผยเพิ่มเติมว่า โครงการได้ให้ความรู้เกี่ยวกับการทำการเกษตรแบบผสมผสาน ส่งเสริมการปลูกไม้ผลและพืชผักเมืองหนาว ตลอดถึงการปลูกข้าวแบบนาขั้นบันไดในพื้นที่เดียวกันและหมุนเวียนการปลูกพืชตามวงรอบฤดูกาลแทนการทำไร่เลื่อนลอยที่ต้องเปลี่ยนพื้นที่ทุกๆ ปี ซึ่งจะต้องตัดต้นไม้แล้วเผาเพื่อเตรียมพื้นที่ก่อนปลูกพืชไร่และต้องใช้พื้นที่ปลูกจำนวนมาก  จึงทำให้เกิดภูเขาหัวโล้นแต่เมื่อปรับเปลี่ยนมาปลูกพืชแบบหลากหลายชนิดและต่อเนื่องในพื้นที่เดียวกันตลอดทั้งปี มีการปรับปรุงบำรุงดินอยู่เสมอ รวมทั้งได้รับการส่งเสริมให้ปลูกกาแฟในร่มไม้ทำพื้นที่มีความชุ่มชื้นขึ้น ผลผลิตพืชต่างๆ ก็มีคุณภาพได้ราคา พื้นที่เพียง 10 ไร่ มีรายได้เพิ่มขึ้นถึง 300,000 กว่าบาทต่อปี เมื่อเทียบกับเมื่อก่อนที่ยังไม่มีโครงการซึ่งใช้พื้นที่น้อยกว่าเดิมแต่มีรายได้มากกว่า เนื่องจากปลูกพืชหลายชนิด ผลผลิตชนิดใดราคาตกก็มีชนิดอื่นเข้ามาทดแทน ต่างกับการทำไร่เลื่อนลอยที่ปลูกพืชเพียงชนิดเดียว ปีใดราคาตกก็จะขาดทุน เมื่อก่อนเก็บเงินทั้งปีได้ไม่กี่พันบาท หลังจากทำเกษตรแบบผสมผสานใช้พื้นที่น้อยแต่ผลผลิตดี ทำให้มีรายได้มากขึ้น ชีวิตครอบครัวก็ดีขึ้น ไม่ลำบากเหมือนเมื่อก่อน  มีรายได้อย่างต่อเนื่องเพียงพอกับค่าใช้จ่ายในครัวเรือนและมีเหลือเก็บอีกด้วย

“แม้สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง จะจากพวกเราไปแล้ว แต่พวกเราก็ยังรู้สึกตื้นตันใจ และระลึกถึงท่านเสมอว่าครั้งหนึ่งพระองค์ได้เสด็จฯ มาในพื้นที่แห่งนี้ มาสร้างความเจริญให้พวกเรา พระราชทานความรู้แก่พวกเรา ให้โอกาสในการทำกิน ทำให้ทุกคนมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น พวกเราจะไม่ลืมสิ่งที่พระองค์ได้พระราชทานให้แก่พวกเรา และจะระลึกถึงพระองค์ท่านตลอดไป” นางสาวอาหมี่ เบี่ยผะ กล่าว
 
ทั้งนี้สืบเนื่องจากเมื่อวันที่ 28 มกราคม 2547 สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เสด็จพระราชดำเนินไปทอดพระเนตรดอยม่อนล้าน ซึ่งเป็นยอดเขาสูง พื้นที่บ้านอาแย ตำบลป่าไหน่ อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ ทรงพบว่า มีชุมชนชาวเขาเผ่าอาข่าตั้งถิ่นฐานมาช้านาน เลี้ยงชีพโดยการทำไร่เลื่อนลอย และปลูกฝิ่น เป็นเหตุให้พื้นที่ป่าต้นน้ำลำธารที่สำคัญของลุ่มน้ำแม่งัด สาขาของลุ่มน้ำปิงตอนบน ถูกทำลายกลายสภาพเป็นเขาหัวโล้น ทำให้ปริมาณน้ำในเขื่อนแม่งัดสมบูรณ์ชลลดลง ส่งผลกระทบโดยตรงต่อชาวเชียงใหม่ ตลอดจนปัญหาความยากจน สุขอนามัยของชาวบ้าน แรงงานทิ้งถิ่นฐานไปทำงานในเมือง จึงมีพระราชดำริให้จัดตั้งสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงฯ ดอยม่อนล้านขึ้น เพื่อส่งเสริมให้ราษฎรปลูกพืชที่เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ โดยโครงการฯ ได้ส่งเสริมการปลูกกาแฟ บ๊วย พลับ หม่อน พืชผักเมืองหนาวต่าง ๆ รวมทั้งส่งเสริมงานศิลปาชีพ นอกจากนี้ยังมีการจ้างงานภายในสถานีฯ ทำให้ราษฎรมีรายได้ประจำ นอกจากนี้ยังมีความรู้ในการทำการเกษตรที่ถูกต้องเหมาะสมกับสภาพพื้นที่ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในพื้นที่ของตนเองได้เป็นอย่างดี และมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

จากการลงพื้นที่เพื่อติดตามความคืบหน้าในการดำเนินงานโครงการของคณะเมื่อวันก่อน พบว่าโครงการได้ดำเนินการตามวัตถุประสงค์ในการแก้ไขปัญหาการบุกรุกป่า การฟื้นฟูอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติป่าต้นน้ำ การส่งเสริมอาชีพและพัฒนาคุณภาพชีวิตชาวเขาซึ่งส่วนใหญ่เป็นเผ่าอาข่า ประสบความสำเร็จตามเป้าหมายอย่างเป็นที่น่าพอใจยิ่ง นอกจากนี้ยังสามารถพัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ที่ยั่งยืนอีกด้วย
  
สำหรับในปีงบประมาณ 2568 และ 2569 คณะกรรมการพิเศษเพื่อประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (กปร.) ได้สนับสนุนงบประมาณในการดำเนินงานจัดทำแปลงตัวอย่างถาวรเพื่อศึกษาความหลากหลายทางระบบนิเวศ ส่งเสริมการทำระบบวนเกษตรให้แก่ราษฎรในพื้นที่ ซ่อมแซมระบบกระจายน้ำ ก่อสร้างถนนคอนกรีตเสริมเหล็ก จัดทำบ่อพักน้ำเพื่อการเกษตร (บ่อพวง) ก่อสร้างถังเก็บน้ำ และก่อสร้างฝายต้นน้ำแบบคอกหมู ทั้งนี้เพื่อให้การพัฒนาบังเกิดประโยชน์สูงสุดแก่ราษฎรในพื้นที่อย่างเต็มที่ต่อไป

‘อธิบดีกรมการข้าว’เข้าร่วมพิธีเปิดงาน’2026 Thai Festival Market – Chinese New Year Edition’

วันอาทิตย์ ที่ 18 มกราคม พ.ศ. 2569, 21.50 น.

“อธิบดีกรมการข้าว”เข้าร่วมพิธีเปิดงาน”2026 Thai Festival Market – Chinese New Year Edition” เดินหน้าขยายช่องทางสินค้าเกษตร เจาะตลาดต่างประเทศผ่านระบบอิเล็กทรอนิกส์

วันอาทิตย์ที่ 18 มกราคม 2569 เวลา 09.00 น. นายอานนท์ นนทรีย์ อธิบดีกรมการข้าว เข้าร่วมพิธีเปิดงาน “2026 Thai Festival Market – Chinese New Year Edition” ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 18 – 20 มกราคม 2569 ณ Bravo BKK Mall ชั้น 1 Stadium Lobby กรุงเทพมหานคร โดยงานดังกล่าวเป็นความร่วมมือกันระหว่างองค์การตลาดเพื่อเกษตรกร (อ.ต.ก.) กับ บริษัท Shanghai Taihuixuan Technology Co.,Ltd ในการขยายช่องทางการตลาดสินค้าเกษตรผ่านระบบอิเล็กทรอนิกส์ เชื่อมโยงระบบการค้าสินค้าเกษตรของไทยสู่ตลาดต่างประเทศ ด้วยเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารดิจิทัล โดยมี นายต่อกุล คำถาเครือ รองผู้อำนวยการองค์การตลาดเพื่อเกษตรกร ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดงาน พร้อมแสดงวิสัยทัศน์ด้านการขับเคลื่อนสินค้าเกษตรสู่ตลาดต่างประเทศ โดยเน้นการใช้เทคโนโลยีและแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเป็นกลไกสำคัญในการเพิ่มมูลค่าและสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้แก่เกษตรกรไทยอย่างยั่งยืน

ภายในงานมีกิจกรรมสำคัญ อาทิ พิธีเปิดตราสัญลักษณ์ “Thai Mall” เพื่อประกาศความร่วมมือในการผลักดันสินค้าไทยสู่ตลาดจีน การเปิดร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ การมอบประกาศนียบัตร “Thai Good Product Ambassador” แก่ผู้มีบทบาทในการประชาสัมพันธ์สินค้าไทย รวมถึงการเยี่ยมชมบูธสินค้า OTOP และสินค้าเกษตรคุณภาพสูงจากทั่วประเทศ

ในโอกาสนี้ อธิบดีกรมการข้าว นำผู้บริหาร และเจ้าหน้าที่จากกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กรมการข้าว ร่วมพิธีเปิดและร่วมจัดบูธนิทรรศการสินค้าแปรรูปจากข้าว อาทิ กราโนล่าจากข้าวกล้องอินทรีย์ ชาข้าวหอมมะลิ โลชั่นบำรุงผิวจากข้าว น้ำมันรำข้าวหอมระเหยแบบแท่ง และอื่นๆอีกมากมาย เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าและแสดงให้เห็นถึงคุณค่าของข้าวไทยในเวทีโลก

– 006

ค่าฝุ่นพุ่งเกินมาตรฐาน! อธิบดีฝนหลวงฯสั่งเพิ่มเครื่องบิน-เที่ยวบิน เร่งระบายฝุ่น ออกจากพื้นที่ กทม.-ปริมณฑล

วันพุธ ที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2569, 17.38 น.

เมื่อวันที่ 14 มกราคม 2569 นายราเชน ศิลปะรายะ อธิบดีกรมฝนหลวงและการบินเกษตร เปิดเผยว่า ตามที่สถานการณ์ฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM 2.5 บริเวณพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑลในเช้าวันนี้ พบว่าอยู่ในเกณฑ์เกินค่ามาตรฐาน (37.5 ไมโครกรัม/ลูกบาศก์เมตร) อยู่ในระดับเริ่มส่งกระทบต่อสุขภาพและส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน (สีส้มและสีแดง) เนื่องจากตามข้อมูลของกรมอุตุนิยมวิทยาในเรื่องอัตราการระบายอากาศอยู่ในเกณฑ์ไม่ดี/อ่อน และชั้นบรรยากาศใกล้ผิวพื้นมีลักษณะปิด รวมถึงมีจุดความร้อนในบางพื้นที่และจุดความร้อนในประเทศเพื่อนบ้านเพิ่มขึ้น จึงทำให้แนวโน้มความเข้มข้นของฝุ่นละอองมีการสะสมเพิ่มขึ้นในช่วงนี้ และยังคงต้องเฝ้าระวังสถานการณ์แม้จะมีโอกาสคลี่คลาย จึงได้สั่งการให้เพิ่มจำนวนเครื่องบินและเที่ยวบินวางแผนเร่งระบายฝุ่นละอองออกจากพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบให้เร็วที่สุด เพื่อให้ค่าคุณภาพอากาศดีขึ้นและไม่เกินค่ามาตรฐาน โดยปัจจุบันมีหน่วยฯ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ใช้เครื่องบินปฏิบัติการดัดแปรสภาพอากาศ จำนวน 4 ลำ ได้แก่ เครื่องบิน Super King Air 1 ลำ เครื่องบิน CARAVAN 3 ลำ หน่วยฯ จ.ระยอง สั่งการเพิ่มจำนวนเครื่องบินเป็น 3 ลำ ได้แก่ เครื่องบิน CN 1 ลำ เครื่องบิน CASA 2 ลำ และหน่วยฯ จ.ขอนแก่น ใช้เครื่องบิน CASA 3 ลำ เริ่มปฏิบัติการวันพรุ่งนี้ (15 ม.ค.2569) เพื่อช่วยเหลือพื้นที่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่ได้รับผลกระทบในขณะนี้ด้วย ในขณะที่ทางพื้นที่ภาคเหนือก็มีการติดตามสถานการณ์ฝุ่นละอองเป็นประจำ และเตรียมตั้งหน่วยดัดแปรสภาพอากาศ จ.ตาก และ จ.พิษณุโลก เริ่มปฏิบิตการวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2569 นี้

นายราเชน กล่าวเพิ่มเติมว่า และจากการติดตามสภาพอากาศเช้านี้ หน่วยฯ อ.หัวหิน จึงมีการวางแผนบินปฏิบัติการตรวจวัดคุณภาพอากาศโดยเครื่องบิน Super King Air ในเวลา 10.00 น.และบินปฏิบัติการด้วยเทคนิคโปรยน้ำแข็งแห้งเพื่อระบายฝุ่นละออง ในเวลา 10.00 น.ใช้เครื่องบิน CARAVAN 2 ลำ บินที่ระดับความสูง 7,000 ฟุต บริเวณ อ.บางแพ จ.ราชบุรี อ.เมืองสมุทรสงคราม จ.สมุทรสงคราม รวมถึงหน่วยฯ จ.ระยอง บินปฏิบัติการด้วยเทคนิคการก่อเมฆ เพื่อดูดซับและระบายฝุ่นละออง ในเวลา 10.30 น.ใช้เครื่องบิน CN 1 ลำ บินที่ระดับความสูง 5,000 ฟุต บริเวณ อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี ถึง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา เพื่อช่วยระบายฝุ่นละอองออกจากพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล ส่วนในช่วงบ่าย หน่วยฯ อ.หัวหิน มีแผนปฏิบัติการด้วยเทคนิค โปรยน้ำแข็งแห้งเพื่อระบายฝุ่นละออง ในเวลา 14.30 น.ใช้เครื่องบิน CARAVAN 3 ลำ บินที่ระดับความสูง 7,000 ฟุต บริเวณ อ.เมืองสมุทรสงคราม จ.สมุทรสงคราม อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี และอ่าวไทย

อย่างไรก็ตาม ขอให้ประชาชนมั่นใจ กรมฝนหลวงและการบินเกษตรมีความพร้อมทั้งทรัพยากรเครื่องบิน สารฝนหลวง และเจ้าหน้าที่ โดยจะติดตามสภาพอากาศและสถานการณ์ฝุ่นละอองตลอดทั้งวัน เพื่อวางแผนบินปฏิบัติการระบายฝุ่นให้มากที่สุด และหากคุณภาพอากาศไม่ดีขึ้นจะมีการพิจารณาให้บินปฏิบัติการเพิ่มเติมในเวลากลางคืนต่อไปอีกด้วย ทั้งนี้ ขอให้ประชาชนกลุ่มเสี่ยงให้จำกัดระยะเวลาทำกิจกรรมกลางแจ้ง หรือออกกำลังกายที่ใช้แรงมาก หากจำเป็นต้องอยู่ในพื้นที่กลางแจ้งให้สวมหน้ากากอนามัยป้องกันฝุ่นทุกครั้ง

– 006

‘สุชาติ’สั่งการคุมแหล่งกำเนิดฝุ่น ขยายเวลา WFH พร้อมประสาน’กรมฝนหลวง’เจาะชั้นบรรยากาศ

วันพุธ ที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2569, 16.39 น.

ศูนย์สื่อสารการแก้ไขปัญหามลพิษทางอากาศ (ศกพ.) กรมควบคุมมลพิษ แจ้งเตือนสถานการณ์ฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM2.5 มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นระหว่างวันที่ 14 – 16 มกราคม 2569 โดยพื้นที่ที่ต้องเฝ้าระวัง ได้แก่ กรุงเทพมหานครและปริมณฑล รวมถึงพื้นที่ภาคกลางตอนบนและภาคอีสาน ซึ่งคาดว่าจะได้รับผลกระทบในหลายพื้นที่ เนื่องจากเกิดสภาวะอากาศปิดใกล้ผิวพื้น ประกอบกับอัตราการระบายอากาศที่ค่อนข้างต่ำ ส่งผลให้ฝุ่นละอองไม่สามารถระบายออกจากพื้นที่ได้ โดยคาดว่าสถานการณ์จะเริ่มบรรเทาลงหลังวันที่ 16 มกราคม เป็นต้นไป

นายสุชาติ ชมกลิ่น รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ได้กำชับให้กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช และกรมป่าไม้ เฝ้าระวังและดำเนินมาตรการป้องกันอย่างเข้มข้น และได้สั่งการกรมควบคุมลพิษ และสำนักงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมจังหวัด ให้สื่อสารแจ้งหน่วยงานในพื้นที่ในการควบคุมแหล่งกำเนิด งดเผาในช่วงอากาศปิด รวมถึงประสานกรุงเทพมหานคร พิจารณายกระดับมาตรการการประกาศเขตมลพิษต่ำ (Low Emission Zone) และพิจารณาขยายระยะเวลาการ Work From Home และได้ประสานกรมฝนหลวงและการบินเกษตร ดำเนินการดัดแปรสภาพอากาศ เพื่อทำลายชั้นอุณหภูมิผกผัน (Inversion) ในการบรรเทาสถานการณ์ฝุ่นละออง พร้อมทั้งทำหนังสือถึงเลขาธิการอาเซียนกรณีมลพิษข้ามพรมแดน เพื่อแจ้งขอความร่วมมือประเทศเพื่อนบ้านอีกทางหนึ่งด้วย

นายสุรินทร์ วรกิจธำรง อธิบดีกรมควบคุมมลพิษ (คพ.) กล่าวว่า ศกพ.ได้รายงานคุณภาพอากาศประจำวันที่ 14 มกราคม 2569 ณ 12:00 น ภาพรวมปริมาณฝุ่นละออง PM2.5 ในประเทศ ขยับสูงขึ้นในหลายพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กทม. ปริมณฑล ภาคกลาง และภาคอีสาน โดยพบเกินค่ามาตรฐาน เป็นสีแดงในพื้นที่ กทม. ได้แก่ เขตบางรัก ปทุมวัน และสาทร รวมถึงจังหวัดนนทบุรีและสมุทรสาคร ในขณะที่พื้นที่อื่นๆ เป็นสีส้ม เริ่มมีผลกระทบต่อสุขภาพ ได้แก่ กทม. 47 เขต รวมถึงหลายจังหวัดของภาคกลาง ภาคอีสาน และบางจังหวัดของภาคเหนือ โดยภาคเหนือ ตรวจวัดได้ 7.5 – 52.6 ไมโครกรัมต่อลูกบาศก์เมตร (มคก./ลบ.ม.) ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 27.3 – 64.9 มคก./ลบ.ม. ภาคกลางและภาคตะวันตก 31.5 – 71.8 มคก./ลบ.ม. ภาคตะวันออก 20.6 – 56.7 มคก./ลบ.ม. ภาคใต้ 16.1 – 44.9 มคก./ลบ.ม. กรุงเทพมหานครและปริมณฑล 39.1 – 98.9 มคก./ลบ.ม.

ศกพ.ยังคงขอความร่วมมือประชาชนตรวจสอบคุณภาพอากาศก่อนออกจากบ้าน โดยแนะนำให้ใช้รถโดยสารสาธารณะ เพื่อลดปริมาณการจราจรและลดการสัมผัสฝุ่นละอองที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ ทั้งนี้หากมีความจำเป็นต้องออกนอกบ้าน ควรสวมใส่หน้ากากอนามัยหรืออุปกรณ์ป้องกันตนเอง และปฏิบัติตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขอย่างเคร่งครัด โดยสามารถติดตามสถานการณ์คุณภาพอากาศได้ทางเว็บไซต์ Air4Thai.pcd.go.th หรือ แอปพลิเคชัน Air4Thai

‘อธิบดีฝนหลวงฯ’สั่งด่วน ปรับแผนบรรเทาฝุ่น เพิ่มเครื่องบิน และเพิ่มหน่วยดัดแปรสภาพอากาศ เร่งปฏิบัติการบรรเทาฝุ่น

วันพุธ ที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2569, 15.34 น.

เมื่อวันที่ 14 มกราคม 2569 นายราเชน ศิลปะรายะ อธิบดีกรมฝนหลวงและการบินเกษตร เป็นประธานการประชุมวางแผนปฏิบัติการดัดแปรสภาพอากาศบรรเทาปัญหาฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM 2.5 โดยมี นายไพจิตร เค้ากล้า รองอธิบดีกรมฝนหลวงและการบินเกษตร ด้านวิชาการ พร้อมด้วย นายฉันติ เดชโยธิน ผู้เชี่ยวชาญด้านวิจัยและพัฒนาวิทยาศาสตร์บรรยากาศประยุกต์ นายรังสรรค์ บุศย์เมือง ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีฝนหลวง นายวีระพล สุดชาฎา ผู้อำนวยการกองดัดแปรสภาพอากาศ นักวิชาการ นักบิน และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมประชุม ณ ห้องประชุมเทวกุล ชั้น 6 กรมฝนหลวงและการบินเกษตร และระบบ VDO Conference จากหน่วยดัดแปรสภาพอากาศ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ หน่วยดัดแปรสภาพอากาศ จ.ระยอง และศูนย์ปฏิบัติการฝนหลวง

จากสถานการณ์ฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM 2.5 บริเวณพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑลอยู่ในเกณฑ์เกินค่ามาตรฐาน (37.5 ไมโครกรัม/ลูกบาศก์เมตร) เริ่มส่งกระทบต่อสุขภาพและส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน (สีส้มและสีแดง) อธิบดีกรมฝนหลวงฯ จึงได้สั่งการให้เพิ่มจำนวนเครื่องบินและเที่ยวบินวางแผนเร่งระบายฝุ่นละอองออกจากพื้นที่ให้เร็วที่สุด เพื่อให้ค่าคุณภาพอากาศดีขึ้น ไม่เกินค่ามาตรฐาน โดยขณะนี้มีหน่วยฯ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ มีเครื่องบิน จำนวน 4 ลำ ได้แก่ เครื่องบิน Super King Air 1 ลำ เครื่องบิน CARAVAN 3 ลำ หน่วยฯ จ.ระยอง เพิ่มจำนวนเครื่องบินเป็น 3 ลำ ได้แก่ เครื่องบิน CN 1 ลำ เครื่องบิน CASA 2 ลำ และหน่วยฯ จ.ขอนแก่น มีเครื่องบิน CASA 3 ลำ เริ่มปฏิบัติการวันพรุ่งนี้ (15 ม.ค.2569) เพื่อช่วยเหลือพื้นที่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่ได้รับผลกระทบในขณะนี้

และจากการติดตามสภาพอากาศเช้านี้ หน่วยฯ อ.หัวหิน จึงมีการวางแผนบินปฏิบัติการตรวจวัดคุณภาพอากาศโดยเครื่องบิน Super King Air ในเวลา 10.00 น.และบินปฏิบัติการด้วยเทคนิคโปรยน้ำแข็งแห้งเพื่อระบายฝุ่นละออง ในเวลา 10.00 น.ใช้เครื่องบิน CARAVAN 2 ลำ บินที่ระดับความสูง 7,000 ฟุต บริเวณ อ.บางแพ จ.ราชบุรี อ.เมืองสมุทรสงคราม จ.สมุทรสงคราม รวมถึงหน่วยฯ จ.ระยอง บินปฏิบัติการด้วยเทคนิคการก่อเมฆ เพื่อดูดซับและระบายฝุ่นละออง ในเวลา 10.30 น.ใช้เครื่องบิน CN 1 ลำ บินที่ระดับความสูง 5,000 ฟุต บริเวณ อ.ประจันตคาม จ.ปราจีนบุรี ถึง อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา เพื่อช่วยระบายฝุ่นละอองออกจากพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล

ทั้งนี้ การปฏิบัติการดังกล่าว กรมฝนหลวงฯ จะติดตามสภาพอากาศและสถานการณ์ฝุ่นละอองตลอดทั้งวัน เพื่อวางแผนบินปฏิบัติการระบายฝุ่นให้มากที่สุด โดยมีความพร้อมทั้งทรัพยากรเครื่องบิน สารฝนหลวง เจ้าหน้าที่ และหากคุณภาพไม่ดีขึ้น จะพิจารณาให้บินปฏิบัติการเพิ่มเติมในเวลากลางคืนต่อไปอีกด้วย

– 006

‘กรมปศุสัตว์’ จัดงานวันอนุรักษ์และพัฒนากระบือปลักไทย ประจำปี 2569 มุ่งสืบสานและพัฒนาสายพันธุ์กระบือไทย

วันอังคาร ที่ 13 มกราคม พ.ศ. 2569, 18.25 น.

กรมปศุสัตว์จัดงานวันอนุรักษ์และพัฒนากระบือปลักไทย ประจำปี 2569 ชิงถ้วยพระราชทานพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ มุ่งสืบสานและพัฒนาสายพันธุ์กระบือไทย

นายสัตวแพทย์สมชวน รัตนมังคลานนท์ อธิบดีกรมปศุสัตว์ เป็นประธานเปิดงานวันอนุรักษ์และพัฒนากระบือปลักไทย ประจำปี พ.ศ. 2569 ภายใต้แนวคิด “ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และการอนุรักษ์สายพันธุ์กระบือปลักไทย” ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาโคนม อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา พร้อมกล่าวว่า เพื่อน้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ที่ทรงมีต่อพสกนิกรชาวไทยในด้านการพัฒนาการปศุสัตว์ อีกทั้งให้เกษตรกรเจ้าของกระบือจากทุกภูมิภาคของประเทศ ตื่นตัวในการพัฒนาสายพันธุ์กระบือของตนเองให้มีคุณภาพเพิ่มขึ้น ตลอดจนส่งเสริมและอนุรักษ์สายพันธุ์กระบือปลักไทย อันจะเป็นการเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร ส่งเสริมและอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นไทย โดยใช้วิถีชีวิตแบบดั้งเดิมที่นำกระบือไปใช้ประโยชน์ในการทำการเกษตร ต่อยอดการทำเกษตรทฤษฎีใหม่ ภายใต้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และการอนุรักษ์สายพันธุ์กระบือปลักไทย

สำหรับการจัดงานในครั้งนี้ กรมปศุสัตว์ ร่วมกับส่วนราชการจังหวัดนครราชสีมา หน่วยงานภาคเอกชน ตลอดจนภาคีเครือข่ายกระบือทั่วประเทศ โดยกิจกรรมภายในงาน ประกอบด้วย การจัดแสดงผลงานทางวิชาการที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมการเลี้ยงกระบือปลักไทย การนำเสนอผลงานของกลุ่มเกษตรกร ชุมชนคนรักกระบือปลักไทยที่โดดเด่น การแสดงสัตว์พันธุ์ดี การเผยแพร่ความรู้ด้านวิชาการและผลงานด้านปศุสัตว์ การแสดงผลิตภัณฑ์และการแปรรูปปศุสัตว์ ตลอดทั้งการแสดงและจำหน่ายผลผลิตปศุสัตว์จากเกษตรกรและกลุ่มเกษตรกรต่างๆ การประกวดกระบือปลักไทย จำนวน 16 รุ่น ซึ่งมีกระบือเข้าร่วมประกวดจากทุกภูมิภาคของประเทศ รวมทั้งสิ้น 99 ตัว เป็นกระบือปลักไทยเผือกเพศเมีย จำนวน 8 ตัว กระบือปลักไทยเผือกเพศผู้ จำนวน 18 ตัว กระบือปลักไทยดำเพศเมีย จำนวน 30 ตัว และกระบือปลักไทยดำเพศผู้ จำนวน 43 ตัว การแข่งขันกระบือปลักไทย ประเภทการใช้ประโยชน์ทางการเกษตร นอกจากนี้ ยังมีการออกร้านสาธิตและจำหน่ายสินค้าของกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ นิทรรศการมีชีวิต การแสดงพ่อพันธุ์กระบือปลักไทยต้นแบบ การสาธิตประเพณีวิ่งควาย กิจกรรมสู่ขวัญควาย

ทั้งนี้กระบือที่ได้รับการพิจารณาว่ามีลักษณะดีที่สุดในการประกวดในครั้งนี้ จะได้รับถ้วยรางวัลพระราชทานจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ซึ่งทรงพระกรุณาโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมพระราชทานถ้วยรางวัลกระบือปลักไทยชนะเลิศยอดเยี่ยม (Grand Champion) เพศผู้และเพศเมีย จำนวน 2 รางวัล สำหรับการแข่งขันกระบือปลักไทย ประเภทการใช้ประโยชน์ทางการเกษตร กระบือที่ชนะเลิศจะได้รับถ้วยรางวัลพระราชทานจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ จำนวน 1 รางวัล โดยผู้สนใจสามารถร่วมชมงานวันอนุรักษ์และพัฒนากระบือปลักไทย ประจำปี พ.ศ. 2569 ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาโคนม อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา ได้จนถึงพรุ่งนี้ (14 ม.ค.69)

-(016)

‘อธิบดีกรมปศุสัตว์’ เฝ้ารับเสด็จฯ สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินี ทรงร่วมเดินและพระราชทานถ้วยรางวัลในการแข่งขันวิ่งโครงการ ‘Run for Wheels 5’

วันจันทร์ ที่ 12 มกราคม พ.ศ. 2569, 12.54 น.

สมเด็จพระนางเจ้า ฯ พระบรมราชินี เสด็จพระราชดำเนินไปทรงร่วมเดิน และพระราชทานถ้วยรางวัลในการแข่งขันวิ่ง โครงการ “รัน ฟอร์ วีลส์ 5“ (Run for Wheels 5) วิ่งเพื่อให้หมาได้วิ่ง ครั้งที่ 5”

เมื่อวันที่ 11 มกราคม 2569 สมเด็จพระนางเจ้า ฯ พระบรมราชินี เสด็จพระราชดำเนินไปทรงร่วมเดิน และพระราชทานถ้วยรางวัลในการแข่งขันวิ่ง โครงการ “รัน ฟอร์ วีลส์ 5“ (Run for Wheels 5) วิ่งเพื่อให้หมาได้วิ่ง ครั้งที่ 5” ในส่วนของกรมปศุสัตว์ นำโดยนายสัตวแพทย์สมชวน รัตนมังคลานนท์ อธิบดีกรมปศุสัตว์ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้อง เฝ้ารับเสด็จฯ และร่วมเป็นเกียรติในพิธีฯ ณ หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 

การจัดงานการแข่งขันวิ่ง โครงการ “รัน ฟอร์ วีลส์ 5 (Run for Wheels 5) วิ่งเพื่อให้หมาได้วิ่ง ครั้งที่ 5” มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเงินรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายไปจัดทำวีลแชร์ให้แก่สัตว์พิการ และสนับสนุนจัดซื้อเครื่องมือทางการแพทย์ให้แก่คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน กรุงเทพฯ

-(016)

รองปลัดฯถกสรุปจัดงานมหกรรมเกษตรฯ

วันพฤหัสบดี ที่ 8 มกราคม พ.ศ. 2569, 16.59 น.

คณะกรรมการจัดงานมหกรรมการเกษตรและท่องเที่ยวถนนสายดอกไม้งามริมกว๊านพะเยา จังหวัดพะเยา ครั้งที่ 6/2568 จัดประชุมสรุปและประเมินผลการจัดงานฯ โดยจากผลการประเมินเป็นที่น่าพึงพอใจ

วันนี้ (8 ม.ค.) นายกฤษ อุตตมะเวทิน รองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการจัดงานมหกรรมการเกษตรและท่องเที่ยวถนนสายดอกไม้งามริมกว๊านพะเยา จ.พะเยา ครั้งที่ 6/2568 โดยมีผู้บริหารในหน่วยงานกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และเจ้าหน้าที่ผู้เกี่ยวข้อง เข้าร่วม ณ ห้องประชุมกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ 135 และระบบออนไลน์ Zoom meeting ซึ่งที่ประชุมได้พิจารณาสรุปและประเมินผลการจัดงานถนนสายท่องเที่ยวเกษตรงานริมกว๊านพะเยา ภายใต้งาน “Amazing Thailand Phayao Countdown Flora Fest 2026” โดยสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ซึ่งผลการจัดงานแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลัก ดังนี้ 1.New gen & Learner กลุ่มนักเรียนและคนรุ่นใหม่ ช่วงอายุ 20 – 29 ปี ที่มุ่งเน้นประสบการณ์ด้านการท่องเที่ยว การถ่ายรูป เช็คอิน ร่วมกิจกรรม Workshop การพักผ่อน และสะท้อนความพึงพอใจรวมถึงการแสดงอัตลักษณ์ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ คิดเป็นร้อยละ 19.93
2.Family & Shopper กลุ่มครอบครัวและผู้ซื้อสินค้า ช่วงอายุ 30 – 49 ปี เป็นกลุ่มผู้บริโภคแบบผสม hybrid Consumption ให้ความสำคัญทั้งประสบการณ์เรียนรู้ด้านการเกษตร การถ่ายรูป เช็คอิน ซื้อสินค้าต่าง ๆ คิดเป็นร้อยละ 39.83 และ 3.Smart & Farmer กลุ่มเกษตรกรและข้าราชการ ช่วงอายุ 50 ขึ้นไป ให้ความสำคัญกับการแสวงหาความรู้ ชมนิทรรศการและร่วมกิจกรรมการสาธิต แสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบต่อคุณค่าทางสังคมและหน้าที่คิดเป็นร้อยละ 40.24 อีกด้วย
ทั้งนี้ จากการประเมินผลการจัดงานถนนสายท่องเที่ยวเกษตรงานริมกว๊านพะเยา ภายใต้งาน “Amazing Thailand Phayao Countdown Flora Fest 2026” เป็นที่น่าพึงพอใจ โดยที่ประชุมจะนำข้อเสนอแนะต่าง ๆ ไปปรับใช้ในการจัดงานครั้งต่อไป

015

เกษตรฯเร่งแก้ปัญหาเกลือทะเลไทย

วันพฤหัสบดี ที่ 8 มกราคม พ.ศ. 2569, 16.19 น.

กระทรวงเกษตรฯ ไม่หยุดนิ่ง! ตั้งทีมเฉพาะกิจแก้ปัญหาเกลือทะเลไทยทั้งระบบ เดินหน้าคลายความเดือดร้อนเกษตรกร มุ่งสร้างเสถียรภาพราคาและการผลิตอย่างยั่งยืน

วันนี้ (8 ม.ค.) นายกฤษ อุตตมะเวทิน รองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยภายหลังเป็นประธานการประชุมหารือพัฒนาระบบการผลิตและตลาดเกลือทะเลไทย ครั้งที่ 1/2569 ณ ห้องประชุม 134 กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ว่า การขับเคลื่อนแก้ปัญหาเกลือทะเลไทยครั้งนี้เป็นภารกิจเชิงนโยบายภายใต้กรอบคณะกรรมการพัฒนาเกลือทะเลไทย ซึ่งได้กำหนดแนวทางขับเคลื่อน 4 มาตรการอย่างชัดเจน และเป็นแนวนโยบายของ ร้อยเอก ธรรมนัส พรหมเผ่า รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ในการระดมความร่วมมือจากทุกภาคส่วน เพื่อขับเคลื่อนการแก้ไขปัญหาเกลือทะเลไทยอย่างเป็นระบบและจริงจัง ภายใต้แนวคิด “Sea to Government” พร้อมมอบหมายให้กรมส่งเสริมการเกษตรเป็นหน่วยงานหลักในการขับเคลื่อนภารกิจดังกล่าว อีกทั้ง ที่ประชุมได้หารือมาตรการรองรับสถานการณ์ราคาที่มีแนวโน้มปรับตัวลดลงในช่วงปลายเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ โดยมอบหมายให้กรมส่งเสริมการเกษตรจัดทำแผนบริหารจัดการและมาตรการรักษาเสถียรภาพราคาอย่างรอบคอบ ควบคู่กับการทบทวนบทเรียนจากมาตรการที่ผ่านมา เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงาน

รองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวอีกว่า กระทรวงเกษตรฯ ไม่นิ่งนอนใจต่อปัญหาดังกล่าว พร้อมเดินหน้าคลายความเดือดร้อนเกษตรกรเกลือทะเลไทย โดยเน้นย้ำการขับเคลื่อนการแก้ไขปัญหาเกลือทะเลในครั้งนี้ต้องบูรณาการการทำงานของหน่วยงานในสังกัดกระทรวงเกษตรฯ อย่างเต็มกำลัง โดยมอบหมายให้ทุกหน่วยงานที่เกี่ยวข้องรวบรวมปริมาณการใช้เกลือทะเลในกระบวนการผลิตตามภารกิจที่รับผิดชอบ พร้อมจัดทำทั้งแผนหลักและแผนสำรอง เพื่อรองรับข้อจำกัดที่อาจเกิดขึ้น และสามารถนำไปสู่การปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้การแก้ไขปัญหาเกลือทะเลไทยเกิดผลอย่างเป็นรูปธรรม และเป็นต้นแบบของการแก้ไขปัญหาสินค้าเกษตรอื่นในอนาคต

“การแก้ไขปัญหาเกลือทะเลไทยจำเป็นต้องขับเคลื่อนตาม 4 มาตรการหลักอย่างจริงจัง พร้อมปรับรูปแบบการทำงานโดยจัดตั้งทีมเฉพาะกิจสนับสนุนการดำเนินงานของกรมส่งเสริมการเกษตร โดยปัจจุบันกำลังการผลิตเกลือทะเลไทยลดลง เหลือประมาณ 5 แสนตัน ขณะที่ความต้องการใช้ยังอยู่ในระดับสูง จึงต้องยกระดับคุณภาพและกระบวนการผลิตให้ได้มาตรฐานตลาด ใช้มาตรการสินเชื่อเป็นกลไกหลักในการเพิ่มศักยภาพการลงทุน และผลักดันสหกรณ์และวิสาหกิจชุมชนให้เป็นศูนย์กลางรวบรวมและต่อยอดสู่การแปรรูปเพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืน” รองปลัดเกษตรฯ กล่าว

สำหรับ 4 มาตรการสำคัญตามแผนปฏิบัติการรักษาเสถียรภาพราคาและยกระดับมูลค่าเกลือทะเลไทย ปี 2569 ได้แก่ 1. มาตรการสินเชื่อเพื่อบริหารจัดการการผลิต 2. การส่งเสริมให้สหกรณ์และวิสาหกิจชุมชนเป็นศูนย์กลางรวบรวมและจำหน่ายผลผลิตระดับจังหวัด 3. การเร่งรัดขึ้นทะเบียนเกษตรกรผู้ทำนาเกลือทะเลและจัดทำฐานข้อมูลกลาง และ 4. การพัฒนาองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตเกลือคุณภาพ เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มมูลค่าผลผลิต

นอกจากนี้ มีแผนลงพื้นที่ 7 จังหวัดแหล่งผลิตเกลือทะเล ได้แก่ ฉะเชิงเทรา ปัตตานี ชลบุรี จันทบุรี เพชรบุรี สมุทรสงคราม และสมุทรสาคร ระหว่างวันที่ 13–31 มกราคม 2569 เพื่อสื่อสารนโยบายและมาตรการของภาครัฐให้เกษตรกรรับทราบโดยตรง พร้อมรับฟังข้อคิดเห็นจากพื้นที่ เพื่อนำมาปรับปรุงแผนปฏิบัติการให้สอดคล้องกับบริบทและความต้องการของเกษตรกร นำไปสู่การแก้ไขปัญหาเกลือทะเลไทยอย่างยั่งยืนในระยะยาว

015

เปิดตัว‘เนื้อปลาฟู’วัตถุดิบอาหารทางเลือก ใช้ได้หลายเมนู หนุนคุมการบริโภค ลดปัญหาปลาต่างถิ่น

วันพฤหัสบดี ที่ 8 มกราคม พ.ศ. 2569, 15.12 น.

 เปิดตัว‘เนื้อปลาฟู’วัตถุดิบอาหารทางเลือก ใช้ได้หลายเมนู หนุนคุมการบริโภค ลดปัญหาปลาต่างถิ่น

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิจัยและพัฒนา “เนื้อปลาฟู” จากปลาหมอคางดำ “เนื้อปลาฟู”  เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นต้นสามารถนำไปต่อยอดปรุงเป็นอาหารได้กว่า 10 เมนู อาทิเช่น น้ำพริกสูตรต่างๆ ผงโรยข้าว เก็บได้นาน 6 เดือนในสภาวะอุณหภูมิห้อง ไม่มีสารกันเสีย ตอบโจทย์ทั้งด้านโภชนาการ ส่งเสริมให้เกิดการ “กินเพื่อคุม” ปลาต่างถิ่น สร้างโอกาสให้กับผู้ประกอบการ และผู้บริโภคในพื้นที่ห่างไกล

“การใช้ประโยชน์ด้วยการบริโภค” เป็นแนวทางสำคัญในการจัดการและควบคุมประชากร “ปลาต่างถิ่น” โดยเฉพาะ ปลาหมอคางดำ (Blackchin tilapia) ทีมนักวิจัยของสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มองเห็นการวิจัยพัฒนาแปรรูปปลาเพื่อส่งเสริมการ “กินเพื่อคุมและกำจัด” ขยายวงกว้างขึ้น และมีผลลัพธ์ต่อยอดโอกาสทางธุรกิจของชุมชน จึงได้พัฒนากระบวนการแปรรูป “เนื้อปลาฟู” ให้อยู่ในรูปของผลิตภัณฑ์ขั้นต้น (Raw material) ที่สามารถนำไปต่อยอดเพิ่มมูลค่าในรูปผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภค ช่วยส่งเสริมให้การบริโภคปลาชนิดนี้ง่ายและหลากหลายยิ่งขึ้น โดยเนื้อปลาฟูดังกล่าวเก็บได้นานถึง 6 เดือนในสภาวะอุณหภูมิห้อง พร้อมตอบโจทย์ทั้งด้านโภชนาการ สร้างโอกาสให้กับผู้ประกอบการ และผู้บริโภคในพื้นที่ห่างไกล

ปลาหมอคางดำจัดเป็นปลาต่างถิ่นที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่อาหารจานหลัก ของกินเล่น น้ำพริก ไปจนถึงน้ำปลา หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปในครัวเรือนอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม มาตรการควบคุมและการเฝ้าระวังในการเคลื่อนย้ายปลา ทำให้ประชาชนในหลายพื้นที่อาจจะเข้าถึงปลาหมอคางดำนี้ได้ค่อนข้างยาก

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เปลี่ยน “ปัญหาในแหล่งน้ำ” ให้เป็น “โอกาสในจานอาหาร” ได้ดำเนินการ วิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีแปรรูปปลาหมอคางดำ ให้อยู่ในรูปวัตถุดิบที่มีศักยภาพเก็บรักษาได้นาน ขนย้ายได้ง่าย ราคาเข้าถึงได้ ภายใต้แนวคิดการแปรรูปด้วยกระบวนการและเทคโนโลยีต้นทุนต่ำ โดยเน้นเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษา

การแปรรูปเป็น “เนื้อปลาฟู” จึงเป็นอีกหนึ่งทางออกที่ตอบโจทย์ต่อผู้บริโภคและธุรกิจแปรรูป เพราะสามารถนำไปเป็นวัตถุดิบหรือปรุงอาหารได้ทันที โดยไม่ต้องขอดเกล็ดหรือเลาะก้าง และจัดการได้ง่ายเหมือนมี “เนื้อปลาพร้อมปรุง”   เก็บรักษาได้นาน 6 เดือน ภายใต้การผลิตและบรรจุที่ถูกสุขลักษณะ เพิ่มความสะดวกสบายหยิบมาปรุงได้ตลอดเวลา ช่วยเพิ่มแรงจูงใจให้เกิดการจับปลาขึ้นมาบริโภคอย่างต่อเนื่อง และส่งเสริมให้เกิดอุตสาหกรรมแปรรูปปลาขั้นต้นระดับชุมชน สร้างมูลค่าเพิ่มจากทรัพยากรที่มีอยู่

อาจารย์ญาธิปวีร์ ปักแก้ว นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการ ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ และ อาจารย์พัทธินันท์ วาริชนันท์ นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ เป็นทีมวิจัยเบื้องหลังพัฒนานวัตกรรม “ปลาหมอคางดำฟู”  กล่าวว่า ทีมวิจัยใช้หลักการเฮอเดิลเทคโนโลยี (Hurdle Technology) หรือ การถนอมอาหารแบบผสมผสาน ร่วมกับการใช้กระบวนการที่สำคัญ โดยเฉพาะ การแช่เนื้อปลาด้วยน้ำเกลือความเข้มข้น 5% เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปลา ลดความคาวร่วมด้วยการทำแห้งด้วยลมร้อน ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในช่วงที่เหมาะสม จนได้เนื้อปลาฟูที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีและเป็นที่ยอมรับ  มีความฟูและกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เก็บรักษาได้นานถึง 6 เดือน โดยไม่มีวัตถุกันเสีย และยังคงคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อปลาไว้ได้อย่างดี

ทีมนักวิจัยได้พัฒนาและทดสอบกระบวนการแปรรูปจนได้เนื้อปลาฟูที่ปลอดภัย มีรสชาติกลมกล่อม และสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายกว่า 10 เมนู อาทิเช่น น้ำพริกสูตรต่างๆทั้งแบบดั้งเดิมและแบบประยุกต์ ผงโรยข้าว ยำปลาฟู รวมถึงเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆในอนาคต

อาจารย์ญาธิปวีร์ มองว่า นวัตกรรม “เนื้อปลาฟู” จากปลาหมอคางดำ เป็นแนวทางการ เพิ่มมูลค่าให้กับปลา ที่สนับสนุนให้เกิดการ จับขึ้นมาใช้ประโยชน์และบริโภคอย่างต่อเนื่อง ภายใต้แนวคิด “กินเพื่อคุม” ที่ใช้การบริโภคอย่างสร้างสรรค์เป็นกลไกควบคุมประชากรปลา ขณะเดียวกัน ยังสามารถต่อยอดเป็น “ธุรกิจของชุมชน” ในการแปรรูปขั้นต้น สร้างรายได้ และเสริมความมั่นคงทางอาหารไม่แพ้ปลาท้องถิ่นอื่นๆ